就連吃飯的餐具擺放，古代的禮節(jié)也遠(yuǎn)比現(xiàn)在要講究得多，民間有句俗語(yǔ)說(shuō)的是“菜不擺三、筷不成五，席不成六”，個(gè)中含義就讓人大開(kāi)眼界。所謂“菜不擺三”，指的是招待客人的時(shí)候，所上桌的菜肴，不能是三個(gè)菜。三為單數(shù)，聽(tīng)起來(lái)不是很吉利。上三個(gè)菜的場(chǎng)合，往往只會(huì)放生在祭祀時(shí)，而祭祀的對(duì)象，當(dāng)然是死去的人。用數(shù)目為三的菜或者單數(shù)菜招待來(lái)客，會(huì)被理解成在詛咒客人亡故。其次，三的諧音為“散”，寓意解散。中國(guó)人習(xí)慣將字諧音化，例如看望病人不能送梨，意味“離”。在當(dāng)下，很多農(nóng)村地區(qū)在宴請(qǐng)客人的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)上桌的菜肴不能湊成雙數(shù)，會(huì)選擇用咸菜之類的食品，充當(dāng)菜肴數(shù)目，來(lái)打破單數(shù)菜肴席面。“筷不成五”的五，并非是說(shuō)筷子不能擺放五雙：倘若食客有五個(gè)人，難不成還得多準(zhǔn)備一雙筷子？所謂“筷不成五”，并不能按照字面意思理解，它是指的筷子的長(zhǎng)短，主人分給每個(gè)人筷子必須長(zhǎng)短統(tǒng)一。最極端的情況，如果三雙筷子是長(zhǎng)的，兩雙是短的，就會(huì)讓人聯(lián)想到“三長(zhǎng)兩短”。事實(shí)上很多地區(qū)在招待客人的時(shí)候，也會(huì)不經(jīng)意間，選用同一批次生產(chǎn)的筷子來(lái)招待，避免筷子出現(xiàn)差異。除了招待客人，我們?cè)谟貌颓昂陀貌屯戤吅髷[放筷子時(shí)不能胡亂擺放，看起來(lái)長(zhǎng)長(zhǎng)短短的，因?yàn)檫@樣會(huì)有“三長(zhǎng)兩短”的錯(cuò)覺(jué)，一不留神甚至還會(huì)得罪講究的人。除此之外，筷子也不能豎插在米飯上，這一行為有燒香拜佛祭祀之意。最后所謂的“席不成六”就更有意思了。酒席桌上一般是“八仙過(guò)海”，也就是坐八個(gè)人，而不能坐六個(gè)人，主要是為了避免賓客們坐成“烏龜席”。所謂“烏龜席“是指一張桌子的兩側(cè)分別坐兩人，上下分別坐一人，俯瞰如此形態(tài)像是一只烏龜，別稱王八。在我國(guó)民間文化里，烏龜和王八，往往是用來(lái)罵人的詞匯?！盀觚斚睍?huì)讓食客不經(jīng)意的感覺(jué)自己是烏龜、王八，從而產(chǎn)生一種尷尬甚至被羞辱感。因此，招待客人的時(shí)候，要避免出現(xiàn)“烏龜席”，于是有“席不成六”的說(shuō)法。說(shuō)到用餐座次，不得不提一下“鴻門宴”。
“項(xiàng)王即日因留沛公與飲。項(xiàng)王、項(xiàng)伯東向坐，亞父南向坐。亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向侍?！?#39;意思是項(xiàng)羽留下沛公一起喝酒，他坐在西邊朝東，范增坐在北邊朝南，劉邦坐在南邊朝北，張良在東邊朝西，可能沒(méi)有座位。按古代禮儀，君臣相對(duì)，君面南，臣面北；賓主相對(duì)，賓面東，主面西；長(zhǎng)幼相對(duì)，長(zhǎng)面東，幼面西。清朝的顧炎武，在他所寫的《日知錄》中就提到過(guò)：“古人的座次是以東向?yàn)樽鹳F，在日常的交際禮儀中，應(yīng)該賓客東向而主人西向，這樣才符合禮儀?！?#39;后來(lái)，有學(xué)者在考究之后，也表示認(rèn)同。所以，在“鴻門宴”中，項(xiàng)羽坐西朝東，是為尊貴。然而，劉邦坐在北向席位而不是西向席位，這是因?yàn)?，北向席位是最為卑微的方位，是為“臣位”；而張良所在的西向席位，則是為“等禮相亢”的朋友準(zhǔn)備的。因此，劉邦所坐的位置，是想向項(xiàng)羽表示臣服的意思。項(xiàng)伯是項(xiàng)羽的叔父，雖然，也在東向位置，則是表示對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，但是，位置則偏北；南向的范增，被項(xiàng)羽稱作“亞父”，雖然，他也是長(zhǎng)輩，但是，不是項(xiàng)氏同族，為異姓長(zhǎng)輩，和同族的項(xiàng)伯比不了，所以，他是南向坐；而劉邦，此時(shí)在軍中的職務(wù)僅僅是偏將，比他們都低，所以，他是座南朝北；至于張良，此時(shí)他還是劉邦從韓王手中借來(lái)的“外臣”，地位又低了一個(gè)檔次，所以，他就成了“西向侍”。
所以，由席位安排可以看出，劉邦的位置怎么看都不是表示尊貴的位置，這也說(shuō)明：項(xiàng)羽并沒(méi)有將劉邦視為賓客。主流觀點(diǎn)認(rèn)為，這是項(xiàng)羽故意安排的，也表現(xiàn)了項(xiàng)羽不把劉邦放在眼里，體現(xiàn)其驕橫無(wú)禮的自負(fù)心理。雖然在當(dāng)下，諸如上文所提高的風(fēng)俗、禁忌，已經(jīng)基本上退出城市居民的生活，成為一種遙遠(yuǎn)的記憶和規(guī)矩，但是不要忘記，在我國(guó)還有很多欠發(fā)達(dá)的鄉(xiāng)村，這些地區(qū)，對(duì)民間習(xí)俗的認(rèn)可度很高。 了解諸如“菜不擺三”等等較為中性的傳統(tǒng)，能夠避免我們?cè)诤洼^為傳統(tǒng)的人來(lái)往的時(shí)候，遇到不必要的麻煩。
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