爽口白蘿卜

用料

食材：白蘿卜用量：500克；食材：白醋用量：70克；食材：冰糖用量：50克；食材：小米辣用量10克；食材：鹽用量：4克

做法

1：蘿卜去皮，先切粗片，再用模具切條

2：蘿卜加入8克鹽抓勻，靜置半小時。

3：把腌出來的蘿卜水?dāng)D干，用水沖洗蘿卜晾干備用。把白蘿卜放入密封罐或無水無油的玻璃瓶中，然后放入冰糖小米辣鹽。

4：最后倒入白醋蓋上蓋搖勻，腌制半天即可享用。

咸蛋黃烤鴨粥

1、大米+糯米用水沖洗，(大米:糯米=2:1) ；

2、用冷水浸泡1小時候后，加入少許食鹽；

3、倒入兩勺子色拉油，腌制30分鐘；

4、咸鴨蛋去蛋白只留蛋黃，噴上料酒上開水鍋蒸熟即可；

5、用飯勺背壓碎備用，烤鴨取鴨脯肉，切小?。?/p>

6、開水下米，順一個方向攪拌，至米粒煮開花；

7、加蛋黃泥，煮5分鐘后加烤鴨，粥一開就關(guān)火(烤鴨煮久了肉質(zhì)發(fā)緊，發(fā)木，也會喪失不少鮮味)最后加鹽，雞精調(diào)味喜歡芫荽味道的同志可以加些芫荽末!

芝士鮮蝦球

食材

蝦 12只、雞蛋 2個

面包糠 適量、芝士 適量

胡椒粉 1湯匙、淀粉 適量、鹽 1湯匙

做法

1、鮮蝦洗凈去皮，挑去泥線

2、剁成泥

3、加入淀粉和雞蛋液

4、加入鹽和胡椒粉，攪拌上勁

5、取適量蝦泥放在手上，包入芝士

6、搓成小球，沾滿蛋液

7、沾一層淀粉

8、沾一層面包糠

9、安上蝦尾

10、鍋中放油，放入蝦球，炸至金黃即可

海帶牛肉湯

材料：500g牛肉、100g海帶、適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、適量大蔥、適量枸杞、適量香油

做法

1、海帶用水泡發(fā)一晚。

2、上好的牛肉洗凈切塊、汆水，汆水后沖洗。

3、泡發(fā)好的海帶放入細(xì)鹽輕輕揉搓，沖洗干凈。

4、將收拾干凈的海帶切塊，與汆水后沖洗干凈的牛肉塊一起放進(jìn)高壓鍋，倒入料酒。

5、電高壓鍋設(shè)置煲湯這一檔，就可以不用理會它了。

6、30分鐘后開鍋，下鹽、胡椒粉、香油。

7、盛出，切上幾片大蔥，放上幾個枸杞點(diǎn)綴，即可上桌開吃啦！