它是春困的“克星”，“黃金主食”家家都有！對(duì)抗疲勞，補(bǔ)充維生素B

如心zdvnd0m6c1 2020-03-10

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俗話說(shuō)，“春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月”。一到春天，很多人都忍不住抱怨，自己變成“春困患者”，容易起床困難、白天昏昏欲睡、做什么都有氣無(wú)力……

其實(shí)，之所以出現(xiàn)春困，是因?yàn)樯眢w隨著氣溫的高低變化，自發(fā)進(jìn)行著相應(yīng)的調(diào)節(jié)。雖然說(shuō)這是入春后的自然生理現(xiàn)象，但是困意綿綿實(shí)在是太影響日常生活了。

怎樣才能夠緩解春困呢？不少營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都建議，可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)節(jié)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，飲食過(guò)量、缺少維生素B是引起春天發(fā)困的原因之一，因?yàn)榫S生素B有助于大腦的興奮性，一旦缺少，就容易讓人感到困倦。

所以在春天，建議大家多食用一些富含維生素B的食物，比如豬腿肉、花生、小麥胚芽、玉米等等。

不過(guò)，相較于豬腿肉、花生等含維生素B的食材，其實(shí)玉米更有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)橛衩字泻幸环N叫做玉米肽的成分，和維生素B一樣，能夠有效幫助我們對(duì)抗疲勞。

而且玉米作為粗纖維，容易產(chǎn)生飽腹感，可代替一部分米飯來(lái)食用，增加身體中的B族維生素，減少疲勞、緩解春困。

很多人都是直接將玉米蒸著吃，非常簡(jiǎn)單方便，不過(guò)這樣吃攝入的營(yíng)養(yǎng)太過(guò)單一。如果能將玉米和排骨結(jié)合在一起，做一道玉米排骨湯，無(wú)疑會(huì)有更好的養(yǎng)身功效。

排骨能增加蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，而玉米不僅能夠緩解春困，還可以輔助降低膽固醇，促進(jìn)維生素和鈣的吸收。

雖說(shuō)這道湯家喻戶曉，但很多人還是會(huì)因?yàn)闆](méi)有處理好排骨，讓湯有腥味。所以今天我們要教大家一個(gè)小妙招，不僅可以在短時(shí)間內(nèi)去除排骨的腥膻，還能提高整道湯的營(yíng)養(yǎng)。

大廚竅門(mén)：將排骨用淘米水清洗3次，可徹底清除腥味；之后將最后一次清洗排骨后的淘米水用來(lái)做湯，水中的維生素、淀粉等就可以和排骨、玉米的營(yíng)養(yǎng)融合，既營(yíng)養(yǎng)又鮮美！除此之外，在燉湯的時(shí)候千萬(wàn)不要放大蔥，不然會(huì)影響湯的香氣。

記住以上兩點(diǎn)，就能做出來(lái)湯底香醇、不油膩的玉米排骨湯啦！每一顆玉米粒都吸收了排骨的鮮香，實(shí)在是美味得不得了！

下面就和我們一起看看，這道能解春困又營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的玉米排骨湯是如何制作的吧！~

玉米排骨湯

▲點(diǎn)我，我是視頻

食材

豬肋排、嫩玉米、淘米水、胡蘿卜、姜片、陳皮、鹽、胡椒粉。

做法

【食材處理】排骨斬成小段后放入淘米水中浸泡備用。將玉米、胡蘿卜改刀成小方塊即可。

【燉煮】將排骨連淘米水一起倒入鍋內(nèi)，放入姜片、陳皮、白胡椒粒、鹽、玉米，加蓋燉煮15分鐘左右即可。

【最后】燉煮后往鍋內(nèi)放入胡蘿卜繼續(xù)燉煮一分鐘即可出鍋！~

最終成品

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