花果管理在整個(gè)葡萄生產(chǎn)技術(shù)中是非常重要的。特別是調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用稍有不慎就會(huì)導(dǎo)致全園果實(shí)無商品性，而想做到精品果的級(jí)別只是解決了這一個(gè)問題還不夠，植株架面的綜合管理、肥料的合理施用、病害的綜合防治等都必須做到位，有一方面“吊鏈”，都會(huì)影響果品最后的品質(zhì)。那都有哪些問題是我們必須注意的呢？下面我們來一起看看。

花前管理

花前葉面肥：花前使用葉面肥可提高葉片厚度，增強(qiáng)光合作用效率。建議噴施2—3次葉面肥，特別是鋅、硼的補(bǔ)充

花期病害防治：灰霉病一般在設(shè)施內(nèi)發(fā)生較重，可在開花前后噴施50%咯菌腈有效稀釋倍數(shù)為3000倍、40%嘧霉胺有效稀釋倍數(shù)為1000—1500倍，露天花期灰霉病較輕地區(qū)可使用50%腐霉利可濕性粉劑有效稀釋倍數(shù)為1000倍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)病害直接換用其他藥劑。霜霉病露天較為嚴(yán)重，可在開花前后噴施必備800—1000倍、80%代森錳鋅可濕性粉劑有效稀釋倍數(shù)為600—800倍、喹啉銅有效稀釋倍數(shù)為800——1000倍等防治好霜霉病。

拉長(zhǎng)花序：花序長(zhǎng)度10cm左右時(shí)使用5—10ppm赤霉酸（GA3）均勻浸蘸花序或噴施花序（需加少量洗潔精），可拉長(zhǎng)1/3左右，減少疏果用工。拉長(zhǎng)花序注意事項(xiàng)：可拉長(zhǎng)花序品種：夏黑、早夏無核需要拉長(zhǎng)花序，減少疏果用工量；坐果高，果穗較短品種（如寒香蜜、金星無核等）；歐美雜種出現(xiàn)花芽分化不良、花序很小時(shí)；保果后坐果很多的品種可拉長(zhǎng)花序。不可拉長(zhǎng)花序品種，多數(shù)歐亞品種不易拉長(zhǎng)，紅提葡萄用赤霉酸處理花序，產(chǎn)生無核小果；陽(yáng)光玫瑰、金手指等品種不易拉長(zhǎng)花序。氣候濕潤(rùn)的南方產(chǎn)區(qū)和設(shè)施栽培條件下，一般不需要拉長(zhǎng)花序。

控制旺長(zhǎng)：花前4—6天，建議使用550—650ppm縮節(jié)胺（助壯素、甲哌鎓）可抑制葡萄枝條徒長(zhǎng)，提高巨峰、京亞、戶太8號(hào)等品種的坐果率，代替保果劑的使用，降低果皮變厚、發(fā)澀的風(fēng)險(xiǎn)。

花序修整

花前整理花序是優(yōu)質(zhì)、精品栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一。

花序修整的主要作用：調(diào)控果穗大小；調(diào)節(jié)花期的一致性（保留穗尖整形，開花期相對(duì)一致，特別適用無核化處理，花期一致，無核率高）；提高坐果率、增大果實(shí)，提高果實(shí)品質(zhì)（通過整穗起到疏蕾疏花的作用，有利于花期的養(yǎng)分集中，提高坐果率，促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)）；調(diào)節(jié)果穗的形狀；減少疏花疏果工作量（葡萄花序整形，只疏除小穗，操作比較容易。花序整形后疏花疏果量較少或不需要疏果）；有利果穗的標(biāo)準(zhǔn)化，提高果實(shí)質(zhì)量及商品性。

花序修整的主要方法：傳統(tǒng)整穗法，去除副穗及以下8-10小穗，保留15-20段，并去除穗尖；僅留穗尖，是無核化栽培的重要整形方法。花穗整形的最適宜時(shí)期為開花前7天左右，巨峰系品種：如巨峰、先鋒、京亞等品種一般留穗尖3.5-4.5cm，8-10段小穗，50-55個(gè)花蕾。二倍體品種及三倍體品種，如魏可、紅高、白羅莎里奧、夏黑、8611等品種一般留穗尖5-6cm；幼樹、促成栽培、坐果不穩(wěn)定的適當(dāng)輕剪穗尖（去除5個(gè)左右花蕾）；掐短過長(zhǎng)穗尖，夏黑、早夏無核、巨玫瑰等品種常用。開花前5-7天，花序肩部3-4條較長(zhǎng)的分枝掐除多余花蕾，留長(zhǎng)約1cm左右的花蕾即可，把花整成圓柱形。花序長(zhǎng)短不用整理。有副穗的及時(shí)把副穗摘除。優(yōu)點(diǎn)是果穗整齊、美觀，果穗病害少，果穗大小適中。缺點(diǎn)是操作比留穗尖稍費(fèi)工。隔二去一，優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單實(shí)用，果穗大小適中、松散，通風(fēng)透光好。缺點(diǎn)是果穗中部傷口多，易染病。

有核品種無核化處理

利用赤霉酸（GA3）或復(fù)配劑誘導(dǎo)有核葡萄成為無核葡萄的技術(shù)：常用的調(diào)節(jié)劑赤霉酸、噻苯隆、氯吡脲、寶美靈、鏈霉素。

鏈霉素是抗生素不屬于生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑花前用鏈霉素處理能抑制花粉和胚珠的發(fā)育，從而形成無核果。一般在花前10-15天用濃度200ppm鏈霉素與赤霉素（GA）混用，可減輕果穗梗的木質(zhì)化。但單獨(dú)使用時(shí)，常出現(xiàn)果粒變小，變黃，出現(xiàn)水澤狀，或抑制受精而造成落果。

無核化的兩種形式：一是玫瑰露和蓓蕾玫瑰，誘導(dǎo)其產(chǎn)生無核果模式。這種處理方法主要用于二倍體葡萄品種，如玫瑰露、康拜爾早生等品種，使用濃度一般在50-100mg/L。二是四倍體葡萄的先鋒模式。首次處理在盛花末期，使用赤霉酸（GA3）12.5-25mg/L,10-15天后再處理一次（可加入2-5mg/L的吡效隆或噻苯隆）。注意事項(xiàng)：葡萄無核化是調(diào)節(jié)劑的綜合應(yīng)用，技術(shù)要求較高。另外品種也是決定無核化的關(guān)鍵因素，只有切實(shí)掌握之后才可大面積使用。

見花后及幼果膨大期管理

保花保果：赤霉酸(GA3)，二倍體無核：一般在盛花末期，使用10-50mg/L；三倍體無核：大多數(shù)花而不實(shí)，結(jié)實(shí)能力極差，用赤霉酸GA3處理時(shí)間以盛花末期為好。如：夏黑、8611葡萄品種，處理濃度25-50mg/L；有核葡萄一般在謝花后1-3天處理。處理濃度15-25mg/L。如巨峰系葡萄處理濃度一般為12.5-25mg/L全穗噴施或浸蘸果穗。細(xì)胞分裂素（噻苯隆、吡效隆），謝花后1-3天，1-5mg/L或0.1%，200-1000倍，高坐果率，減輕副作用。防落素（4-CPA,PCPA)，花后1-3天，15-25mg/L噴施或浸蘸果穗，可提高葡萄坐果率。注意事項(xiàng)：如開花不整齊，需分批處理（避免出現(xiàn)大小粒）。藥液中可混配嘧霉胺、腐霉利等藥劑防好灰霉病、穗軸褐枯病。

花后葉面肥：建議噴施1次硼肥以后要注意鈣肥的噴施（果蔬鈣肥），套袋會(huì)影響果實(shí)對(duì)鈣肥的吸收，噴施能在植株體內(nèi)移動(dòng)的鈣肥可提高果實(shí)硬度，改進(jìn)果實(shí)品質(zhì)，減輕水罐子病和裂果現(xiàn)象的出現(xiàn)。

控制負(fù)載量：建議每畝產(chǎn)量3000-3500斤，負(fù)載量過高會(huì)影響果粒大小，含糖量、著色和成熟期。

定穗整穗：坐果后按定穗計(jì)劃定穗。每畝不超過2300穗，5條枝蔓留4穗或4條枝蔓留3穗，剪除穗形不好、開花晚、果粒呈淡黃色的果穗；定穗后剪除過長(zhǎng)穗尖。如果采取掐短分枝法整形的夏黑此時(shí)剪留16-18cm穗長(zhǎng)，果穗成熟時(shí)22-25cm，寬13-15cm，穗重750克左右。

及時(shí)疏果：定穗后，果粒大小分明期（約見花后22天）開始疏果，疏除小粒果，過密的果，每穗留50-60粒左右（巨峰、藤稔等）、60-80粒（陽(yáng)光玫瑰、紅提等）、90-110粒（夏黑、巨玫瑰等），做到成熟期果穗松緊度適中。

膨果期管理

膨果處理：生產(chǎn)中可以用多種果實(shí)膨大劑，如赤霉酸、噻苯隆（夏黑、巨峰、醉金香、京亞、戶太8號(hào)、陽(yáng)光玫瑰、巨玫瑰等），坐果后14天左右進(jìn)行膨大處理。

膨果施肥：葡萄果實(shí)膨大期建議分多次施入17-17-17N、P、K三元素復(fù)合肥（根據(jù)樹勢(shì)調(diào)整氮素的比例），每畝施15-20公斤（或水溶肥5-7斤），促使果實(shí)膨大，提高果實(shí)等級(jí)。

及時(shí)套袋：果實(shí)膨大后，及時(shí)套透光率高的優(yōu)質(zhì)果袋，防病、防蟲、防塵、防蜂、防鳥（防鳥網(wǎng)），果穗美觀。當(dāng)然特殊品種，如，陽(yáng)光玫瑰、美人指選袋時(shí)另當(dāng)別論。

主干環(huán)剝（推薦結(jié)果枝環(huán)割）：果實(shí)膨大初期進(jìn)行主干環(huán)剝可增大果粒5-10%；硬核期進(jìn)行主干環(huán)剝可改善著色、提高含糖量、改進(jìn)品質(zhì)以及提高成熟等，環(huán)剝寬度不要超過主干徑粗的1/5，不要傷及木質(zhì)部，環(huán)剝后封口澆水。注意事項(xiàng)：旺樹才可采取環(huán)剝，弱樹不可環(huán)剝，切口不能傷木質(zhì)部。

轉(zhuǎn)色期管理

摘袋轉(zhuǎn)色：葡萄成熟前10-15天左右，套袋果園進(jìn)行摘袋并摘除果串周圍葉片，促進(jìn)果實(shí)著色。

著色調(diào)控：乙烯利使用濃度為400-500ppm噴布果穗；脫落酸使用濃度為150-200ppm噴布葉片，加磷酸二氫鉀效果更好；茉莉酸內(nèi)酯使用濃度為100-200ppm浸蘸果穗。注意事項(xiàng)：必須上色15-20%時(shí)，使用調(diào)節(jié)劑處理，過早過晚效果不好。

以上是關(guān)于花果調(diào)控時(shí)期的幾點(diǎn)關(guān)鍵性技術(shù)的分享，地區(qū)的不同，管理模式的不同，品種等等的不同，所以沒有萬無一失的方案。大家必須結(jié)合自身管理經(jīng)驗(yàn)，找到一個(gè)適合自己園區(qū)的實(shí)用型技術(shù)。

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