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相信不少人都聽過“發(fā)物”這個詞，看中醫(yī)的時候，醫(yī)生經(jīng)常會叮囑不要吃“發(fā)物”，作為中醫(yī)領(lǐng)域常見的飲食禁忌，很多人都對“發(fā)物”有模糊的理解，但具體指什么，卻很少人知曉。到底什么是“發(fā)物”，哪些人不能吃“發(fā)物”？ 中醫(yī)所說的“發(fā)物”在中醫(yī)的概念里，“發(fā)物”里的“發(fā)”，就是“誘發(fā)、助發(fā)、引發(fā)”，“發(fā)物”就是動風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪、帶有刺激性的食物，容易誘發(fā)舊疾，引發(fā)新病。通常辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚味的食物都可稱作“發(fā)物”，可籠統(tǒng)的分為幾類。  “發(fā)物”的分類和不宜食用或應(yīng)少食的人群 · 發(fā)熱之物 即熱性食物，食之使人上火，不適合熱性體質(zhì)、上火、口舌生瘡等熱性病人食用的食物。如胡椒、花椒、辣椒、姜蒜這類辛辣刺激的調(diào)料，還有羊肉等溫補(bǔ)的食物等。 · 發(fā)風(fēng)之物 即食之易生風(fēng)的食物，吃這類食物容易使疾病擴(kuò)散，加重皮膚病變等?！昂ｕr大餐”被很多人戲稱為“痛風(fēng)套餐”，由此可知，魚、蝦、蟹等海鮮便是發(fā)風(fēng)之物，不宜多食，尤其是海鮮過敏、中風(fēng)，或患有蕁麻疹、麻疹等皮膚疾病的人不適合食用。除了海鮮外，雞蛋等食物也是發(fā)風(fēng)之物。 · 發(fā)濕熱之物 指容易使身體產(chǎn)生濕熱的食物，脾胃比較虛弱或痰濕體質(zhì)的人不宜多吃發(fā)濕熱之物。這類食物一般有糖類、糯米、豬肉等。  · 發(fā)冷積之物 指特性寒涼的食物，脾胃虛寒或寒性體質(zhì)的人不宜多吃此類食物，容易導(dǎo)致受涼、腹瀉、咳嗽等病癥。像西瓜、冰淇淋、冬瓜等都屬于此類食物。 · 發(fā)燥之物 指特性火熱并且可以使人體津液不足的食物，容易口干口苦的人不宜多食。很多人都喜歡的炒瓜子、炒花生等炒類堅果，一般屬于這一類食物。 · 發(fā)動血之物 一般指的是性質(zhì)溫?zé)?、易動血的食物，有出血性疾病的人不宜食用。此類食物包括桂圓、山楂、白酒等。 · 發(fā)滯氣之物 泛指不易消化、易滯澀阻氣的食物，脾胃虛弱，容易消化不良或腹脹的人不宜多食。如豆類、薯類、油膩食物等。  · 新“發(fā)物” 在近些年，隨著人類社會的發(fā)展，開始出現(xiàn)很多新食品，由于是近年才出現(xiàn)的，所以并未被中醫(yī)先輩們劃入“發(fā)物”范疇，但這些食物的確容易引起炎癥或誘發(fā)疾病。如：反式脂肪等不健康的脂肪，大量的精米精面，乳化劑、香精等添加劑，各類甜味飲料中添加的大量果糖等。這類食物往往會使人肥胖，加重身體負(fù)擔(dān)。 從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度看這些“發(fā)物”，總結(jié)一下就是易過敏、高組胺、高發(fā)漫類的食物，事實(shí)上，除了特定人群，健康人士適量吃這些食物是不會有問題的。 發(fā)物還能防病？這是真的而且，某些特定人群食用特定種類的“發(fā)物”還能一定程度上的防病。 寒性體質(zhì)的人適當(dāng)食用發(fā)熱之物可以驅(qū)寒益陽，對海鮮不過敏的人，海鮮富有營養(yǎng)，含有高蛋白質(zhì)，糯米等食物適當(dāng)食用有一定的補(bǔ)氣作用，對熱性體質(zhì)的人而言，發(fā)冷積之物可以降火降熱，發(fā)動血之物有一定的活血化瘀作用等等。  除了新“發(fā)物”外，普通的健康人士不必太恐懼“發(fā)物”，相反，很多“發(fā)物”中含有人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，一昧的避開“發(fā)物”，不僅不利于病情，還可能出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。#清風(fēng)計劃#
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