菜花是很常見的一種蔬菜，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。最家常最簡單的一種做法就是菜花炒肉了，相信差不多每個人都會做，但做的好吃也需要一些小技巧噢！

By 清露風荷    【豆果美食官方認證達人】

用料

• 有機菜花 一朵
• 五花肉 80克
• 胡蘿卜 一小段
• 料酒 2湯匙
• 生抽 1湯匙
• 太太樂原味鮮 少量
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 香油 少量
• 蒜 兩瓣
• 姜 一片

做法步驟

1、五花肉切成片，倒一些料酒腌制10分鐘。

2、有機菜花掰成小朵洗凈。

3、鍋里放水燒開，把菜花放進去焯2-3 分鐘撈出備用。

4、胡蘿卜一小段切片備用。

5、姜切絲，蒜切片。

6、鍋里放適量油，姜絲蒜片爆香后放入五花肉煸炒，加兩勺料酒，一勺生抽炒勻。

7、再放胡蘿卜片炒一下。

8、加入菜花翻炒均勻，加適量鹽。

9、翻炒幾下后，喜歡吃湯汁多的可以加適量水，喜歡干鍋的可以不加水，最后加一些太太樂原味鮮雞精，點一些香油，出鍋！

10、香噴噴的菜花小炒肉就做好了，配一碗米飯，開吃吧！

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