作為中國人，我們深感驕傲?。?/p>

而作為一個愛茶的中國人，更是無比地驕傲啊！

回望過去，尤其是改革開放40年來，中國以嶄新的面貌、開放的心態(tài)積極融入世界。

在風云激蕩的40年中，科技創(chuàng)新，讓茶這一古老的產(chǎn)業(yè)重煥生機，不只是量的躍升，還是質(zhì)的飛躍——在育種、栽培、加工、機械、檢測、生物化學、保健功效等諸多領(lǐng)域，都取得了累累碩果，有些甚至還領(lǐng)跑世界，使茶業(yè)逐步朝機械化、自動化、標準化、精深化、智能化方向穩(wěn)步邁進。最重要的是，科技的發(fā)展與進步，打破了茶的囿限——茶不再僅僅只是農(nóng)業(yè)的一部分，而是一、二、三產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈的大融合！

加工

”發(fā)展茶葉精深加工，倡導‘全價利用，跨界開發(fā)’，不僅能充分發(fā)揮我國茶資源優(yōu)勢，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新，使茶葉消費從傳統(tǒng)的飲茶向吃茶、用茶轉(zhuǎn)變，變‘加工’茶葉為‘制造’茶葉“。

1984年6月，國務(wù)院批轉(zhuǎn)了《商業(yè)部關(guān)于調(diào)整茶葉購銷政策和改革流通體制的意見的報告》，確定了將茶葉內(nèi)銷市場與外銷市場徹底放開。這份文件出臺后，大大刺激了茶葉產(chǎn)量、消費量和出口量的增長。

30多年來，持續(xù)增長的茶葉產(chǎn)量，除了供出口外，內(nèi)銷市場潛力巨大，尤其是制茶工藝的改進創(chuàng)新及制茶機械的運用，誕生了如清香型鐵觀音、金駿眉紅茶、柑普茶等名優(yōu)茶“黑馬”，引領(lǐng)茶葉消費潮流。

值得一提的是，由湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華主持的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應用》科研項目榮獲2016年國家科學技術(shù)進步獎二等獎。此外，現(xiàn)代科技的發(fā)展與不同茶類傳統(tǒng)制作工藝的有機結(jié)合，創(chuàng)制出琳瑯滿目、風格獨具的茶品，如玫瑰紅茶、荔枝紅茶、菊花普洱茶、桂花烏龍茶等等。

40年來最具劃時代意義當屬茶葉精深加工與綜合利用，它是茶學與食品、醫(yī)藥、化學工程等多學科交叉滲透的結(jié)晶，也是現(xiàn)代茶業(yè)與傳統(tǒng)茶業(yè)的“分水嶺”。

我國茶葉深加工產(chǎn)業(yè)起步于上世紀七八十年代。90年代初，中國茶飲料開始產(chǎn)業(yè)化，后期快速增長。2000年以來，一些新技術(shù)、新設(shè)備如逆流提取、超臨界萃取、膜（柱）層分析、分子制備、改性重組等高效提制技術(shù)，強勢推動了茶葉深加工的產(chǎn)業(yè)化進程。

2004年，茶葉精深加工產(chǎn)業(yè)二產(chǎn)之產(chǎn)值已接近一產(chǎn)，一產(chǎn)則在21世紀初起平穩(wěn)下降。目前，我國已形成了三大精深加工產(chǎn)品體系：茶飲料和全茶粉、茶葉功能性成分提取以及涵蓋食品、保健品、日化、美容、紡織、藥品、服裝、飼料、建材等領(lǐng)域在內(nèi)的含茶終端產(chǎn)品。據(jù)統(tǒng)計，2014年，全國茶葉深加工企業(yè)數(shù)量達100多家，占茶行業(yè)百強企業(yè)的1/4，固態(tài)速溶茶年產(chǎn)量為13000多噸，茶多酚產(chǎn)量3000多噸。

近年來，茶資源結(jié)構(gòu)性過剩、出口價格出現(xiàn)瓶頸、市場供需關(guān)系偏離等問題正越來越突出，而發(fā)展茶葉精深加工，倡導“全價利用，跨界開發(fā)”，不僅能充分發(fā)揮我國茶資源優(yōu)勢，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新，使茶葉消費從傳統(tǒng)的飲茶向吃茶、用茶轉(zhuǎn)變，變“加工”茶葉為“制造”茶葉，還有利于推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，從而使茶葉效益產(chǎn)出模式從數(shù)量增長型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，茶業(yè)驅(qū)動力從一、二、三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展向三產(chǎn)帶動一、二產(chǎn)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)變，并力爭到2020年茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模達1萬億元。