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美味鹵雞爪用料 ：雞爪500g大蒜6瓣生姜2塊辣椒2個(gè)料酒5勺紅燒汁3勺冰糖1塊鹽少許米醋5勺生抽5勺蠔油2-3勺  美味鹵雞爪的做法：1.雞爪剪去指甲洗凈備用。冷水鍋放入姜片和少許鹽加入料酒焯水。過(guò)冷水二次清洗。  2.配料：帶皮大蒜、姜塊、辣椒。鍋里倒入少許油下生姜大蒜炒香。  3.下雞爪過(guò)油表層微微起皺。下蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味。下料酒去腥入味。  4.加入適量清水下一塊冰糖。大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜煮。慢慢收汁后加入米醋提味。  |
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