 玉蘭花開時節(jié)，一大朵一大朵地，矗立在枝頭，這個時候，葉子還沒有出來，整樹的花朵，或白，或粉，或紫，蔚為壯觀。如此美麗的花朵，除了欣賞它的美，還可以把它吃到嘴巴里，是的，玉蘭花也是一種美食。 玉蘭花的花朵大，花瓣肥厚，可以把它當做蔬菜一樣，切碎之后炒著吃。也可以當做配菜，和雞蛋，肉片一起炒。吃起來脆脆的，還有一股淡淡的花香。除此之外，還可以做玉蘭花蜂蜜茶。把玉蘭花清洗干凈之后，直接用開水沖泡，然后根據(jù)個人口味，放入適量的蜂蜜就好。喝一口香氣撲鼻，甜膩。 還有一種玉蘭花的吃法。玉蘭花花瓣清洗干凈之后，撒上面粉和淀粉，加入少量清水一起攪拌均勻，之后直接放油鍋里面炸就成了美味的黃金花瓣。早起想喝粥，可以把玉蘭花花瓣切碎，之后放入鍋里，放一點白糖，慢慢熬，就成了美味的玉蘭花米粥，好吃又美味。 生吃玉蘭花也是不錯的，可以做成水果花瓣沙拉。選用當季的草莓，香蕉和蘋果，切成小塊，玉蘭花也撕成小片，撒到水果盤里，再放入沙拉醬，一起攪拌；喜歡甜味的，可以再撒上一些白糖，那味道，美妙！是美少女周末自制美食清單中必選項。 然而，玉蘭花的花期比較短，大概10天左右，所以趁著花開的大好時光，好好享受一下大自然的美味。雖然玉蘭花沒有毒，也不建議吃太多。古話說，物極必反，再美味的食物，吃太多了也可能會不好。再說，吃多了，就寡然無味了。偶爾品味一下，反倒可以保持新鮮感，把美味持續(xù)地留存到心里。 玉蘭花茶 用料：玉蘭花 做法：1.將新鮮的玉蘭花（紫紅色為佳）瓣用淡鹽水洗凈，然后用線穿起來，掛在晾曬架上晾曬至干。 2.每次喝之前，取3——5片曬好的花瓣，置于水杯中，沖入開水，蓋悶5——10分鐘后，代茶頻飲。 溫馨提示：用滾燙的開水沖泡后，很快玻璃杯里就氤氳出濃濃的淡茶色，喝一口有類似菊花茶的香氣，但又沒有那么濃，是淡淡的花的香味，蠻好喝的唻！ 二、玉蘭花果茶 材料：干玉蘭花5克，方糖，雪梨半個，蘋果半個，甜瓜半個 做法： 1.玉蘭花洗凈，用溫水浸泡5分鐘。 2.將蘋果、雪梨、甜瓜洗凈，切片。 3.將泡過的玉蘭花放入茶壺中。 4.再放入水果片（水果可按自己的喜好選擇）。 5.加入沸水，悶泡10分鐘后，放入方糖，可代茶飲用。 三、玉蘭花肉丸子 材料：豬肉餡200克玉蘭花2朵（約20片花瓣）馬蹄100克（去皮凈重）雞蛋一個姜末20克香油2湯匙料酒1湯匙生抽少許鹽少許雞精少許淀粉少許油適量。 做法：1.將玉蘭花瓣拆開，洗凈，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻，撈起瀝干待用。 2.將料酒和生抽及鹽放入肉餡中，拌勻腌制10分鐘。 3.將馬蹄洗凈、去皮，切成細末，玉蘭花瓣切成細末，姜切成細末。 4.將馬蹄末、花瓣末、姜末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝一個方向攪拌均勻，待感覺肉餡上勁以后即可。 5.在手掌心中抹少許油，用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子。 6.將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右。 7.取出肉丸，將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中，燒開，用適量水將淀粉調(diào)勻，倒入鍋中（轉(zhuǎn)小火或者離火），調(diào)成薄芡。 8.將蒸好的肉丸子放在盤中，將調(diào)好的芡汁澆在肉丸上，用玉蘭花蕊作裝飾即可
第一道美食網(wǎng)油玉蘭花飛龍 網(wǎng)油玉蘭花飛龍的原料： 鮮玉蘭花3朵，飛龍鳥2只，豬網(wǎng)油200克，生五花豬肉100克，罐頭冬筍、水發(fā)干貝、香菇、豬油、香油、醬油、味精、精鹽、花椒、胡椒面、干淀粉、雞蛋、雞湯、蔥、姜各適量。 網(wǎng)油玉蘭花飛龍的制法： 第一步，我們將玉蘭花洗凈取2朵切成末。將飛龍鳥撥掉毛，開膛去內(nèi)臟，用火燎去小毛，洗凈，在涼水中泡4一小時，撈出瀝去水，用醬油、精鹽、胡椒面、花椒粒、蔥姿（拍松）拌勻浸漬。 第二步，我們將生五花豬肉和香菇、冬筍、干貝、蔥、姜均剁成末同玉蘭花末放入碗內(nèi)，加少許雞蛋清、咔精，熱豬油、香菇拌勻調(diào)成餡，釀進2只飛龍肚內(nèi)。豬網(wǎng)油洗凈，然后平鋪在案板上，擦去水，用雞蛋清加干淀粉調(diào)成的糊抹在網(wǎng)油上，包住釀入餡的飛龍，放入烤盤內(nèi)。 第三步，我們在加進雞湯后，將烤盤送入烤爐。烤至肉發(fā)紅時，翻過來再烤另一面，至熟為止。出爐將每只飛龍切成塊，碼在盤中成飛龍形。另取消過毒的玉蘭花1朵放在飛龍盤的一端即可。 第二道美食玉蘭花扒魚肚 玉蘭花扒魚肚的原料： 白玉蘭花2朵，水發(fā)魚肚500克，豬油、雞油、精鹽、料酒、白胡椒面、味精、濕淀粉、姜片、蔥片、奶湯各適量。 玉蘭花扒魚肚的制法： 我們洗凈玉蘭花瓣放入盤內(nèi)。發(fā)好的凈魚肚片成大片，也放入盤內(nèi)。炒鍋置火上燒熱，放入豬油，油熱時投入蔥、姜片煸炒出香味，注入奶湯，揀去蔥、姜片，下入魚肚，加少許精鹽、味精、料酒、白胡椒面，移到小火慢慢烽到入味汁濃時，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，撒入玉蘭花瓣，盛入盤內(nèi)即可。 以上就是網(wǎng)油玉蘭花飛龍和玉蘭花扒魚肚的全部做法了，大家覺得如何呢？確實就像我上面說的那樣，這兩道菜的做法都是不太難，甚至可以說非常的簡單。特別是玉蘭花扒魚肚這道菜，它的步驟就一步，很多人看一眼就會了。小伙伴喜歡哪道菜呢？趕快做起來吧！ 第一道美食網(wǎng)油玉蘭花飛龍 網(wǎng)油玉蘭花飛龍的原料： 鮮玉蘭花3朵，飛龍鳥2只，豬網(wǎng)油200克，生五花豬肉100克，罐頭冬筍、水發(fā)干貝、香菇、豬油、香油、醬油、味精、精鹽、花椒、胡椒面、干淀粉、雞蛋、雞湯、蔥、姜各適量。 網(wǎng)油玉蘭花飛龍的制法： 第一步，我們將玉蘭花洗凈取2朵切成末。將飛龍鳥撥掉毛，開膛去內(nèi)臟，用火燎去小毛，洗凈，在涼水中泡4一小時，撈出瀝去水，用醬油、精鹽、胡椒面、花椒粒、蔥姿（拍松）拌勻浸漬。 第二步，我們將生五花豬肉和香菇、冬筍、干貝、蔥、姜均剁成末同玉蘭花末放入碗內(nèi)，加少許雞蛋清、咔精，熱豬油、香菇拌勻調(diào)成餡，釀進2只飛龍肚內(nèi)。豬網(wǎng)油洗凈，然后平鋪在案板上，擦去水，用雞蛋清加干淀粉調(diào)成的糊抹在網(wǎng)油上，包住釀入餡的飛龍，放入烤盤內(nèi)。 第三步，我們在加進雞湯后，將烤盤送入烤爐?？局寥獍l(fā)紅時，翻過來再烤另一面，至熟為止。出爐將每只飛龍切成塊，碼在盤中成飛龍形。另取消過毒的玉蘭花1朵放在飛龍盤的一端即可。 第二道美食玉蘭花扒魚肚 玉蘭花扒魚肚的原料： 白玉蘭花2朵，水發(fā)魚肚500克，豬油、雞油、精鹽、料酒、白胡椒面、味精、濕淀粉、姜片、蔥片、奶湯各適量。 玉蘭花扒魚肚的制法： 我們洗凈玉蘭花瓣放入盤內(nèi)。發(fā)好的凈魚肚片成大片，也放入盤內(nèi)。炒鍋置火上燒熱，放入豬油，油熱時投入蔥、姜片煸炒出香味，注入奶湯，揀去蔥、姜片，下入魚肚，加少許精鹽、味精、料酒、白胡椒面，移到小火慢慢烽到入味汁濃時，用濕淀粉勾芡，淋入雞油，撒入玉蘭花瓣，盛入盤內(nèi)即可。 以上就是網(wǎng)油玉蘭花飛龍和玉蘭花扒魚肚的全部做法了，大家覺得如何呢？確實就像我上面說的那樣，這兩道菜的做法都是不太難，甚至可以說非常的簡單。特別是玉蘭花扒魚肚這道菜，它的步驟就一步，很多人看一眼就會了。小伙伴喜歡哪道菜呢？趕快做起來吧！ |
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