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在家宅得太久了，家里的零食慢慢被消滅干凈了，可嘴里的饞蟲還沒有得到滿足，特殊時期不能外出吃小吃、喝奶茶，所以就開始在家研究起各種美食，連從不上網(wǎng)的奶奶也開始刷著美食類的短視頻，學著里面的步驟做起了涼皮和蛋糕，雖說步驟稍微麻煩了一點，但是用來打發(fā)無聊時間，還是很不錯的。 比起蛋糕甜品之類，我更喜歡吃肉脯、肉干一類的零食，好吃有嚼勁，又不用擔心熱量太高。眼看家里沒有零食吃了，于是就想到用冰箱里的牛肉來做點牛肉干來吃吃。家里沒有添置烤箱和微波爐，沒辦法進行烤制的步驟，好在勤勞又聰明的網(wǎng)友研究出了好法子，用電飯鍋就能做，吧牛肉直接扔進電飯鍋，不用加一滴水，好吃又過癮，當零食或者用來下酒都很棒！  byLily美食談  1. 首先將食材準備好。原料：牛肉（這里用的是牛腿肉）生姜。配料：鹽、生抽、老抽、香葉、八角、干辣椒、花椒、辣椒粉、孜然粉。  2. 將所有食材洗凈后，我們先來切牛肉，牛肉順著肉紋切成大片。  3. 然后改刀切成長條狀（這里的牛肉形狀可以根據(jù)自己的喜好來切的）  4. 鍋中加如適量的冷水，將牛肉條冷水下鍋煮，這一步的過程主要是讓牛肉緊水（讓牛肉自身的水分逼出來）  5. 趁著煮牛肉的功夫，我們開始來切姜片，這里用到的姜片稍微多一些，將可以去皮也可以不去（因為接下來我們要用來鋪在鍋底）  6. 將煮好的牛肉條撇開浮沫，撈出裝碗備用。  7. 將剛才準備好的配料（香葉、花椒、干辣椒、八角）倒入牛肉條中，加入一小勺鹽、一小勺白糖、一大勺的生抽、一大勺老抽上色、一小勺耗油、最后倒入6瓶  8. 在電飯鍋底平鋪上一層姜片。（既可以提香還能保護電飯鍋）  9. 接著將調好的牛肉條（連同調料）一同倒入電飯鍋內。  10. 將牛肉條在鍋里平鋪開來，蓋上蓋子，摁上煮飯的按鍵即可（跟平常煮飯是一樣的） 11. 等熟飯的按鍵跳至保溫即可開蓋。打開蓋子看是長這個樣子的，水分還不是完全的干。 12. 接著我們用筷子將牛肉干跟剩下的調料一同拌勻，讓牛肉條上色。 13. 將牛肉條取出裝盤，然后加入一些自己喜歡的調料，我這里加的是一小勺的孜然粉跟一小勺的辣椒粉，然后用筷子將調料拌勻。 14. 接下來最后一步就是要給牛肉干脫水的過程了，可以將牛肉條放入微波爐中高火烤一分鐘脫水。 1、做牛肉干的牛肉一般選用牛后退的肉，因為著部分的肉紋理清晰，肉質彈性好，制成的肉干味道更香更醇更可口。 2、順著肉紋理來切牛肉條是讓吃起來口感更加，還可以手撕開著吃。 3、用電飯鍋做牛肉干是不會燒會電飯鍋的哦，鍋底雖然是黑色的但那都是醬料的顏色，用水浸泡過后正常清洗就干凈了哦。 4、關于調料的問題每個人口味不喜歡，喜歡吃甜的可以多加些糖。喜歡辣的可以多加辣，五香口味的可以加五香粉，喜歡原味的
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