受新冠肺炎疫情影響，全國各大城市都采取了嚴(yán)格的管控措施，限制居民外出等，這使得互聯(lián)網(wǎng)“云買菜”開始受到關(guān)注。半夜搶菜、預(yù)約爆滿等現(xiàn)象催生生鮮電商運(yùn)用共享員工、分時段下單、大量備貨等手段來應(yīng)對疫情下爆滿的訂單。網(wǎng)經(jīng)社挑選叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、京東到家、蘇寧小店、盒馬鮮生、美團(tuán)買菜、天貓超市、餓了么、美菜網(wǎng)、菜劃算十家電商平臺，從下單時間、配送時間、購物體驗(yàn)方面進(jìn)行對比分析。

?叮咚買菜：早上7點(diǎn)補(bǔ)貨 預(yù)約當(dāng)天送

下單時間：早上7點(diǎn)后開始補(bǔ)貨，用戶可以下單。

配送時間：當(dāng)天預(yù)約訂單當(dāng)天配送，不能預(yù)約之后幾天的訂單。

購物體驗(yàn)：叮咚買菜可以選的菜品種類較多，但因?yàn)楫?dāng)天配送預(yù)約已經(jīng)滿額，無法再次下單。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自叮咚買菜APP

?每日優(yōu)鮮：運(yùn)力較為充足 每天都補(bǔ)貨

下單時間：建議當(dāng)天早上8點(diǎn)開始下單。

配送時間：每日優(yōu)鮮運(yùn)力較為充足，隨時下單都可以。

購物體驗(yàn)：但是由于訂單量較大，每日優(yōu)鮮很多當(dāng)天上架的貨品都會在短時間內(nèi)被搶購而空。但需要購買暢銷的貨品，則需要在補(bǔ)貨完成后下單。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自每日優(yōu)鮮APP

?京東到家：與大商超合作 可選擇種類較多

下單時間：以沃爾瑪為例，24小時均可下單預(yù)約兩天內(nèi)的訂單

配送時間：以沃爾瑪為例，從營業(yè)時間開始至19點(diǎn)

購物體驗(yàn)：京東到家可選擇的大商超種類較多，可選擇菜品豐富，但是預(yù)約幾乎爆滿，需要凌晨下單購買。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自京東到家APP

?蘇寧小店：運(yùn)力充足 訂單量同樣火爆

下單時間：可選擇近兩天的預(yù)約訂單

配送時間：運(yùn)力充足，可選擇就近時間配送

購物體驗(yàn)：蘇寧小店的運(yùn)力較為充足，但同樣由于訂單的火爆，很多貨品剛一上架就被搶購而空，建議準(zhǔn)點(diǎn)下單。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自蘇寧小店APP

?盒馬鮮生：當(dāng)天開放兩次預(yù)約機(jī)會 菜品豐富

下單時間：每日10點(diǎn)、22點(diǎn)兩個時間段

配送時間：每晚22點(diǎn)可預(yù)約次日12點(diǎn)前配送、每日10點(diǎn)可預(yù)約當(dāng)日12點(diǎn)后的配送。

購物體驗(yàn)：盒馬鮮生憑借強(qiáng)大而供應(yīng)鏈和店倉一體的模式，訂單量較大。但是春節(jié)運(yùn)力的緊缺，也需要用戶準(zhǔn)點(diǎn)選購下單。訂單預(yù)約滿后，可選擇到店購買。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自盒馬鮮生APP

?美團(tuán)買菜：運(yùn)力充足 24小時內(nèi)均可下單

下單時間：24小時均可下單

配送時間：運(yùn)力充足，可隨時預(yù)約當(dāng)天配送。

購物體驗(yàn)：缺貨商品較多，如需購買暢銷貨品，需早點(diǎn)下單。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自美團(tuán)買菜小程序

?天貓超市：每日23:30開放下單下單時間：每日23:30配送時間：每日23:30可預(yù)約次日配送購物體驗(yàn)：天貓超市1小時達(dá)，預(yù)約量較多，需要在開放預(yù)約后準(zhǔn)點(diǎn)下單。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自手機(jī)淘寶APP

?餓了么：與菜場合作 品類豐富

下單時間：24小時均可下單

配送時間：運(yùn)力充足，可選擇就近時間配送。

購物體驗(yàn)：餓了么與各大菜場商超合作，可選擇貨品豐富充足，送達(dá)時間較快，不用搶購。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自餓了么APP

?美菜網(wǎng)：早上9點(diǎn)開始下單 起送價格高

下單時間：早上9點(diǎn)開始下單

配送時間：下單量多，當(dāng)天訂單可能要次日才能送達(dá)。

購物體驗(yàn)：美菜網(wǎng)上的品類相對豐富，有大包裝銷售，適合家庭個人囤貨，但起送價格高，當(dāng)天訂單可能要次日送達(dá)。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自美菜小程序

?菜劃算：貨源充足 24小時內(nèi)均可下單

下單時間：24小時內(nèi)均可下單

配送時間：運(yùn)力充足，可選擇就近時間配送。

購物體驗(yàn)：可選擇貨品豐富充足，送達(dá)時間較快，不用搶購。

網(wǎng)經(jīng)社注：圖片采集自菜劃算小程序

?評測結(jié)論

在疫情之下，改變了人們的買菜方式，互聯(lián)網(wǎng)“云買菜”模式成為人們的采購食品的重要方式之一。叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、京東到家、蘇寧小店、盒馬鮮生等生鮮電商平臺的訂單火爆現(xiàn)象，也從側(cè)面反映出“云買菜”模式已被大多數(shù)用戶所接受。

通過以上的評測結(jié)果，我們給予各生鮮平臺以下評級，供參考。

叮咚買菜：3星；每日優(yōu)鮮：4星；京東到家：5星；蘇寧小店：5星；盒馬鮮生：四星；美團(tuán)買菜：3星；天貓超市：3星；餓了么：4星；美菜網(wǎng)：3星；菜劃算：4星。

一、下單時間各有差異

從10家被測評的生鮮平臺中，24小時均可下單的平臺有京東到家、蘇寧小店、餓了么、菜劃算、美團(tuán)買菜，其余平臺均為約定時間下單。隨時可下單對于用戶體驗(yàn)來說也顯得尤為重要。

二、配送時間有限制 部分當(dāng)日爆滿

運(yùn)力充足的有蘇寧小店、每日優(yōu)鮮、餓了么、菜劃算、美團(tuán)買菜，其余平臺當(dāng)日預(yù)約均滿。充足的運(yùn)力，快速的配送響應(yīng)則會給用戶帶來良好的體驗(yàn)。

三、購物體驗(yàn)取決于貨品種類、預(yù)約時間等

京東到家、蘇寧易購在購物體驗(yàn)中，可隨時下單，選擇就近時間配送，貨源也較為充足。每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生、餓了么、菜劃算因每日貨品有限，需要提前搶購，可能會出現(xiàn)運(yùn)力充足但可選擇的菜品較少的現(xiàn)象。叮咚買菜、美團(tuán)買菜、天貓超市、美菜網(wǎng)還出現(xiàn)起送價格高、預(yù)約時間難、配送較慢等，因此購物體驗(yàn)一般。

總體來看，下單時間和配送時間均對各平臺的推薦指數(shù)產(chǎn)生較大影響，同時商品是否豐富、貨源是否充足等也對平臺推薦指數(shù)具有一定影響。京東到家、蘇寧小店24小時均可下單且可預(yù)約兩天內(nèi)的配送時間，貨源也較為充足，獲得5星推薦。每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生在下單和配送時間有所限制，而餓了么、菜劃算在貨源充足度上較低，因此獲得4星推薦。叮咚買菜、美團(tuán)買菜、天貓超市、美菜網(wǎng)優(yōu)勢不突出，獲得3星推薦。