你今天清理冰箱了嗎？快過(guò)年了，用一個(gè)干干凈凈整整齊齊的冰箱迎接新年吧~

在平日使用冰箱的時(shí)候，很多人都把冰箱當(dāng)成了保險(xiǎn)箱，一股腦的把這些食材放進(jìn)去就認(rèn)為一切OK，即能保證食材的新鮮，又能保存食材的營(yíng)養(yǎng)，一切真的是這樣嗎？

在講清這件事前，先為大家科普一下常見(jiàn)的食材最容易感染什么樣的細(xì)菌，以及感染之后的癥狀：

1

李斯特氏菌

牛奶最容易感染李斯特氏菌，會(huì)有發(fā)燒、怕冷、頭痛的癥狀。

2

耶爾森氏菌

生豬肉容易感染耶爾森氏菌，會(huì)有急性胃腸炎、小腸結(jié)腸炎，甚至闌尾炎、敗血病等，被稱(chēng)為“冰箱腸炎”。

3

志賀氏菌

蔬菜水果容易感染志賀氏菌，也是最常見(jiàn)的腸道傳染病之一，會(huì)有發(fā)熱、腹痛、水樣便的現(xiàn)象。

4

沙門(mén)氏菌

雞蛋、肉類(lèi)一類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品容易感染沙門(mén)氏菌，一般會(huì)經(jīng)過(guò)消化道傳播，容易有傷寒、副傷寒、食物中毒、敗血病等。

5

金黃色葡萄球菌

肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)容易感染金黃色葡萄球菌，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃炎類(lèi)癥狀。

6

副溶血性弧菌

海產(chǎn)品還會(huì)容易感染副溶血性弧菌，這種情況下發(fā)病很快，還會(huì)有發(fā)熱、腹痛等腸道問(wèn)題，腹瀉也是呈水樣便，容易造成脫水。

家里的冰箱，在某些情況下的確可以起到延長(zhǎng)食物保質(zhì)期的作用，但是，冰箱讓食物的保質(zhì)期延長(zhǎng)并不是將食物的細(xì)菌也殺滅，只是通過(guò)低溫的形式抑制了部分有害菌的繁殖。

例如，我們把冷藏室設(shè)置在4℃，冷凍室設(shè)置在-18℃。但并不是所有的細(xì)菌都會(huì)在這兩種溫度下得到抑制，一直存放也是做不到的，尤其是在冷藏室。

冰箱食材存放時(shí)間

1

冷藏室

雞蛋最多30天

巴氏奶48小時(shí)之內(nèi)，開(kāi)封后當(dāng)天引用，酸奶14天

普通的飯菜和糖粥最多2天

綠葉蔬菜3天左右，根莖類(lèi)瓜茄類(lèi)7天

排酸肉類(lèi)24小時(shí)，最好在0℃儲(chǔ)存

醬料90天左右

2

冷凍室

魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)都盡量在3個(gè)月內(nèi)吃完

蝦類(lèi)貝殼類(lèi)2個(gè)月內(nèi)吃完

其他的凍品盡量在2個(gè)月內(nèi)吃完

冰箱并不是保險(xiǎn)箱，只有科學(xué)合理的使用，才能讓它為我們的健康保駕護(hù)航。

小小的冰箱還是隱藏著很多大學(xué)問(wèn)的~