導(dǎo)讀：做雞蛋面包餅時(shí)，不能直加雞蛋！多加一步，面包外酥里軟，有勁道

到了，自己很疲乏，每天和睡不醒似的，就是因?yàn)檫@個(gè)原因，早上總是卡點(diǎn)的，直接沒有時(shí)間吃早餐！我下班的時(shí)候，去蛋糕店買點(diǎn)小面包，這樣早上就可以吃點(diǎn)面包墊一下肚子，早餐光這樣應(yīng)付事也不行，又不想總是出去買面包吃的，因?yàn)橘I的面包不僅價(jià)格貴，而且里面有添加劑，多吃也不好！于是我就想起前段時(shí)間看電視的時(shí)候，學(xué)習(xí)了雞蛋面包餅的做法，家里沒有烤箱，我就用電餅鐺，第一次做就成功了，吃起來外酥里軟，濃濃的雞蛋味，特有勁道，而且涼了也不硬，我把雞蛋面包餅做出來，第二天早上拿著在路上吃，喜歡吃番茄醬的時(shí)候，在面包里面可以抹上一點(diǎn)，這樣味道也超級棒哦！自己在家做得雞蛋面包餅只放了4種食材，吃起來外皮有點(diǎn)焦脆，里面軟軟的，特有勁道！做雞蛋面包餅時(shí)，不能直加雞蛋！多加一步，面包外酥里軟，有勁道！

【雞蛋面包餅】

【原材料】：面粉450克、雞蛋5個(gè)、食用油60毫升、酵母5克。

【制作步驟】：

1：首先準(zhǔn)備普通面粉450克、雞蛋5個(gè)、食用油60毫升、酵母5克倒在面盆中，先用筷子攪拌成面絮，然后揉成面團(tuán)發(fā)至2倍大。

2：面團(tuán)發(fā)酵好后，放在案板上揉搓一會，排出里面的空氣，整理成長條，分成一樣大的劑子。

3：取出一個(gè)小劑子揉圓按扁，搟成牛舌狀，然后對折再一次搟開，反復(fù)搟3-4次，整理蒸圓球按扁，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵30分鐘。

4：生胚發(fā)酵好后，拿起來就會特輕，放在電餅鐺里，底部不要刷食用油，蓋上蓋子開小火慢烙，要多翻幾面，烙到兩面金黃，按壓一下快速回彈就可以出鍋了。

【小貼士】

1：和面的時(shí)候，需要放上面粉、雞蛋、食用油和酵母，全程只放上這4種食材就可以，放多了會影響雞蛋面包的口感，只放這4種食材口感照樣很勁道啊。

2：揉好的面團(tuán)，要記得放上發(fā)至2倍大，然后再把里面的空氣都排干凈了，排不干凈的話，會影響二次發(fā)酵的。

3：二次發(fā)酵好后，生胚拿起來就會很輕，直接放在電餅鐺里烙就可以，要記得多翻幾面，使兩面受均勻，烙的兩面金黃，按壓一下快速回彈就可以出鍋了。

雞蛋面包餅的做法很簡單，而且就需要4種食材，都是家里常見的，做出來好吃又營養(yǎng)，最重要的是涼了也不硬，當(dāng)成早餐最棒哦！