似乎我們經(jīng)常都會(huì)思考一個(gè)問(wèn)題，那就是今天吃什么呢？似乎每天都會(huì)思考一下如何搭配我們的美食。那么今天小編給大家介紹一下家常炒肉的10種搭配，每天就不用思考吃什么菜啦，照著食譜準(zhǔn)備食材就可以啦。

第一種搭配：木耳炒肉

木耳炒肉是家常炒肉中常見(jiàn)的一種搭配。營(yíng)養(yǎng)且美味。

木耳炒肉做法：

將木耳用開(kāi)水浸泡，待干木耳吸收水分之后，變得蓬松起來(lái)。然后將木耳的根部去掉備用。根部會(huì)影響口感，所以需要去掉。注意的是，盡量選好一些的木耳，這樣口感才會(huì)比較好。

將豬肉洗凈，切成薄片。加入適量淀粉、豆瓣醬、生抽、胡椒粉拌勻均勻備用。

起鍋熱油，加入少量豆瓣醬、姜蒜沫翻炒均勻。加入肉片翻炒，再加入木耳爆炒。待食材炒熟以后，加入適量鹽、味精調(diào)味即可出鍋。

第二種搭配：蒜苔炒肉

蒜苔炒肉是春天里常見(jiàn)的一道家常菜。蒜苔是季節(jié)蔬菜，是蒜苗春天里發(fā)出來(lái)的苔。蒜苔有一種蒜香，口感比較爽口，因此好多朋友都喜歡這道美食。

蒜苔炒肉做法：

將蒜苔洗凈，去掉蒜苔頂部的花骨朵，然后將蒜苔切成段備用。

將里脊肉切成片，加入適量胡椒粉、淀粉、生抽、姜沫攪拌均勻備用。

起鍋熱油，放入里脊肉翻炒均勻，加入蒜苔繼續(xù)翻炒，喜歡吃脆一點(diǎn)的蒜苔朋友，當(dāng)蒜苔熟之后即可出鍋。喜歡吃軟一些的蒜苔的朋友，可以待食材都炒熟之后，再翻炒兩分鐘即可。

第三種搭配：韭黃炒肉

韭黃炒肉，淡淡的韭黃清香，口感軟糯。

韭黃炒肉做法：

將韭黃洗凈切成段備用。

將豬肉洗凈，切成肉絲。

起鍋熱油，少許豆瓣醬、花椒、姜蒜沫炒香。加入肉絲翻炒均勻，再加入韭黃翻炒。加入適量鹽，味精調(diào)味即可。

簡(jiǎn)單的搭配，充分保存食材的原汁原味。

第四種搭配：平菇炒肉

平菇炒肉是一年四季中，都可以吃到的一道家常菜。平菇炒肉比較鮮。

平菇炒肉做法：

將平菇洗凈，手撕平菇成小塊兒狀，用手?jǐn)D出平菇的多余水分。

將豬肉洗凈切成薄片，放入豆瓣醬、生抽、淀粉攪拌均勻腌制五分鐘。

起鍋熱油，將肉片倒入鍋中翻炒，加入花椒，胡椒粉調(diào)味。

加入平菇翻炒，這時(shí)鍋中會(huì)有平菇的水分在鍋中，因此不用加水。待水燒干后，平菇差不多也炒熟啦。

可根據(jù)個(gè)人口味，加入辣椒、香蔥等。放入適量鹽即可。不用加味精，因?yàn)檫@道菜真的很鮮。

第五種搭配：青椒肉絲

青椒肉絲，這道菜在四川的飯店里幾乎都會(huì)有這道菜。青椒肉絲清爽可口～為了熱菜搭配，可以加入適量紅椒，或者紅泡椒。

青椒肉絲做法：

將青椒洗凈，去掉青椒籽，切成絲備用。

將豬肉洗凈切成肉絲，加入適量淀粉、陳醋、老抽備用。

起鍋熱油，加入肉絲翻炒，再加入青椒翻炒，加入食鹽、味精調(diào)味即可。

第六種搭配：農(nóng)家小炒肉

農(nóng)家小炒肉類似于青椒炒肉。但是食材有些不同。農(nóng)家小炒肉是二荊條辣椒，微微偏辣，香辣十足。

農(nóng)家小炒肉做法：

將二荊條洗凈切成滾刀塊。

將豬肉切成薄片，加入胡椒粉，生抽、淀粉攪拌均勻。

起鍋熱油，加入豆瓣醬、花椒炒香。加入豬肉翻炒均勻，再加入二荊條翻炒均勻。加入適量食鹽、蠔油翻炒至食材熟透即可出鍋。

第七種搭配：豆腐干炒肉

豆腐干炒肉是一道比較拌飯的家常菜。做這道菜那天，可以多煮些米飯。

豆腐干炒肉做法：

將豬肉洗凈切成絲備用。

將豆腐干切成條，可以加青椒、芹菜等搭配。

起鍋熱油，加入姜絲爆炒，加入豬肉翻炒均勻。加入生抽、醋調(diào)味，加入豆腐干翻炒均勻，待食材熟透后，出鍋即可。

第八種搭配：杏鮑菇炒肉

杏鮑菇炒肉也是比較鮮，家常的做法一般是杏鮑菇切片炒肉片。今天小編介紹的是肉和杏鮑菇切成絲烹飪，感覺(jué)每一口都是鮮。

杏鮑菇炒肉做法：

將里脊肉切成絲備用。

將杏鮑菇切片絲備用。

起鍋熱油，加入里脊肉，加入生抽，陳醋調(diào)味，加入胡椒粉，加入杏鮑菇翻炒均勻。到食材熟透后，加入適量鹽即可。

第九種搭配：芹菜炒肉

芹菜選擇小芹菜，口感比較好些。

芹菜炒肉做法：

將芹菜去除多余的根部，不喜歡吃芹菜葉的朋友，也可以去掉芹菜葉。洗凈切成段備用。

將豬肉切成絲，加入淀粉、生抽攪拌均勻備用。

起鍋熱油，加入適量泡辣椒段、豆瓣醬翻炒均勻。

第十種搭配：苦瓜炒肉

是的，沒(méi)有看錯(cuò)，就是苦瓜炒肉。好多朋友是不喜歡吃苦瓜的，因?yàn)樗詭Э辔?。但苦瓜炒肉是比較美味的。

苦瓜炒肉做法：

將里脊肉切成片，加入淀粉、生抽、陳醋攪拌均勻。

將苦瓜洗凈，除去苦瓜瓤，切成小塊備用。

起鍋熱油，放入老姜絲、大蒜片炒香后，加入里脊肉片翻炒均勻，再加入苦瓜翻炒均勻。

帶食材熟透后，加入適量鹽、味精、花椒粉拌勻均勻即可出鍋。

家常炒肉的10種搭配，你喜歡哪種搭配，至今沒(méi)有吃過(guò)的又是哪種搭配呢？