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前幾天老大良哥出去看望了一些還在營業(yè)的咖啡館朋友（點擊跳轉），但我這人比較慫，所以就一直宅在家沒出去。反正還是希望事情能快點過去，大家能好好的走上街，好好的喝咖啡。 放假不上街，在家里有什么辦法喝咖啡呢？今天就從制作門檻、可玩性、便捷性、新鮮程度和味道香氣這幾個方面，來對比一下手沖、掛耳咖啡、跳水包還有最近流行的超速溶，希望各位假期在家里也能有好咖啡相伴。嗨咖TV vol.29丨全家安心宅！四種宅家咖啡全面對比四者之中，最有儀式感，可操作性最強的，就是手沖咖啡了。但這也同樣意味著他的門檻最高，制作難度最大，咖啡豆、手沖壺、磨豆機、濾杯電子秤等等缺一不可。正因如此，我們就可以按照自己口味，購買喜歡的咖啡豆，也能最大程度的感受到產地的風味特色。沖煮方面，我們可以選擇不同的手法，甚至不同的溫度。所以對于剛入門手沖的朋友我都會建議使用聰明杯，這樣可以簡化制作的步驟和難度。但是總的來說，手沖需要準備不同的器具和練習不同的手法。因此這次的評分里面，制作門檻、可玩性、新鮮程度和味道香氣都能拿到5顆星，便捷性只有1顆星。如果你愿意在家購置一套器具，空出10-20分鐘慢慢制作一杯咖啡，并且享受研磨還有沖煮時候的咖啡香氣，手沖絕對是你的第一選擇。接下來出場的是掛耳咖啡，在跳水包和超速溶出現(xiàn)之前，掛耳咖啡絕對是旅行首選的“咖啡伴侶”。只要簡單的注入熱水，就能獲得一杯熱騰騰的咖啡。大多數的掛耳包廠商都會在包裝里打入氮氣，以求最大程度地保留咖啡香氣，特別是現(xiàn)在精品咖啡流行，還有很多單一產地的掛耳包可以選擇，口味也頗為豐富。所以掛耳咖啡不需要什么器具什么沖煮手法，無論是制作門檻、便捷性、新鮮程度還是味道香氣，我給它的評分都是3顆星，但是可玩性只有1顆星。因此，如果家里位置不多，但又想來一杯比較新鮮的咖啡，家里常備幾盒掛耳包非常方便。如果你覺得連簡單的注水都是很麻煩的事，那么接下來的跳水包也許會適合你。跳水包就和我們平時的茶包一樣，只要一杯熱水，然后把它丟進去，完事。很多人覺得跳水包和掛耳咖啡很像，但是跳水包萃取的時間相比掛耳包要長一些，而且跳水包還能制作冷泡咖啡。把跳水包放到密封罐里，加入水或者牛奶在冰箱冷泡一晚上，一杯簡易的冷泡咖啡或者冷泡拿鐵就完成了。制作門檻2顆星，便捷性4顆星，新鮮程度3顆星，味道香氣2星半，可玩性2星半。以前我們都認為速溶咖啡不健康，其實這種說法主要是針對一些添加了糖精和奶精的三合一速溶。現(xiàn)在制作超速溶的廠商愿意使用更好的咖啡豆原料，萃取咖啡原液，再通過凍干技術制作成速溶咖啡。而且溶解度更廣，不需要使用熱水，用常溫水或者冰水甚至是牛奶也能馬上溶解。正因如此，超速溶在使用上非常方便，所以在評分上也是具有不錯的競爭力，制作門檻1顆星，便捷性5顆星，新鮮程度2顆星，味道香氣2顆星，可玩性4顆星。
最后總結一下，手沖、掛耳咖啡、跳水包和超速溶涵蓋了不同的用戶需求：▎如果有時間，喜歡儀式感、喜歡折騰，手沖可以讓你得到一杯高品質的咖啡和心靈上的滿足；▎如果折中一些可以選擇掛耳咖啡或者跳水包，前者更容易充分地萃取，后者玩法更多；▎最后的超速溶則是最最最便捷的一個選擇，現(xiàn)在的凍干技術也能還原出不錯的咖啡風味。以上就是本期嗨咖TV的全部內容，希望各位在家里也能喝到好咖啡，如果你覺得本期視頻做得不錯或者對你有幫助，請一定要轉發(fā)分享，這會對我們有很大的幫助，更多干貨和咖啡知識可以翻閱往期的嗨咖TV欄目。- 往期干貨 - 
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