香辣雙拼

做法：

1.木耳放在涼水中泡發(fā)后，加鹽搓洗干凈。

2.藕切成藕片，泡入清水中。

3.鍋中放入清水，大火燒開后，放入藕和木耳焯熟。

4.花生仁放在油鍋中炸熟，撈出瀝干油，去掉花生皮，搗碎。

5.香菜切碎，蒜切碎。

6.碗中放入香菜、蒜泥、花生碎、木耳、藕。

7.加入辣椒油、生抽、白醋、鹽、味精、白糖、芝麻適量。

8.淋上熱油攪拌均勻即可食用。

秘制雞翅

用料：雞翅12只、蒜兩瓣、姜三片、料酒兩勺、生抽少許、蜂蜜2勺

做法

1.將雞翅斜割幾刀，背面用牙簽扎幾下，提前腌制更加入味。

2.加入料酒和醬油，放幾片姜與蒜片，腌制3個小時.

3.起鍋小火，放入少量油，將雞翅煎至兩面金黃。

4.將之前腌制的料倒入，加水沒過雞翅。

5.中火燒15分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干即可出鍋。

蝦仁火腿炒雞蛋

做法

1.雞蛋、火腿切顆粒。

2.雞蛋攪拌均勻，加入一點點鹽。

3.熱鍋放油，小火，放入雞蛋，炒至成熟，倒出備用。

4.再起鍋倒入油，放入蒜蓉爆香。

5.接著放入蝦仁翻炒，炒至成熟，放點黑胡椒。

6.放入火腿，翻炒均勻，倒入已經(jīng)炒好的雞蛋。

7.加入少量鹽，少量醬油，翻炒幾下出鍋即可。

土豆醬雞塊

材料：雞腿1個、土豆1個、黃豆醬2大勺、食鹽1小勺、食用油適量、大蔥適量、料酒2勺

做法

1.雞腿洗干凈剁成塊，土豆去皮切成丁，在水里泡10分鐘左右，泡去多余的淀粉。

2.炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入大蔥，倒入雞塊翻炒一下。

3.放入兩大勺黃豆醬，翻炒至雞腿肉變緊，倒入土豆塊一同翻炒。

4.加2勺料酒，加適量的開水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即可。