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這個(gè)假期，哪里都不去，宅家是最好的選擇，除了睡懶覺，還有一件事可以做，就是給自己做好吃的。

有些蔬菜，買回來(lái)就只是個(gè)搭配，中看不中吃，比如西藍(lán)花。水煮沒味道，小炒不如花菜好吃，雖然很營(yíng)養(yǎng)，真覺得那個(gè)味道很一般。

參考菜譜，我用西蘭花做了開放式吐司，以前從未想過(guò)可以這樣加工西蘭花。

另外就是用豆?jié){機(jī)做了南瓜粥，這基本上是最簡(jiǎn)單的做粥方法了。

西蘭花開放式吐司

西藍(lán)花富含豐富的維生素C，比西紅柿、辣椒的維生素含量要高很多，葉酸含量也十分豐富，相比其他的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)很全面。但是平時(shí)餐桌上的西藍(lán)花真的就是擺擺樣子。水煮一下，顏色好看，但是味道我真的不喜歡。有顆粒感，纖維多，吃起來(lái)干干的。

這次在菜譜里看了一個(gè)法子，原來(lái)可以把西藍(lán)花洗凈打碎，口感完全不一樣了。

我家里剛好有個(gè)閑置的手拉式攪拌機(jī)，絞肉它的確不行，不過(guò)蔬菜的話真的是輕輕松松，而且，當(dāng)不需要很細(xì)很碎的顆粒，手動(dòng)的比電動(dòng)的更好控制，這個(gè)用來(lái)做素餃子餡一定很不錯(cuò)。

把西藍(lán)花切成小塊，放進(jìn)絞碎機(jī)里，只要隨便拉個(gè)5-6次，這個(gè)西藍(lán)花碎就做好了。

這個(gè)是生的西藍(lán)花，沒有加熱的。

西藍(lán)花用千島醬和蠔油調(diào)味。

鍋里淋一點(diǎn)油，如果有黃油會(huì)更香，用小火煎黃吐司。

給吐司翻面后，將調(diào)味均勻的西藍(lán)花碎平整的鋪在吐司上，蓋上鍋蓋燜一會(huì)。當(dāng)另一面煎黃的時(shí)候，西藍(lán)花也燜熟了。

綠色的吐司稍顯單調(diào)，煮個(gè)雞蛋，切成一瓣一瓣的，點(diǎn)綴在上面，再切一點(diǎn)圣女果，樣子就很好看了。

豆?jié){機(jī)薏仁藜麥南瓜粥

這個(gè)就更容易做了，南瓜一小塊，切成小方塊。取薏仁一杯，藜麥小半杯。

食材洗凈放入豆?jié){機(jī)中，開啟營(yíng)養(yǎng)米糊模式，這樣就可以放著不管了，20分鐘后，粥就好了。

趁熱加上糖，早餐配上辣味的鹵味鴨爪和切一兩個(gè)甜橙，早餐很快就準(zhǔn)備好了！

小竅門

1 開放式吐司就是你可以在吐司上面抹上醬，堆上任何你喜歡的食材，遵循的原則是葷素搭配，肉可以放肉腸、培根、牛肉、雞肉，素菜可以是生菜、擦絲的圓白菜、或者打碎的菜。

2 薏仁粥的口感是偏粗的，它能很好的消腫祛濕，你可以用不同的食材搭配看看，尋找最適合自己的口感，我覺得薏仁配紅豆是非常美味的。

3 如何擺盤更漂亮？一定要有亮眼的顏色，比如橙色、大紅色，加入這兩個(gè)顏色，會(huì)讓人覺得非常有食欲，拍出的照片也會(huì)更有重點(diǎn)。