俗話說：“唯有愛與美食不可辜負(fù)”，看的出美食在人們心中的地位是無可動搖的，而豐富多彩的美食中，鹵味自然是佼佼者，因其色澤誘人，香味更是令人垂涎欲滴！

那么店里買的鹵肘子為啥會那么好吃，自己在家怎么就做不出那口感？其實，在家我們一樣也能做的好吃無腥味，只要學(xué)會這些步驟，鹵出來的豬肘子不比外面買的遜色。接下來看看到底如何制作的吧

需備食材：

豬肘子、油、胡椒粉、生抽、蠔油、白糖、蔥、姜、啤酒、八角、桂皮、香葉、鹽以及冰糖

制作過程：

1、先把買回來的豬肘子清洗干凈放著備用

2、起鍋燒油，油熱后往鍋中倒入一些冰糖，將其炒出糖色，炒好后裝入碗中，然后加入胡椒粉，生抽，白糖，啤酒，八角，蔥，姜，桂皮，香葉，蠔油以及鹽進(jìn)行均勻的攪拌

3、把洗干凈的豬肘子用刀把瘦肉的部分切開，這樣會更好的入味，到時吃起來也比較香；接著將肉朝下放在碗中腌制1個小時(腌制的過程最后要翻動下，這樣會比較的入味些）

4、腌制好后拿一塊干凈的棉布把豬肘子包起來，再用線栓緊后放入電飯煲中

5、最后將調(diào)制好的料汁倒進(jìn)去，再加入水沒過豬肘子，按下煮飯鍵（水一定要加足，不然中途再加水做出來的豬肘子就沒那么好吃了)

6、待豬肘子煮好后撈出來放在碗里，解開繩子晾涼，這時候可以看到豬肉皮已經(jīng)變得軟爛，就可以用保鮮膜包緊放入冰箱冷藏一晚上，這樣口感會更好，而且也比較方便切盤

鹵豬肘就制作好了，這樣做出來的豬肘軟爛入味，油而不膩，一點也不會比店里買的差，不僅吃的開心，吃的更放心！

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