| 第一次開(kāi)鹵，豬肘子。顏色比較淺，味道清淡。味道不錯(cuò)，瘦肉部分香，肥的部分滑溜溜。1、豬肘子可以讓賣肉的幫忙用火槍燒一下，回來(lái)用流動(dòng)的水沖著，用刷鍋的鋼絲球刷，很干凈漂亮，完全沒(méi)有毛2、洗干凈冷水下鍋，直到豬肘子沒(méi)有血水冒出，撈出洗凈3、油熱鍋，冰糖適量炒糖色，加水沒(méi)過(guò)豬肘子，加香料、生抽4、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮六十分鐘，用筷子能輕松穿透豬肘子即可備注：圖片的成品因時(shí)間不夠，并不是最終完美成果 |
|
|
