馬上就是鼠年啦，最近《貓和老鼠》的動(dòng)畫片又開始流行起來了。

記得小時(shí)候，蘇爸經(jīng)常帶著蘇蘇一起看《貓和老鼠》，印象中湯姆貓和杰瑞鼠的戰(zhàn)爭(zhēng)基本上都是圍繞食物，尤其是那塊黃色的奶酪。

伴隨著動(dòng)畫的火熱，這種奶酪造型的慕斯蛋糕也順帶火了，連星爸爸都出了，是芝士咸蛋黃味的。

但蘇蘇吃完之后，覺得有一丟丟膩，所以復(fù)刻了一款更為清爽的芒果芝士慕斯！

慕斯部分，蘇蘇是直接用的現(xiàn)有的芒果果泥。有耐心的寶寶，可以自己動(dòng)手做，只需要把芒果打成泥就可以了~

最后裝飾的時(shí)候，我玩了點(diǎn)新花樣，用巧克力做了一層外殼，裹上了整個(gè)慕斯蛋糕，顏值超高的！

成品做出來的那一刻，蘇蘇就宣布這款蛋糕絕對(duì)是最適合鼠年的甜品之一！

雖然蛋糕本身并沒有太多修飾，但恰好還原了動(dòng)畫片里的奶酪。

寶寶們，快來跟杰瑞搶奶酪呀！

先來看看視頻教程吧??

 芒果芝士慕斯 

>>>制 作 時(shí) 間<<<

 45分鐘 

>>>烹 飪 器 材<<<

 模具 

>>>烹 飪 食 材<<<

巧克力層：  

白巧克力 200克  

橘黃色色素 適量 / 黃油 30ml 

芒果芝士層：  

奶油奶酪 150克

糖粉 15克 / 芒果果泥 120克  

吉利丁片 5克 / 淡奶油 150克  

>>>制 作 過 程<<<

1、先做巧克力層部分：將200克白巧克力隔水融化成巧克力液，加入適量橘黃色色素調(diào)色

3、用勺子將巧克力液均勻涂在模具內(nèi)，形成涂層冷凍，并留一部分巧克力液，等一下封底用

4、現(xiàn)在做芒果芝士層：將5克吉利丁片泡軟后瀝干水，隔水融化備用

5、往150克奶油奶酪軟化加入15克糖粉，并攪拌均勻

6、接著倒入120克芒果果泥，并攪拌均勻

7、然后倒入步驟4的吉利丁液，并攪拌均勻，奶酪糊就做好了

8、接著用料理機(jī)將奶酪糊打細(xì)膩光滑

9、將150克淡奶油打至濕性發(fā)泡狀態(tài)

10、將淡奶油倒入奶酪糊，并攪拌均勻，慕斯糊就做好啦

11、將慕斯糊倒入裱花袋中

12、然后灌模。拌好的慕斯糊要盡快灌模，不要放冷藏，會(huì)出現(xiàn)顆粒

13、將步驟3中剩余的巧克力液擠入模具中，封底，然后放進(jìn)冷凍4小時(shí)以上

超逼真的杰瑞同款奶酪完成啦~

黃燦燦的蛋糕，呆萌的外觀，讓人仿佛置身于動(dòng)畫之中，滿滿的童年回憶殺呀！

芒果的香甜、淡奶油的濃郁和奶油奶酪的酸香混合在一起，好棒棒噢。

不管杰瑞鼠了，這芝士我先吃嘍~

入口層次豐富，外面是巧克力脆殼，里面是細(xì)膩滑的慕斯，仿佛在吃雪糕~

如此多層口感，好吃到哭，都想不到詞來形容它了。

香濃的奶酪味中，帶著清新的芒果香，完全不會(huì)膩，吃下這塊奶酪，頓時(shí)覺得自己萌萌噠~

小的時(shí)候，蘇蘇只覺得湯姆和杰瑞打打鬧鬧很好笑，直到長大了，才看懂他們之間的友誼。

在湯姆遇難時(shí)，杰瑞會(huì)毫不猶豫伸出援手；在杰瑞離家出走時(shí)，冒著夜晚凌冽的寒風(fēng)出去找它，也許他們對(duì)彼此來說，都是生命中不可或缺的存在吧。

 [蘇蘇同款] 

經(jīng)常有寶寶留言要食材或廚具的鏈接，所以蘇蘇今天把鏈接安排上啦，可以復(fù)制下面的淘口令打開手機(jī)淘寶自行購買哦。

 [福利來啦] 

快過年啦！蘇蘇新年福利也來啦，這次有一個(gè)活動(dòng)，獎(jiǎng)品會(huì)拿到手軟~