開特色燒烤加盟連鎖店有兩大難題。一是技術(shù)不過硬，同質(zhì)化的燒烤食品失去競(jìng)爭(zhēng)力，也失去了市場(chǎng);再一大難題是燒烤店選址問題。當(dāng)今在一個(gè)城市人氣旺相的地段租店幾乎是寸土寸金，轉(zhuǎn)讓費(fèi)就是幾萬幾十萬，租金還在外，一般人都難以接受，也難以找到合適的。

其實(shí)任何事請(qǐng)都有打通關(guān)節(jié)的技巧，不是絕對(duì)不變和無法解決的難題。下面讓我們來分享一下恩邦餐飲成功的經(jīng)驗(yàn)。

1、大環(huán)境界定適合燒烤連鎖店性質(zhì)的區(qū)域

特色燒烤加盟連鎖店定位相當(dāng)重要。燒烤多是年輕人吃，所以選擇在學(xué)校，網(wǎng)吧，舞廳，游戲廳，迪吧等等場(chǎng)所更為合適。大環(huán)境就應(yīng)該面對(duì)這些區(qū)域。不能開在什么老年公寓，醫(yī)院，高爾夫等周圍。否則將會(huì)失去開燒烤店的最佳經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。

2、觀人口預(yù)測(cè)燒烤連鎖店的消費(fèi)群體

燒烤大師馮興才常常說道：開特色燒烤加盟連鎖店的選址，應(yīng)瞄準(zhǔn)一個(gè)目標(biāo)地段，在特定時(shí)間內(nèi)數(shù)一下有多少人活動(dòng)和流動(dòng)。是一些什么年齡段的人，尤其是統(tǒng)計(jì)40歲以下的各類人群數(shù)量。從他們的穿著，打扮，職業(yè)等等每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，從中得出消費(fèi)群體大小，優(yōu)勢(shì)。如果是40歲以上的人群占據(jù)了主體，而且有僅僅是路過的人群，那這個(gè)地段就沒有開燒烤店的必要了。

3，看車輛深究區(qū)域市場(chǎng)燒烤店的發(fā)展?jié)摿?/p>

現(xiàn)在，以車代步是趨勢(shì)。如果在目標(biāo)地以不同時(shí)間段統(tǒng)計(jì)，多少輛車子經(jīng)過，是什么牌子、各種類型的車占的比例是多少?年輕人駕車的比例是多少等等，你詳細(xì)地摸清楚了這些，就能夠預(yù)算出這個(gè)地方能不能做燒烤，開特色燒烤加盟連鎖店是不是潛力股。

4，看店面周邊商業(yè)布局推測(cè)燒烤店的資源

當(dāng)你瞄準(zhǔn)了一個(gè)店面位置后，再一個(gè)重要工作要做的就是，要看看這個(gè)地區(qū)的商業(yè)布局和資源怎樣。周邊有沒有商場(chǎng)，超市，便利店、批發(fā)市場(chǎng)、酒店，娛樂場(chǎng)所，小食店等。如果你的店面離這些地方在800米以內(nèi)，店門前視野開闊，哪自然是吸引客源的好地方。

5,大忌諱繁華商圈開特色燒烤加盟連鎖店

盡管選址要看周邊的商業(yè)布局，但不是要你的特色燒烤加盟連鎖店非要開在他們之間的最繁華地段。適當(dāng)遠(yuǎn)離一些。因?yàn)槲挥诜比A商業(yè)中心的店鋪?zhàn)饨?，轉(zhuǎn)讓費(fèi)太貴。故絕對(duì)不適宜經(jīng)營(yíng)燒烤這樣生意。否則會(huì)面臨種種危機(jī)。

6，坐店經(jīng)營(yíng)和網(wǎng)上訂餐相結(jié)合選擇店面

很多人都研究過恩邦餐飲，它一個(gè)突出的成功經(jīng)驗(yàn)是，堅(jiān)持口味為王，成本為皇。店面適當(dāng)偏一些可以，但是必須能夠交通便利，便于網(wǎng)上訂餐做外賣。這樣的投資比任何一家燒烤品牌的投資都小，而且生意還好了幾倍。

網(wǎng)上訂餐是趨勢(shì)，也是開特色燒烤加盟連鎖店的優(yōu)勢(shì)，朋友們要把握好這個(gè)歷史發(fā)展的大商機(jī)。