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這樣做出來的「紅燒羊肉」味道真的太好吃了,附配方 做法

 大極禪宗師 2020-01-05

這樣做出來的「紅燒羊肉」味道真的太好吃了,附配方+做法

紅燒羊肉的用料

去骨羊腿肉500克 蔥10克 姜10克 蒜10克 八角2個(gè) 香葉3片 桂皮1小塊 干紅辣椒2個(gè) 花椒2克 冰糖20克 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 鹽適量 開水適量 食用油適量

紅燒羊肉的做法

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步驟1

準(zhǔn)備好材料

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步驟2

將羊腿肉洗凈切成小塊,冷水下鍋,放入羊肉焯掉血水

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步驟3

撈出羊肉沖洗干凈,蒜切片,姜切片,蔥切段

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步驟4

鍋中倒入適量的食用油燒熱,放入冰糖

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步驟5

小火翻炒至冰糖融化變成焦黃色

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步驟6

放入羊肉翻炒至上糖色

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步驟7

再放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅辣椒翻炒均勻

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步驟8

加入料酒

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步驟9

加入生抽

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步驟10

加入老抽

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步驟11

翻炒至上色

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步驟12

加入開水,沒過食材即可

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步驟13

大火燒開

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步驟14

轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)小時(shí)

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步驟15

出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,再轉(zhuǎn)大火收汁即可

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步驟16

成品圖


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