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灶間里的飯筲箕 飯筲箕是用細(xì)篾絲編制的圓形竹籃，上面有一個蓋。飯筲箕以前在吳江農(nóng)村家家戶戶都有。飯筲箕上面有個環(huán)，可以手拎，也可以掛起來。以前農(nóng)村灶間里，一根手指粗的麻繩從灶臺前面的木桁條上掛下來，頂端系一只小鐵鉤戓者楊樹鉤、桑樹鉤，飯筲箕就掛在一人高一點(diǎn)的鉤子上，飯筲箕掛在灶間的上空，上面有蓋遮住飯筲箕里的飯、菜、糕點(diǎn)等食物，既可以防止蒼蠅、老鼠等叮咬食物，又可防止灰塵跌落下來，還因為透氣可以防止飯菜餿掉。尤其在夏天晚飯吃剩的飯菜放在飯筲箕里以后，第二天拿下來，熱一熱，仍舊像新鮮的飯菜一樣鮮香。因此，過去農(nóng)民家里的灶里灶頭前上方都會懸空掛一只飯筲箕。
飯筲箕 如果燒的飯不夠了，就將飯筲箕拿下來，往往那里有中飯或晚飯吃剩的飯，盛出來放在鍋?zhàn)永锍礋?，就可以食用。如果是吃剩的葷菜菜肴，農(nóng)民是舍不得倒掉的，連碗帶菜放在飯筲箕里，第二天燒飯或者煮粥時放在蒸架上燉一下，這菜照樣可以吃。過去沒有冰箱，飯筲箕是起到儲藏飯菜“冰箱”的作用。
沒有蓋子的飯筲箕 有一年夏天，晚上親戚來我家吃晚飯，好多菜都吃不完，我就將吃剩的菜都倒在一只搪瓷罐里，放在飯筲箕里后，就將裝有熟菜的飯筲箕掛在房屋前面天井里的一口水井里，井外的繩子端掛一塊石頭。第二天早晨我從掛在井里的飯筲箕提上來，拿住搪瓷罐，感覺這搪瓷罐涼冰冰的，搪瓷罐外竟冒著幾滴小水珠。倒出剩菜，放在鍋里煮一下，吃起來竟跟新鮮的不相上下。飯筲箕里還可以放麥芽塌餅、粽子等這些糕點(diǎn)，由于飯筲箕通風(fēng)透氣好，糕點(diǎn)放在飯筲箕里可以比關(guān)在碗櫥里更好地防餿，存放的時間長些。
搪瓷罐 水井用處大 記得每年立夏，母親把煎好的麥芽塌餅都會放在飯筲箕里，下午放學(xué)回家，肚子有些咕嚕饑餓感，我人小個子矮，就搬一只長條凳放在懸空掛著的飯筲箕下，人爬上凳子，站起來后，用右手掀開飯筲箕蓋，摸出一個麥芽塌餅，狼吞虎咽幾口就將一只麥芽塌餅下了肚，頓時就覺得人精神了，雙腿也更有力了，就很自覺地拿著竹籃去割兔子草了。一連幾天，放學(xué)回家，我不僅草割得多，又割得快，父母親都夸獎我。我知道這是掛在飯筲箕里的麥芽塌餅給我鼓勁加油的功勞呀！
屋頂橫梁掛飯筲箕  麥芽塌餅 直至現(xiàn)在，使我難以忘懷飯筲箕的是，有一年夏天，我跟父親倆搖著水泥船到荻塘運(yùn)河里夾水草積肥，臨開船時母親急匆匆地提著飯筲箕趕到小河邊，母親把飯筲箕遞給我說：“中午如果你們來不及回來吃飯，飯筲箕里有飯，可以吃了墊墊饑?！蔽野扬報饣旁诖古摾锞烷_船去夾水草了。
20世紀(jì)80年代初的荻塘
河里夾水草 中午時分，船里的水草還未夾滿，突然雷聲隆隆，一道道雪亮的閃電劃破漆黑的烏云。那天我們忘記了帶雨具，就將船搖到纖道的石橋底下躲雨，一會兒“嘩嘩嘩”的大雨就下了起來，我們慶幸及時將船揺過來停在橋底下躲雨，才避免了被這場大雨淋濕。此時，已到了中午時分，肚子也有些餓。于是我想起了臨開船時母親給我的飯筲箕，于是我將飯筲箕從船艄艙里拎出來。揭掉蓋，飯筲箕里裝得是飯、兩只碗、兩雙筷和一個小瓶子。飯面上有幾條咸蘿卜干，一個小瓶子里裝著幾塊白腐乳。我把一碗飯給父親端過去，又拿出腐乳瓶，擰開蓋后，一股腐乳香直撲鼻子。我夾了幾條咸蘿卜干和一塊腐乳，盛一碗飯坐在船艄上吃了起來。雖然這頓中飯沒有葷菜，我們卻吃得有滋有味。直至我父親把粘在飯筲箕底上的幾粒飯粒都用手指撿起來全部吃干凈。父親用碗從河里舀水洗碗時，說道：“今天中午多虧了你娘用飯筲箕盛了這些米飯，準(zhǔn)備了腐乳、咸蘿卜干，否則，中午到哪里去吃飯呢？”是啊，在這前不著村，后不著店，又遇到了這么大的雷陣雨，如沒有我娘拎來這只盛著飯的飯筲箕，父子倆真的要挨餓了！飯后不久，雨過天晴了，我們將船揺出石橋洞，又夾了兩個來小時，船艙里的水草裝得滿滿的，才搖船回家。
運(yùn)河古纖道  幾塊白腐乳  一碗咸蘿卜干 在農(nóng)村里流傳了多少年代的竹匾、竹篩、竹制淘米籮、飯筲箕之類的竹制品，現(xiàn)在已被塑料制品、不銹鋼制品，甚至家家戶戶都有的電冰箱所取代。然而像飯筲箕之類的竹制品不但是民間工藝品，也是生態(tài)環(huán)保的綠色產(chǎn)品，具有實(shí)用價值，更有保存價值?，F(xiàn)在農(nóng)村里可能已難覓蹤影。  竹匾、竹篩、竹制淘米籮、飯筲箕 本文作者：黃雪琪 責(zé)任編輯：顧曉紅、吳英 技術(shù)編輯：吳英 圖片來源：館藏及網(wǎng)絡(luò) |
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