俗話說“過了臘八就是年”，臘八節(jié)的到來，意味著離春節(jié)越來越近了。 在這里預(yù)祝大家臘八節(jié)快樂，八方來財，萬事粥全！臘八節(jié)處于“數(shù)九”，天氣寒冷，所以臘八節(jié)的傳統(tǒng)習俗就是“喝臘八粥”。北風呼嘯、千里冰封的臘八早上，把家里的雜糧都整理出來每樣抓一點點就可以煮上一大鍋，全家人在一起品嘗那就是最幸福的事。

臘八粥在中國有上千年的歷史傳統(tǒng)，又叫做七寶五味粥，八寶粥！在古時，用的是小紅豆，糯米煮制而成，象征著風調(diào)雨順，五谷豐登……現(xiàn)在隨著地域的不同，臘八粥所放食材也各自不同，可謂是百家百味！其實，只要放滿八樣，怎么整都可以。今天我做的這一款臘八粥不僅寓意節(jié)日的溫暖，而且吃起來更有營養(yǎng)，可謂是面面俱到，食材多以藥膳為主，有紅豆，蓮子，紅棗，芡實、桂圓干等等……耗時熬成的臘八粥更增添了這個節(jié)日的儀式感，又香又甜又暖和。

【材料】：蓮子 1把、芡實 1把、綠豆 1把、紅豆 1把、黑米 1把、紅棗 適量、桂圓 1把、花生 1把、冰糖 適量、糯米 適量

【做法】：1、除花生、紅棗不用提前泡，其他豆類最好在煮前提前泡水1-2小時，這樣既方便成熟，也可減少煮制過程中的耗水量。

2、浸泡好的材料把水倒掉，把所有材料放入鍋里；

3、加入足量的水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢慢熬至豆類軟爛，米湯粘稠。期間注意粥不要溢出來如果覺得粥太干了，可以加點開水不能加冷水哦。

4、待粥熬制粘稠軟糯最后把冰糖加入，關(guān)火燜十分即可！

又香又糯又好吃的臘八粥可以開吃啦！寒冬臘月早上，喝上一碗臘八粥，不但寓意著吉祥如意，還能暖心暖胃，營養(yǎng)健康。

【小提示】：

1、臘八粥的材料可以根據(jù)自己喜好選擇，但是像花生，芡實、蓮子這種難煮的量要少，只是點綴一下，而糯米量一定要多一些，這樣就會很糯很黏稠。

2、如果用電飯鍋煮臘八粥，把材料倒入電飯煲內(nèi)，加入適量的水，和平時煮粥差不多，選擇預(yù)約功能，再選擇煮粥即可。