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年底家里聚會(huì)多,不單是在外面餐館吃,更多...

 北書房2014 2019-12-31
年底家里聚會(huì)多,不單是在外面餐館吃,更多的時(shí)候是在家里招待親朋好友,多少需要一道招牌家常菜,才能出得了廳堂。今天就做一道蓮藕肉丸子,簡(jiǎn)單美味的菜品。蓮藕洗凈去皮,然后刨成絲,再切碎。將其放入肉餡中,再依次放入蔥花、雞蛋、和淀粉,用筷子向著同一個(gè)方向攪拌,直至濃稠上勁。手中取適量的肉餡,在虎口中擠出肉丸子,另外一只手用勺子將丸子取下。鍋里下油,待油溫6成后,將肉丸子放入,待變色稍黃,定型后撈出。全部炸好定型,需再次放回油鍋中炸至全熟即可。

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