做法：

1，準(zhǔn)備高筋面粉2斤，鹽5克，涼水600毫升，把面和成面團

2，面團蓋上保鮮膜餳30分鐘

3，餳好的面團加水洗面，面團抓撒2-3分鐘撈出面筋，再次加入清水

4，洗完面擠在松弛15-20分鐘

5，餳好的面團切成長條

6，用筷子從一頭輕輕的纏繞卷起

7，清水下鍋煮上8-10分鐘，撈出涼一下，用竹簽串起來，用刀子輕輕的轉(zhuǎn)動，劃出螺旋紋狀。

8，來調(diào)一個料汁，盤中放入放入一勺麻醬一勺孜然，粗細辣椒各一勺，少量的食鹽，倒入生抽攪拌，澆上熱油

9，烤箱上下220度，先把面筋放上層烤出水分

10，刷上一層蘸料放入烤箱，烤上3-5分鐘即可

11，非常好吃的面筋就做好了

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