酒是生活中不可或缺的飲品，無(wú)論是自飲、收藏、應(yīng)酬等等，沒(méi)有了酒，就會(huì)覺(jué)得就像冬天少了一件衣服，不僅寒冷，還渾身不舒服，擋不住的涼風(fēng)蹭蹭的往身體里灌。所以酒如今在生活中，并不單單只是飲品那么簡(jiǎn)單，它影響著人的方方面面，不管是情感上，還是物質(zhì)生活中，都起著重要的作用。

現(xiàn)在喝酒可以說(shuō)是最佳的應(yīng)酬方式，只是在此過(guò)程中，大家飲酒量增多了，不知道對(duì)于白酒的品質(zhì)是否也是更加的看重了呢？國(guó)內(nèi)市場(chǎng)白酒品類(lèi)繁多，但質(zhì)量也是良莠不齊，我們喝酒的時(shí)候，如果不仔細(xì)辨別，可能長(zhǎng)時(shí)間的飲用，身體也會(huì)扛不住，因此今天我們就一起學(xué)習(xí)一些辨別酒的一些小知識(shí)，學(xué)會(huì)后大家可用在酒桌上，幫你告別劣質(zhì)酒，下面我們以醬香型白酒為例說(shuō)明一下，不看酒花與酒線，用這4招：

第一：中國(guó)白酒12種香型，每一種香型都有自己獨(dú)特的口感與特點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒特點(diǎn)都比較突出，風(fēng)格比較典型，大家在品鑒之后，給它的定義是：“醬香突出，酒體醇厚，香而不艷，低而不淡、空杯留香的”。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒在飲用的時(shí)候，口感好，順喉而入，感覺(jué)很奇妙。這一特點(diǎn)也是鑒別醬香酒酒質(zhì)好壞的方法之一，大家可自行品鑒。

第二：辨別醬香型白酒的優(yōu)劣，我們也可以通過(guò)觀察它的色澤，與掛杯情況，好的醬香型白酒，倒進(jìn)杯子里，我們可以看到其酒體微微發(fā)黃，酒色清澈透明而微微發(fā)黃，酒杯傾斜輕微的轉(zhuǎn)動(dòng)，觀察酒液的掛杯情況，醬香型白酒中含有多種微量元素，這種微量元素，使得酒液更富有粘稠度與豐富感。觀察這兩點(diǎn)也是判斷醬香酒優(yōu)劣技巧。

第三：聞香，平時(shí)我們?cè)诤染频臅r(shí)候，都習(xí)慣性的拿著酒杯聞一下，感受酒體所散發(fā)出的酒香，酒水倒入杯中，從被子里散發(fā)出香氣，緩緩飄進(jìn)我們的鼻腔，糟香撲鼻而又悠長(zhǎng)，后有復(fù)合的陳年老酒的陳香氣，整個(gè)香氣讓人馨香飄逸，隔夜空杯留香，給人以很美妙的感受體驗(yàn)。如果是劣質(zhì)酒，可能酒精氣要比香氣更加的撲鼻。

第四：品味，抿一口酒感知一下，有酒香，唇齒留香，這是好醬香的另一個(gè)特質(zhì)，喝完不上頭卻有微醺，大概在一個(gè)半小時(shí)之后，酒氣消散，依舊能夠感受到非常濃厚而又香醇的味道。辨別醬香型白酒質(zhì)量是否優(yōu)質(zhì)，這4個(gè)技巧就夠用了，對(duì)于經(jīng)常喝酒的老酒鬼，可能用其中的一招就能辨別，大家都可以學(xué)學(xué)哦！