1.首先胡蘿卜的洗凈，先切片再切條，最后切成丁，放入盤子里，再準(zhǔn)備一個土豆，也切成小丁，和胡蘿卜放在一起，

2.接下來準(zhǔn)備一把花生提前泡發(fā)，放到案板上切碎，放入大碗中，

3.最后準(zhǔn)備一把洗干凈的四季豆，切成末，單獨(dú)放入大碗中，鍋中大火燒開水，下四季豆，焯水三分鐘左右，一定要焯水至斷生，在放入土豆和胡蘿卜，最后焯水2分鐘，撈出控水備用，加入2大勺玉米淀粉，最后適量的食鹽與十三香，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

4.然后就象團(tuán)丸子一樣，把它團(tuán)起來，不要太大，太大不易熟。盤中刷油，放入丸子，中間要留有空隙。

5.上鍋煮，水開后大火蒸10分鐘左右，趁這個時候我們做個蘸料汁，青紅辣椒切未，蒜切末，生抽，醋，香油，攪拌均勻。