| 人生在世，吃喝二字說到吃，我國吃貨絕不認輸。不論是天上飛的、水里游的還是地上爬的，在吃貨眼中，只有兩種：好吃的和不好吃的。具體到冬天，那當然少不了火鍋、大盤雞、燉牛肉、燉羊肉、豬肉燉粉條…（圖源 / 網(wǎng)絡）中華美食博大精深，如果想品味美食，那當然少不了要有個“好胃”。胃好了，自然吃嘛嘛香，那么，寒冷冬日，胃最怕什么？又應該如何調(diào)養(yǎng)呢？冬日養(yǎng)胃，胃最怕的竟然是它...中醫(yī)養(yǎng)生，講究天人合一。冬日氣溫低，天氣寒冷，養(yǎng)生應以防寒保暖為主，胃也不例外。因此，冬天胃最怕的一個字，莫過于寒。但什么是胃寒呢？冬季為何容易出現(xiàn)胃寒？1. 什么是胃寒？中醫(yī)認為，胃寒，是指脾胃陽氣不足，過食生冷，或寒邪刺激導致的一種癥狀。如果從西醫(yī)的角度來講，“胃寒”就是慢性胃炎，以脾胃虛寒導致的“胃寒”最是常見。如果胃部時常隱痛或者有燒灼樣的疼痛感，且喜熱惡涼，進食后出現(xiàn)腹部脹滿、食欲不振、疲勞易倦、大便稀薄、舌淡有齒痕、苔薄白、脈細等癥狀，就要當心“胃寒”找上門了。2. 胃寒為何總在冬季多發(fā)？深冬來襲，氣溫下降，人體食欲旺盛、食量大增，難免會暴飲暴食，進而加重腸胃負擔，誘發(fā)胃病。再加上寒冷刺激，人體自身的抵抗力和對氣候的適應性均有所下降，胃腸更容易發(fā)生痙攣性收縮，使胃寒復發(fā)。想養(yǎng)胃，內(nèi)調(diào)外養(yǎng)一個都不能少！俗話說，脾胃病三分治七分養(yǎng)，那么 “胃寒”患者，冬季究竟該如何調(diào)理呢？一、內(nèi)調(diào)：喝三湯1. 胡椒豬肚湯中醫(yī)認為，豬肚是補脾胃的上品，它味甘，性微溫，歸脾胃經(jīng)，可以補虛損，健脾胃。而胡椒氣味芳香，性味辛熱，有溫中散寒、健脾養(yǎng)胃、下氣消炎的功效。二者同煮，不僅可以驅(qū)寒暖身，還能健脾養(yǎng)胃，對胃潰瘍或十二指腸潰瘍等也有一定功效。★ 黑胡椒溫補脾腎，白胡椒健胃驅(qū)寒胡椒分為黑、白兩種，白胡椒是完全熟透的果實，黑胡椒是未成熟的果實。白胡椒味道更為辛辣，散寒健胃的功效更強。而黑胡椒比白胡椒平和，且黑色入腎，因此黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，更適合陰虛火旺的人。須注意的是，胡椒的熱性高，每次食用最好別超過3克。發(fā)炎和上火的人，高血壓和痛風病人則要少吃胡椒。白胡椒豬肚湯原料：白胡椒，豬肚。做法：豬肚用生粉、鹽擦洗內(nèi)外，洗凈。將白胡椒放入豬肚內(nèi)，用線縫合后放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味后即可食用。2. 山藥排骨湯山藥富含多種氨基酸、微量元素及礦物質(zhì)，可以促進腸胃消化吸收，保護胃壁，有健脾胃、補肺腎、補中益氣等作用。排骨味甘咸，入脾胃、腎經(jīng)，可以補中益氣、滋養(yǎng)脾胃。與山藥同煮，可以健脾養(yǎng)胃、滋陰潤燥、潤澤肌膚，冬天吃點是再適合不過了?！?鐵棍山藥更營養(yǎng)?鐵棍山藥普遍價格較高，但這主要和產(chǎn)量少有關，其營養(yǎng)總量和普通山藥并無太大區(qū)別。鐵棍山藥含水量低于普通山藥，在營養(yǎng)元素重量幾乎相同的情況下，含水量較少的營養(yǎng)素比例會比另一方大。所謂的鐵棍山藥比普通山藥更有營養(yǎng)，就是這個道理。山藥排骨湯材料：紅棗10粒，山藥約300克，陳皮3片，排骨250克。制法： 排骨洗凈切塊，山藥、陳皮與排骨放入鍋內(nèi)，加適量清水；武火煮沸后，文火煮約1小時，調(diào)味食用。3. 紅棗姜湯紅棗是最常見的補氣藥之一，它味甘、性溫，入脾、胃二經(jīng)，有補中益氣，養(yǎng)血安神，健脾養(yǎng)肝之效；而生姜味辛，性微溫，可以解表散寒、溫中止嘔。二者同煮，不僅可以溫中散寒，還能暖胃暖宮。天氣寒冷的冬天，喝一碗全身都舒服了?！?吃紅棗，一日別超過10枚！紅棗吃多容易助長體內(nèi)濕氣，引起腹脹、胃脹等。建議常人每日食用量應控制在10枚之內(nèi)，脾胃不好的人每天吃3、4枚即可，痰濕體質(zhì)、舌苔黃厚者應酌情減少。紅棗姜茶原料：3～5片生姜（干姜），紅棗6顆，紅糖適量。做法：將生姜和紅棗一起用開水沖泡，或用沸水煮5分鐘，加適量紅糖調(diào)味即可。二、外養(yǎng)：做三事1. 睡前泡腳有些人（尤其是女性）一到冬天就手腳冰涼、畏寒怕冷，這其實也是胃寒的一種表現(xiàn)。我們常說“寒從腳下生”，睡前用40℃左右的熱水，泡腳10~20分鐘，不僅可以驅(qū)寒暖胃，更有助眠效果，尤其適合經(jīng)常手腳冰涼的人。如想達到更好的散寒活血效果，可以在泡腳時加入幾塊拍扁的生姜，但高血壓病人和脾氣急躁的人群不建議嘗試。泡腳后，別忘一動作泡腳時，全身血液都往下半身加速循環(huán)流淌，直到腳底。若突然起身，血液不能及時回到上半身，容易造成一過性的眩暈，增加發(fā)生意外的風險。因此，泡完腳后，最好平躺三分鐘，以利于血液回流心臟，預防低血壓和眩暈的發(fā)生。2. 常揉腹腹部作為五臟六腑的宮殿，氣血津液的發(fā)源地，里邊還有胃、膽、小腸、大腸等重要器官，日常多養(yǎng)護，能讓經(jīng)絡暢通，陰陽平衡，百病不生。養(yǎng)胃，也建議大家常做一個動作——揉腹。1.雙手疊加，置于肚臍上方，順時針按摩。2.按摩時，可先用指尖在右下腹劃小圈，慢慢至右腹上角、中腹頂部、沿左側(cè)一直按摩至左腹下角，之后再原路返回。3. 灸一處肚臍，在中醫(yī)里也叫“神闕穴”，歷來被視作養(yǎng)生要穴。它不僅是五臟六腑之本，更是人體的先天與后天互通的部位，經(jīng)常艾灸，可以振奮體內(nèi)陽氣、溫通經(jīng)絡、暖胃健脾，讓我們更長壽。隔鹽灸肚臍，暖胃又補腎！把純凈干燥的食鹽敷于臍部（神闕穴），使其與臍平，上置艾炷，施灸三次，此法為隔鹽灸。 |
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