|
民以食為天，餐飲業(yè)似乎是一個永遠不缺乏需求的產(chǎn)業(yè)，也是永遠都不會衰退的行業(yè)。在互聯(lián)網(wǎng)的強烈沖擊下，線下消費轉為線上消費，無數(shù)產(chǎn)業(yè)節(jié)節(jié)敗退，唯獨餐飲業(yè)獨占鰲頭屹立不倒。就2019上半年來說，全國餐飲收入仍高達4.6萬億元，餐飲業(yè)前景依舊可觀。 
但深入了解，餐飲業(yè)還另有一項數(shù)據(jù)：餐飲門店數(shù)量以遠大于餐飲行業(yè)營收的增長幅度而每年增加20%，并以70%的比例洗牌。去年新增加餐飲店311萬家，其中有285萬家餐廳未到一年就關店，關店數(shù)為開店數(shù)的91.6%，這些無不讓人一陣驚嘆！看似門檻和壁壘最低的行業(yè)，卻也最為變化多端。
面對冰火兩重天的現(xiàn)狀，餐飲店在這場餐飲紅海廝殺戰(zhàn)中，要么高速崛起，要么迅速倒下，日子著實不太好過。古語有云“物競天擇，適者生存”。在餐飲店洗牌浪潮中，唯有時刻保持危機感，保持與時俱進的思想，不斷提升品牌競爭力，以求人不如求己的思想，迅速自救才是王道。光語數(shù)字總結了以下幾點策略，或許可以幫到你~ 
做好餐飲根本，給消費者以超乎價格的價值，加上好的服務，才能增強用戶粘性。餐飲業(yè)更是重在體驗的行業(yè)，菜品口味，用餐環(huán)境和服務質(zhì)量如何做到更好，是餐飲人需要關心的問題。需要餐飲人具有匠人精神，在各方各面做精做深，把每一處細節(jié)做到極致。
各行各業(yè)消費升級，餐飲業(yè)也面臨著巨大的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)風格不能令消費者耳目一新，無法創(chuàng)造記憶點。90后00后等新一代主流消費群體崛起，對于科技及服務內(nèi)容的個性化需求愈發(fā)明顯，千篇一律顯然并不討喜，而搭載光語數(shù)字全息投影技術的全息投影餐廳，應用“360度裸眼3D投影+餐桌動態(tài)投影+互動體驗”的模式突出重圍，以科技賦能餐飲，讓炫酷的科技感深入人心，大大提升餐廳記憶點，刺激消費欲望。提升品牌核心競爭力。
3、轉變思維：抓住網(wǎng)紅經(jīng)濟浪潮2019年大量房地產(chǎn)和互聯(lián)網(wǎng)資本加速涌入餐飲行業(yè)，對競爭格局造成巨大影響，餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式也在迅速改變。短視頻的迅速崛起和網(wǎng)紅經(jīng)濟的強勢沖擊下，網(wǎng)紅餐飲業(yè)態(tài)應運而生。
從“酒香不怕巷子深”到“只要套路走得真”；從排隊熱、饑餓營銷到科技智慧餐廳......網(wǎng)紅的誕生是“互聯(lián)網(wǎng)+”思維涌入餐飲行業(yè)的必然，“紅”的根本原因是滿足了消費者多樣化的需求，滿足了消費者的情感訴求。飲食不僅是一種生存需求，更是一種自我表達，這是“吃”這門生意隨著社會發(fā)展而自然的衍化升級。
|
