“18字魚塘管理法”：三早，四看，五防，六勤

上半部分的內(nèi)容主要講了“三早，四看，五防”，下半部分聊一下“六勤”

當(dāng)然對(duì)于新入行的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)問(wèn)，巡塘巡什么呢？記得我小時(shí)候，家里有幾口魚塘，那時(shí)偶爾陪著父親在魚塘邊上轉(zhuǎn)一圈，看一看，無(wú)非就是看看樹立在塘邊的警示牌，有沒(méi)有被損壞，因?yàn)榫团滦『⒃谔吝呁妫霈F(xiàn)溺水，如果沒(méi)有警示牌，魚塘主是要承擔(dān)很大的責(zé)任；其次就是看下魚塘的排水口，檢查一下防逃設(shè)施是否完好；還有觀察魚塘四周所做的暗號(hào)有沒(méi)有出現(xiàn)異常，那時(shí)魚價(jià)比豬價(jià)貴多了，所以常會(huì)放許多樹枝、竹丫在塘邊，用來(lái)防盜。如果哪個(gè)點(diǎn)上的記號(hào)不對(duì)，再看池邊的腳印，這也就是最原始的“監(jiān)控”吧。

時(shí)間已從上世紀(jì)進(jìn)入到了21世紀(jì)，當(dāng)然現(xiàn)在的巡塘，肯定不一樣了，現(xiàn)在都是精養(yǎng)塘，產(chǎn)量高，溶氧需求量大，所以巡塘次數(shù)比以往多，一般是三到四次，分明是早、中、晚和凌晨，如果密度不大，有些就把凌晨這次巡塘取消了。

早上巡塘：有些在天亮前就開始了，重點(diǎn)是看魚有沒(méi)有出現(xiàn)暗浮頭或是浮頭，以及田螺有沒(méi)有上岸的征兆，以便及時(shí)做好應(yīng)對(duì)措施，比如開啟增氧機(jī)，施解毒藥品、注入新水等。

中午巡塘：基本是和投喂一起的，打開投料機(jī)，在料臺(tái)觀察魚的吃食情況，來(lái)吃料的魚有多少，吃料的魚活性如何，以此次作為下午投料增減的依據(jù)?？闯靥了嬗袥](méi)有漂浮物，像一些白色的塑料垃圾、池面的樹葉、死魚的尸體，都應(yīng)做到及時(shí)清理，以免污染池塘水質(zhì)。

晚上巡塘：主要就是觀察投料后的情況，飼料有沒(méi)有吃完，魚有沒(méi)有出現(xiàn)浮頭，魚體色是否正常，有沒(méi)有紅點(diǎn)、受傷等。

凌晨巡塘：也是與防止魚出現(xiàn)浮頭有關(guān)，但此時(shí)更增加了防盜的作用。

平時(shí)的巡塘事情不太多，關(guān)鍵時(shí)候的巡塘就是雨水季節(jié)，特別是出現(xiàn)特大暴雨的時(shí)候，隨時(shí)都要檢查好出水口的防逃設(shè)施是否完好，排水是否順暢，水面匯集的雜物有沒(méi)有阻礙泄洪，有沒(méi)有污水進(jìn)入，有沒(méi)有漏水、滲水的現(xiàn)象，堤壩是否有垮踏的風(fēng)險(xiǎn)都要關(guān)注，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。所有這些都要求勤巡塘，有時(shí)甚至是徹夜不眠的巡塘。

分析是建立在記錄的基礎(chǔ)上，如果沒(méi)有記錄也就談不上分析。如何記錄，我想許多養(yǎng)殖戶都知道，無(wú)非就是把什么時(shí)候投的苗，多少尾，規(guī)格多大，死了多少，成活多少；每天都做了些什么工作，如投了多少飼料，用了什么藥、施肥、出魚等一些瑣碎的事情一一記錄，其實(shí)并沒(méi)有什么難度，只要有個(gè)小學(xué)文化都可以做到，關(guān)鍵就是堅(jiān)持記錄。

我看到許多塘口，往往都備有用于記錄的本子，可好多只有前期的記錄，然后就沒(méi)了。如果找出一些堅(jiān)持得好的養(yǎng)殖戶，翻開他們的記錄，不但當(dāng)年的有，而且去年的，乃至往前倒推幾年的記錄都還有，有了這些，那就可以把這些數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析。用時(shí)間為線索，把這些平時(shí)零散的數(shù)據(jù)進(jìn)行線性地列舉出來(lái)，如果要專業(yè)點(diǎn)，還可以參照股票的分析法，搞一個(gè)走勢(shì)圖，再結(jié)合對(duì)外部環(huán)境的綜合分析，魚價(jià)、產(chǎn)量、死亡率、成活率、總體效益，投入與產(chǎn)出比，各種成本分析，如餌料系數(shù)不就都出來(lái)了嗎？賺，賺在哪里；虧，又虧在哪里，一目了然。

　　記錄的目的，不僅僅是把問(wèn)題找出來(lái)，關(guān)鍵是對(duì)問(wèn)題進(jìn)行分析，指導(dǎo)生產(chǎn)。如在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入最大的是飼料，如果沒(méi)有詳細(xì)的全程記錄，如何才能知道好與不好。現(xiàn)在好多都會(huì)做一些階段性試驗(yàn)，或者是前期的對(duì)比，可飼料配方是隨時(shí)都在調(diào)整的，要怎么比較呢？就只能是全程對(duì)比，那這個(gè)就得仰仗全程的記錄與分析。

      再如我們公司的客戶中，湖北和廣東一些反復(fù)成噸發(fā)芽孢、酵素的客戶，他們有了記錄就能精確到每年的調(diào)水藥節(jié)省了多少錢，用藥成本下降了多少個(gè)百分點(diǎn)，甚至還能精確到小數(shù)點(diǎn)后三個(gè)數(shù)。養(yǎng)殖其實(shí)并不是暴利行業(yè)，全靠平時(shí)的精打細(xì)算，才能實(shí)現(xiàn)效益。如果動(dòng)輒聲稱一畝獲利幾萬(wàn)的，請(qǐng)幾個(gè)人，翹起二梁腿就把錢賺到手的，最好在頭腦里多打幾個(gè)問(wèn)號(hào)！

       清塘最為關(guān)鍵的是可以重新整理池塘養(yǎng)殖品種的數(shù)據(jù)，為投料管理提供一個(gè)依據(jù)，同時(shí)清除野雜魚，減少飼料的浪費(fèi)；從疾病上講，把田螺、蚌等清除掉，有助于減少中間寄主，減少寄生蟲的發(fā)病率。這些在提高養(yǎng)殖效益上都有明顯的作用。

       清除塘底的淤泥，可以減少沉積在塘底的有機(jī)物，這些有機(jī)物是還原性、酸化性、毒性化物質(zhì)的主要來(lái)源，其中還夾雜著大量的病原菌、寄生蟲卵，嚴(yán)重危害養(yǎng)殖。通過(guò)清理，可以減少水體的耗氧源，減少硫化氫、甲烷等氣體的生成，增加水體溶氧，提高魚塘底質(zhì)與水體的交換能力，增加底質(zhì)的通透性，提高水體的自凈能力與緩沖能力。

       總之就是使魚塘的底質(zhì)達(dá)到生態(tài)平衡，減少疾病的發(fā)生，提高養(yǎng)殖效益。

     現(xiàn)在市面也出了不少清塘的藥物，像我們公司也有，但如果綜合考慮，在有條件的情況下，我還是建議大家使用生石灰清塘，雖然這兩年生石灰成本有所增加，但使用生石灰清塘有一個(gè)好處，那就是可以增加水體的肥度與礦物質(zhì)。

       只是有一點(diǎn)，大家在使用生石灰時(shí)，過(guò)去很多人都不知道具體該用多少，有的說(shuō)一畝150公斤，有的說(shuō)75公斤，也有一畝用120公斤的，總之沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這里給大家提供一個(gè)科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)，那就是使用之后，能使水體的pH值能大于11，并且連續(xù)維持兩小時(shí)以上，就可以了。

      現(xiàn)在的精養(yǎng)塘，一般一天投喂2-4次，每次的投喂量，在一定時(shí)間內(nèi)總是衡定的，但隨著魚體增重，需要適時(shí)增加飼料投喂量。我想起以前聽的一次講座，美國(guó)大豆協(xié)會(huì)專家講了一種科學(xué)的方法：讓魚兒自由采食一天，任其吃飽，計(jì)算其能吃多少，然后第二天按該量的90%進(jìn)行一天的投喂，這樣連續(xù)十天。到了下一個(gè)十天，又繼續(xù)投喂計(jì)算自由采食量，也就是說(shuō)每隔十天重復(fù)一次。這個(gè)方法雖然科學(xué)，但有一個(gè)缺陷，那就是如果天氣或是水質(zhì)變化，魚的采食量下降時(shí)，那不是會(huì)造成飼料的浪費(fèi)嗎？

       所以這個(gè)時(shí)候就要求勤檢查料臺(tái)，最好在投料臺(tái)下放一張一兩平米的密網(wǎng)做的篩子，平時(shí)看一看飼料是否被吃完，有沒(méi)有浪費(fèi)。這看起來(lái)是一個(gè)不重要的事，但有人投料機(jī)一開，就算是喂魚了。人就坐到麻將館打麻將，等到清塘?xí)r才發(fā)現(xiàn)，抽料機(jī)下面，鋪了厚厚的一層飼料殘餌。像這些白白浪費(fèi)的都是不可忽視的飼料費(fèi)用?。?！

       除了檢查飼料有沒(méi)有被魚吃完，還要檢查飼料存貯。原則上是過(guò)期的飼料最好不要投喂，因?yàn)檫^(guò)期的飼料，很容易霉變，也許肉眼看不見霉菌絲，但實(shí)際上飼料里面已經(jīng)發(fā)霉。

引起飼料發(fā)霉的因素：

        每年我都會(huì)遇到一些投喂霉變質(zhì)飼料引起的魚病，比如雨季過(guò)后一兩周，就容易發(fā)生這種現(xiàn)象，而且養(yǎng)殖戶反饋的情況大都相同，主養(yǎng)品種死得多，發(fā)霉的飼料投喂七天左右就開始死魚。

       勤檢查還有一個(gè)目的就是要提前發(fā)現(xiàn)魚病。時(shí)常對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，穩(wěn)定的水質(zhì)指標(biāo)是很少引發(fā)魚病的，但如果突然檢測(cè)到某一指標(biāo)大幅變化時(shí)，就要引起注意了。及時(shí)查找出引起變化的原因，然后針對(duì)處理。除此之外，就是要定期的打樣檢測(cè)，一是檢測(cè)魚的生長(zhǎng)情況，腸道內(nèi)食物的采食量，按1-6的數(shù)值進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)定，測(cè)一測(cè)肥滿度；二是檢查腸道有沒(méi)有寄生蟲，有沒(méi)有炎癥，并對(duì)鰓絲、血液、粘液等進(jìn)行鏡檢、眼睛觀察內(nèi)臟器官及體表，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，盡早處理。

       說(shuō)到調(diào)水，有些養(yǎng)殖戶是一臉茫然，調(diào)水是調(diào)什么？為什么要調(diào)水？養(yǎng)殖戶不知道為什么要做，看到別人在做，許多人在講，也就跟著做，但思想決定行動(dòng)，原理掌握不到位，執(zhí)行過(guò)程中，就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問(wèn)題。有養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí)的就知道，檢測(cè)水質(zhì)，根據(jù)水質(zhì)分析氨氮多少，亞硝酸鹽多少，pH值多少，以此來(lái)判定是否需要調(diào)水，但這個(gè)真的科學(xué)嗎？如果你足夠?qū)I(yè)，足夠認(rèn)真，有沒(méi)有思考過(guò)這個(gè)氨氮、亞硝酸鹽的具體數(shù)值標(biāo)準(zhǔn)是怎么得來(lái)的？

       今年6月24日，中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《淡水養(yǎng)殖尾水排放要求（征求意見稿）》中，第五項(xiàng)規(guī)定的就是總氮，一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)是小于等于3毫克每升，而二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是小于等于5毫克每升。這里的總氮不同于養(yǎng)殖用水檢測(cè)中的氨氮?？偟撬w中存在的5種形式氮的總量，包括溶解空氣中游離態(tài)的氮?dú)狻睉B(tài)氮、硝酸態(tài)氮、亞硝酸態(tài)氮和有機(jī)態(tài)氮。而養(yǎng)殖用水化學(xué)分析測(cè)定的氨氮實(shí)際上是分子氨和離子氨含量之和，數(shù)值是小于總氮的。這里就涉及到氨氮標(biāo)準(zhǔn)值的由來(lái)。我們現(xiàn)在通常要求氨氮最佳值是不超過(guò)0.2毫克每升，這個(gè)值來(lái)源于89年國(guó)家頒布的漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB  11607-89），標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了非離子氨的最高限值是0.02毫克每升，而離子氨，由于帶有電荷，通常不能滲過(guò)魚的體表，所以毒性較低。其毒性僅為分子氨的十分之一，或是更弱，所以綜合下來(lái)，就以全部是離子氨計(jì)，氨氮的標(biāo)準(zhǔn)值就是低于0.2毫克每升。也就是說(shuō)0.2毫克每升，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)養(yǎng)殖用水的標(biāo)準(zhǔn)得來(lái)的。而具體到養(yǎng)殖中，每一種魚能適應(yīng)的氨氮是多少，亞硝酸鹽是多少，現(xiàn)在還沒(méi)有一個(gè)具體的數(shù)值，而6月份出臺(tái)的征求意見稿，也只是養(yǎng)殖用水排放標(biāo)準(zhǔn)，換句話說(shuō)，我們現(xiàn)在沒(méi)有一個(gè)準(zhǔn)確的氨氮、亞硝酸鹽標(biāo)準(zhǔn)，用于具體的養(yǎng)殖品種，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶何時(shí)需要調(diào)水，何時(shí)不需要調(diào)水。

       要思考這個(gè)問(wèn)題，又只得回到第一性原理，從問(wèn)題的本質(zhì)去思考：養(yǎng)魚先養(yǎng)水，就是要勤調(diào)水，養(yǎng)水的本質(zhì)就是養(yǎng)微生物。藻類是魚塘的初級(jí)生產(chǎn)力，而微生物則是魚塘更高一級(jí)的初級(jí)生產(chǎn)力。當(dāng)養(yǎng)殖戶把飼料投入魚塘的那一刻起，只要產(chǎn)量增加，超出了水體的自凈能力，就需要補(bǔ)充微生物，因?yàn)檎麄€(gè)池塘就像工廠里的流水生產(chǎn)線，雖然最后產(chǎn)出的是成魚，但其過(guò)程都需要微生物、藻類等參與，它們就是這條流水線上的工人，如果某一環(huán)節(jié)上的工人缺乏了，那這條流水線就會(huì)失控，這個(gè)時(shí)候，魚塘就容易出問(wèn)題。這時(shí)，我們不難明白，調(diào)水要解決的問(wèn)題，就是如何保證水質(zhì)的穩(wěn)定。讓投入的飼料變成魚肉這條流水線，也就是我們常說(shuō)的池塘氨氮循環(huán)，保證它既不出問(wèn)題，又能快速地運(yùn)轉(zhuǎn)下去。說(shuō)簡(jiǎn)單點(diǎn)，就是讓魚排泄物中的有機(jī)質(zhì)，以及池塘原有的有機(jī)質(zhì)控制在可控的范圍內(nèi)，與水體微生物的分解保持平衡。如果池塘原來(lái)就累積有許多有機(jī)質(zhì)，此時(shí)就需要全塘施用芽孢桿菌、干酪乳桿菌、酵素等；如果只是料臺(tái)有許多有機(jī)質(zhì)，那就只需要在料臺(tái)天天投菌，或是隔三差五投菌，只要能保持微生物與有機(jī)質(zhì)的分解平衡就可以了。

       有的人可能會(huì)有這樣的疑惑，為什么要天天投啊，或是隔三差五地投呢？不是太麻煩嗎？大家可以這樣理解，每天向魚塘投二十包飼料，成本高，還費(fèi)力，但仍要投，因?yàn)槟阒?，不投魚就不長(zhǎng)。但如果不投微生物，投20包料，只能達(dá)到18包飼料的生長(zhǎng)效果；而投了微生物的魚塘，投20包飼料卻能長(zhǎng)出22包飼料的效果，你說(shuō)你是投微生物好，還是不投微生物好呢？也許有人會(huì)有疑問(wèn)，說(shuō)在忽悠，去看看之前我寫的溶氧與生長(zhǎng)的文章，以及一些飼料廠技術(shù)員提供的數(shù)據(jù)，光是微生物改善環(huán)境，間接增加水體溶氧這一項(xiàng)，就可以有效的降低餌料系數(shù)，尚不說(shuō)投下去的這些微生物自身就是菌體蛋白，還可激發(fā)魚塘原有土著微生物大量繁殖所帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，類似微生物能增加慮食性魚類產(chǎn)量的文章在過(guò)去幾年寫了許多，這里就不再重復(fù)。

       到這里，18字池塘管理法也就寫完了，當(dāng)然其中由于個(gè)人見識(shí)的局限，難免有遺漏不足之處，還請(qǐng)大家指正。

　　經(jīng)典的書籍分四類，其中一類是教如何做人的書。四流的書是教別人如何在一個(gè)價(jià)值觀里做人，離開具體的環(huán)境與時(shí)代，相悖的地方太多，就無(wú)法適應(yīng)；三流的書是開啟時(shí)代風(fēng)氣，突破了時(shí)代價(jià)值觀，但終歸只是開啟，就像胡適當(dāng)時(shí)倡導(dǎo)白話文寫的書；二流的書則是墻磚型，例如牛頓寫的《自然哲學(xué)的數(shù)學(xué)原理》，往后如《圣經(jīng)》、《論語(yǔ)》、《莊子》，離開它們，就不能很好地理解一個(gè)文化傳統(tǒng)。同理，人也分四類，四流的是教別人如何在一個(gè)價(jià)值觀系統(tǒng)內(nèi)做人，離開了這個(gè)系統(tǒng)就無(wú)法適應(yīng)；三流的人則是突破價(jià)值觀系統(tǒng)，可能他自己最終沒(méi)有多大成就，但終究有突破之功；二流的則是成就他人的人，如企業(yè)家，知識(shí)達(dá)人，不光自己賺錢，同時(shí)很多人靠他的事業(yè)，賺到了更多的錢，他們猶如社會(huì)的墻磚；一流的則是地基式的人物，如我們的良師益友，父母長(zhǎng)輩，無(wú)論怎樣，他們總能給我們力量與勇氣！在此寫這段話，感謝生命中曾幫助過(guò)我的人，尤其是父母家人，也特此感謝陳昌福教授不惜賜教。