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多年不清塘、淤泥厚、種類搭配不合理、高密度養(yǎng)殖的養(yǎng)殖水域，一般都會(huì)有亞硝酸鹽和氨氮、硫化氫等指標(biāo)超高的存在和伴隨。其實(shí)，亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化成硝酸鹽過程中的中間產(chǎn)物，其形成過程主要是由于殘存在塘底的殘餌、糞便、死藻等物質(zhì)分解成有毒性的氨氮，轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。在養(yǎng)殖過程中，亞硝酸鹽含量偏高即使含量達(dá)不到致死濃度，但如果長(zhǎng)期存在這些隱患會(huì)導(dǎo)致魚類的生理功能紊亂，從而影響生長(zhǎng)或引起其他疾病的發(fā)生。為確保養(yǎng)殖安全，應(yīng)將亞硝酸鹽含量控制在0.02毫克/升以下。 因此，必須從根本上、源頭上解決亞硝酸鹽和氨氮、硫化氫等超高的問題。針對(duì)養(yǎng)魚水體維護(hù)和亞硝酸鹽的來源及其控制方法，本文從生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合理論資料進(jìn)行歸納與總結(jié)，僅供參考！ 1 亞硝酸鹽超高的危害 亞硝酸鹽對(duì)魚蝦等水生動(dòng)物的毒性較強(qiáng)，它的毒害作用機(jī)理主要是通過魚蝦等水生動(dòng)物的呼吸作用，由鰓絲進(jìn)入血液，可使正常的血紅蛋白氧化成高價(jià)血紅蛋白，從而抑制血液的載氧能力，出現(xiàn)組織性缺氧從而導(dǎo)致魚蝦等水生動(dòng)物缺氧，甚至窒息死亡。 2 亞硝酸鹽中毒的表現(xiàn) 有時(shí)出現(xiàn)魚蝦等水生動(dòng)物有厭食現(xiàn)象，除了氣候變化不適引起外，亞硝酸鹽過高可能就是主要原因之一。亞硝酸鹽中毒后的癥狀多表現(xiàn)為：厭食；游動(dòng)緩慢，觸動(dòng)時(shí)反應(yīng)遲鈍；呼吸急速，經(jīng)常游上水面呼吸；體色變深，鰓絲呈暗紅色。有時(shí)魚體喪失平衡能力、側(cè)臥，繼續(xù)中毒極易誘發(fā)其它魚病的發(fā)生，草魚出血病往往就是其中的一種誘發(fā)病種。 3 亞硝酸鹽超高的產(chǎn)生 1.不合理投料 在養(yǎng)殖過程中，投喂飼料的質(zhì)量和投喂方法對(duì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的作用很大。飼料質(zhì)量不恰當(dāng)，投喂的飼料含蛋白物質(zhì)不科學(xué)，有些蛋白質(zhì)是魚類無法利用的，或者蛋白含量過高，這些多余和不能利用的蛋白最終的歸宿是排泄到水體中，容易造成水質(zhì)惡化。還有投喂方法不當(dāng)，包括投料過多，有兩個(gè)結(jié)果：一是造成魚類吃得過飽，有一些飼料來不及消化就排泄到水中，引起水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化。二是有的飼料直接落入水中未被魚兒吃掉，形成殘餌在水中腐變分解會(huì)產(chǎn)生大量的有毒物質(zhì)。 此外，在實(shí)踐生產(chǎn)中，還有一些人投喂非常用飼料比如豆渣、酒糟、紅苕或苕渣、潲水等等，不管魚兒吃不吃這些料、吃完沒有，一概不過問，只管朝塘里倒下去，這種投喂方法不是說不可以，這些飼料是可以喂魚的，但這類飼料因?yàn)椴皇浅Ｓ玫娘暳?，有時(shí)魚兒不喜歡吃，或者因適口性欠差引起食欲不強(qiáng)，這就要求先要馴喂誘食，一定要食場(chǎng)檢查吃沒有？吃完沒有？千萬不能形成“殘餌壞水”，否則，對(duì)水質(zhì)是有很嚴(yán)重的影響，往往后果不可想像。 2.池底淤泥過多 養(yǎng)殖魚塘長(zhǎng)時(shí)間不清除淤泥，這些過多、過厚、過久未曝氣的淤泥，在一定的情況下會(huì)進(jìn)行分解發(fā)酵，除了會(huì)消耗氧氣外，在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量氨態(tài)氮等有害物質(zhì)，這些物質(zhì)在經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)后就會(huì)產(chǎn)生有害的亞硝酸鹽。 3.品種搭配不合理 魚類混養(yǎng)是中國(guó)淡水養(yǎng)殖的核心技術(shù)，也是水產(chǎn)養(yǎng)殖的精髓?？茖W(xué)養(yǎng)魚不但要求魚類要混養(yǎng)，而且還要套養(yǎng)種類的合理性。在現(xiàn)實(shí)的實(shí)踐生產(chǎn)中，有些人只套養(yǎng)了底層魚比如鯉魚、鯽魚，而濾食性魚類比如花白鰱沒有套養(yǎng)，或者因白鰱不值錢就只套養(yǎng)了花鰱，還有一種情況就是套養(yǎng)魚的數(shù)量占比少了，這些狀況都是不合理的。 4.溶解氧不足 水產(chǎn)養(yǎng)殖，溶氧不足是萬惡之源。在精養(yǎng)水產(chǎn)中，現(xiàn)在由于放養(yǎng)密度一般都過大，投喂飼料量也大，很容易造成水體缺氧。據(jù)有人試驗(yàn)得知，水體的溶氧越不足，在PH值越低、水溫越低的情況下，亞硝酸鹽的含量就往往越高。這就要求我們把溶氧工作放在首位，千萬不能馬虎。 平常我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有一些人在詢問、購(gòu)買、使用溶氧監(jiān)控（測(cè)）儀器，這個(gè)事情本來無可厚非。除了正規(guī)養(yǎng)殖是用于平時(shí)監(jiān)測(cè)溶氧多寡而掌握其養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)外，但還有少許一部分人是抱著偷懶、想節(jié)約電費(fèi)少開機(jī)，把開機(jī)增氧當(dāng)成魚的“救命”來看待的，以為有了溶氧監(jiān)控（測(cè)）設(shè)備就萬事大吉。殊不知，這些精準(zhǔn)儀器不是普通人能很好使用的，在使用過程中這其中還要涉及儀器出故障，其探頭用久了還要清洗、換藥劑等操作，方能保障順暢使用，否則是廢鐵一個(gè)。 5.其它原因 亞硝酸菌、硝酸菌的繁殖速度是不同的，這些細(xì)菌繁殖速度不對(duì)等，易造成亞硝酸鹽積聚。溫度對(duì)水體硝化作用有很大的影響，在溫度驟變時(shí)，硝化作用減弱，會(huì)造成亞硝酸鹽積累。在養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生大量的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫、硝酸鹽等含氮物質(zhì)，當(dāng)浮游植物不足時(shí)，這些含氮物質(zhì)便不能夠及時(shí)被吸收轉(zhuǎn)化，當(dāng)溶氧不足時(shí)更會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽等等超標(biāo)。 4 亞硝酸鹽超高的防控辦法 根據(jù)上述亞硝酸鹽產(chǎn)生原因的敘述，分門別類可以采取以下措施即可： 1.投料科學(xué)化： 飼料配方合理，特別是蛋白質(zhì)含量要恰當(dāng)；喂八成飽、不余剩；非常用飼料（豆渣、酒糟、紅苕或苕渣、潲水等）盡量發(fā)酵處理后投喂，增加其適口性。堅(jiān)決不能有殘余剩料的存在。 2.清淤，改底： 魚塘”一年一清塘“當(dāng)然更好，但很多塘口確實(shí)辦不到，這就要求兩三年清塘除淤一次為宜。另外，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候，使用底改藥劑，或者采用底層增氧(如微孔增氧機(jī)等)的方法均可。 3.種類搭配合理： 在魚類混養(yǎng)中，除了主養(yǎng)魚有合適的密度外，對(duì)于”服務(wù)魚“的套養(yǎng)也要合理化。在常規(guī)魚養(yǎng)殖中，常見的”服務(wù)魚“大致有：底層服務(wù)魚類有鯽魚、鯉魚、青魚、鲴魚等，它們的服務(wù)功能主要體現(xiàn)在清理殘餌、拱掘底泥等；濾食性魚類常見的有花白鰱（鳙魚、鰱魚）等，這兩種魚號(hào)稱”肥水魚“，可想而知就知道它們的主要服務(wù)功能是清潔水質(zhì)，特別是白鰱一定要套養(yǎng)，哪怕它不值錢，養(yǎng)了后不賣錢你送人也可以。另外，魚塘如果野草、浮萍(浮薸)叢生，可以套養(yǎng)草食性比如草魚、武昌魚等服務(wù)性魚類。 4.保持溶氧充足： 亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮等在水體長(zhǎng)期溶解氧低下的情況下最容易發(fā)生超標(biāo)，要合理使用增氧機(jī)，不能單純把它當(dāng)成'救魚機(jī)'，使用增氧機(jī)的十開十二原則是：傍晚不開，晴天中午開，陰天早上開，連綿陰雨半夜開，使用藥物后一定開，惡劣天氣隨時(shí)開，水淺少開，水深多開，半夜長(zhǎng)開，中午短開，天熱開機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，天涼開機(jī)時(shí)間短。在實(shí)踐生產(chǎn)中，只要長(zhǎng)期保持溶氧充足，一年到頭基本上不會(huì)出什么事的，養(yǎng)魚是個(gè)很好玩的輕松行業(yè)。 5.培藻育菌： 根據(jù)天氣、池塘水質(zhì)情況，適時(shí)肥水，適時(shí)使用芽孢桿菌、光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、放線菌等微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，培養(yǎng)或增加優(yōu)質(zhì)藻類。提高藻類濃度以吸收更多的硝酸鹽，促進(jìn)亞硝酸鹽向硝酸鹽轉(zhuǎn)化，減少亞硝酸鹽的積累。 在現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中，有人經(jīng)常、長(zhǎng)期性的使用微生物制劑，這個(gè)值得商榷。追求水質(zhì)正常是美好愿望，但正常的水質(zhì)系統(tǒng)需要水質(zhì)穩(wěn)定來護(hù)衛(wèi)，正所謂'穩(wěn)定壓倒一切'，經(jīng)常使用不一定是好事，如果破壞了水質(zhì)的穩(wěn)定性，一切都等于0，花了錢不一定有效果。 6.食鹽： 有研究表明氯離子（Cl-）可以降解亞硝酸鹽的毒性。水體中亞硝酸鹽超標(biāo)時(shí)，可潑灑適量的氯化鈣、氯化鎂、食鹽等氯化物，增加氯離子的濃度，一般情況下，當(dāng)水體的氯離子濃度是亞硝酸鹽濃度的6倍時(shí)，即可以抑制亞硝酸鹽對(duì)養(yǎng)殖生物的毒性。一般情況下，可用粗鹽或海水晶全池潑灑每畝每米用10斤。 7.使用絡(luò)合吸附藥物： 使用離子螯合劑、活性炭、吸附劑等，復(fù)配合成的水質(zhì)吸附劑，通過離子交換作用，吸附或降解亞硝酸鹽。比如可以每畝使用活性炭4-8斤。 8.加換水： 加水、換水主要是降低、稀釋亞硝酸鹽的濃度，最好是采用'底排污'方式，排放底水、排除污水。 9.臭氧： 利用臭氧方法的效果很好，但由于設(shè)備的價(jià)格和安裝問題，推廣上有一定的難度，但在育苗池或小水體是可以適當(dāng)使用的。 10.降解類藥物： 現(xiàn)在科學(xué)發(fā)達(dá)，專業(yè)人才多，很多廠家都生產(chǎn)有降解亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮等的專用藥劑，可以選擇使用。 綜上所述，在養(yǎng)殖過程中要嚴(yán)格控制亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮等的含量，確定科學(xué)合理的放養(yǎng)密度，平常加強(qiáng)對(duì)水質(zhì)的管理，勤開增氧機(jī)，保持水質(zhì)肥、活、嫩、爽。其實(shí)，只要平時(shí)保持溶解氧充足，水中產(chǎn)生的銨氮可在硝化細(xì)菌作用下轉(zhuǎn)化為硝酸鹽，從而降低水體中亞硝酸鹽的含量。另外，本文內(nèi)容可以用于養(yǎng)魚水體的維護(hù)操作，比如硫化氫、氨氮等水質(zhì)性問題可以參照。
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