如果說：開胃是打開健康大門的鑰匙（點擊藍字進入延伸閱讀），那么開胃湯則是慢性病人調養(yǎng)康復的敲門磚。能不能養(yǎng)好，先要看這扇門你能不能敲開。

因為，慢性病人要依靠開胃湯來不斷提升自己的胃氣。

在昨日推送的文章劉太醫(yī)養(yǎng)生常見問題（養(yǎng)生十問）里，我們向大家簡單介紹了什么是開胃湯以及加味開胃湯?！搁_胃湯」是由生北山楂果與廣木香兩味中藥熬制而成的湯藥。在開胃湯原配方的基礎上，根據(jù)不同證候群的慢性疾病，增加幾味藥材，使之更具有針對性的湯藥，叫做「加味開胃湯」。

由于編輯疏忽，現(xiàn)對開胃湯劑量更正如下：

開胃湯=生北山楂果100克+廣木香50克。

對此我們深表歉意。

另提醒大家注意：胃酸過多與胃腸疾病患者使用大量山楂果可能造成不適，可以減少至15克-30克用量。小孩子用量減半。

1.開胃湯藥材要如何選購？

北山楂果：開胃湯的北山楂果可以在水果店買新鮮的北山楂，也可以用干的北山楂片。不能用南山楂。如果買不到新鮮的山楂果，可以買山楂片。但是山楂片是曬干的果實，其大部分消化酶已經(jīng)被破壞。因此買山楂片與山楂果的劑量，應當是一樣的。

廣木香：目前中藥界一般認為木香最早是從廣東進口，所以稱之為廣木香。但我國云南麗江山區(qū)、四川東部山區(qū)最適宜木香生長，即云木香。購買時注意與青木香進行區(qū)別，切勿錯買為青木香。

第一次購買[開胃湯]的時候，每種藥各買10克，回家試著熬一次，喝著應當是酸味，有一點兒苦。嘗一嘗不很苦，再正式去買。如果味道很苦，就是藥材的質量不好，可能是藥材發(fā)霉了。

2.熬制開胃湯要注意什么？

最好用玻璃鍋。

在《病是自家生》一書中介紹到，不銹鋼鍋含大量鎳鉻離子，鐵鍋含有鐵離子，銅鍋有銅離子，這些都會與北山楂中的果酸產(chǎn)生化學反應。在山楂的果酸作用下，這些有害雜質就會變成溶于水的離子而產(chǎn)生毒性。

3.怎樣熬制開胃湯？

（1）放一升涼水，將藥材浸泡半小時，把藥物浸透，泡藥水倒去不用。

（2）然后放一升涼水，蓋上蓋兒；大火熬開，小火熬半小時，把藥汁倒出來。

（3）再放一升涼水重復第二步。

（4）將兩次湯藥放到保溫壺混合到一起。共有1400毫升到1600毫升左右。

4.怎樣喝開胃湯？

（1）渴了就喝，不限次數(shù)。（指導用量每次100毫升左右）

（2）小口慢喝。

5.喝開胃湯要注意什么？

（1）切勿添加糖、蜂蜜或其他甜味劑飲用，否則會降低胃氣。

如果不能適應開胃湯味道，可以在熬制時添加10個小紅棗矯味。

（2）不要飲用冰涼的湯藥，不要飲用過夜的湯藥。

（3）如出現(xiàn)頭暈，可能是藥暝現(xiàn)象，減少每次用量，循序漸進。

（4）出現(xiàn)饑餓感是好事，但是千萬不要餓了就吃。

6.還要注意哪些問題？

（1）自己寫處方，自己去藥鋪買藥。

（2）不要請藥房代煎。

（3）不要一次頓服。

（4）小孩子用量減半。

（5）注意藥材質量，太苦說明藥材質量不過關。

（6）每天一劑，出現(xiàn)強烈饑餓感后隔日一劑。

7.哪些人需要喝開胃湯？

慢性病人必須喝開胃湯提升胃氣；急性病人治療期間要喝開胃湯提升胃氣。

健康人胃氣旺盛者可以不必喝開胃湯。

8.喝開胃湯有哪些副作用？

可能會放臭屁。因為廣木香會增加腸胃蠕動，會刺激下丘腦提升饑餓感。

有的人長期喝開胃湯不會放臭屁，可能是木香質量不過關。

9.是藥三分毒，長期喝開胃湯會中毒嗎？

不會。只要買正規(guī)藥材不會中毒。

喝開胃湯的目的是提升胃氣，加強吞噬細胞活力，是為開胃排毒，不會造成中毒。

10.喝加味開胃湯應注意什么？

（1）要對自己疾病所屬證候群進行準確的判斷。

（2）某些藥材用量大，如果出現(xiàn)各種副作用癥狀要減少用量。如：服用豬苓出現(xiàn)口干舌燥、出汗多的陰虛癥狀，那么就要減少豬苓的用量。服用沙參，卻出現(xiàn)了顏面浮腫的陰盛癥狀，要減少沙參的用量。

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感謝：平1吃飯專家，對劉太醫(yī)養(yǎng)生常見問題（養(yǎng)生十問）開胃湯劑量錯誤提出更正。