導(dǎo)語：很多人都不喜歡吃在早餐，因為時間很緊，冬天的早餐做這道美食，簡單又美味，吃過早餐，讓你的一天都能充滿了精神。一碗面粉，一把小蔥！輕松做出外酥里軟的蔥花餅，3分鐘就能學(xué)會

冬天了，幾乎是所有人都喜歡賴在被窩的季節(jié)，早晨也是由于時間來不及，也不做早飯了，經(jīng)常不吃早餐，這是不行的，有的人就喜歡做一些從門色澤搭配的早餐，有的人就喜歡敷衍一下就可以了，這是對生活兩種截然不同的態(tài)度，有很大的對比性，今天小編教大家來做一個蔥花餅，讓你不再拋棄你的早餐，這道蔥花餅簡單又好吃，而且還有營養(yǎng)，早晨做，可以給自己上學(xué)的孩子和上班的自己，中午做可以給家里的老人吃。

說起蔥花餅大家都吃過吧，而且蔥花餅的做法也是很簡單的，需要用到的食材也不是很多，自己做的蔥花餅營養(yǎng)又衛(wèi)生，有些朋友的蔥花餅做得又硬又生，而且也沒有嚼勁，這是怎么回事呢，是不是哪些步驟不對了，是不是冷水和溫水和面的問題，那么到底是用冷水和面還是用溫水和面呢，那么接下來小編就跟大家分享一下蔥花餅的做法，告訴大家是用涼水和面還是用溫水和面。

步驟一：把準(zhǔn)備好的面粉，食鹽，雞蛋放在盆里攪拌均勻，倒上水揉成面團，放在一邊靜置10分鐘。

步驟二：蔥花餅的蔥花是一定不能忘的，切點蔥花，到了10分鐘之后，捏成面團，在趕成餅的形狀。

步驟三：在趕好的餅上面抹上食用油和一些準(zhǔn)備好的配料，在撒上蔥花。

步驟四：直接放進鍋里烙，一直到兩面金黃就可以出鍋了。因為比較薄，所以幾分鐘就能出鍋了。

下面小編給大家講講為什么用溫水和面的原因，用溫水來和面，第一個原因是做出來的餅更加柔軟，第二個原因是烙面餅的時候，會節(jié)約很多的時間，這就是用溫水和面的原因。

溫馨小提示：

1、和面的時候不要忘記放雞蛋，是為了讓做出來的面餅更加柔軟香甜。

2、放上食鹽的目的是為了增加面粉的筋性。

3、揉成面團后，要靜置10分鐘，讓面松弛下來，這樣趕面餅的時候就很容易了，如果不讓面發(fā)一會兒，面團就不容易趕開。

4、烙餅的時候，要不斷地翻動，防止火候掌握不好，把面餅烙糊。

這樣好吃的蔥花餅就做好了，大家記住這些小步驟了，和面的時候是要放溫水的，這個小技巧大家一定要記住?。W(xué)會了它就再也不擔(dān)心烙不出好吃的蔥花餅了。