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相信有不少銘粉們都聽過這樣一些說法 咖啡豆越新鮮越好？ 大多數(shù)情況下，我們還是認為咖啡豆越新鮮會越好，因為咖啡熟豆中含有很多揮發(fā)性物質(zhì)，存放的時間越久，會揮發(fā)得越多。這是咖啡熟豆的自然現(xiàn)象，現(xiàn)今，依舊無法完全阻止。 但這不意味著剛烘焙出來的咖啡豆就是最好的。大部分的咖啡，都需要2-3天的時間來進行排氣，將烘焙過程中加入咖啡豆的氣體排出，這個過程稱之為“養(yǎng)豆”。 經(jīng)歷過“養(yǎng)豆”之后的咖啡豆才是成熟醇香的咖啡豆。  黑咖啡比較傷胃？  很多咖啡愛好者認為黑咖啡最能感受咖啡的原味，因此不推薦加糖或者加奶，而有些人認為黑咖啡會比較傷胃。 事實上，有些小伙伴喝了咖啡會覺得腸胃不舒服，主要是受咖啡因影響，或者咖啡因引起胃酸分泌，造成不適。 |
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