肉炒油豆腐

材料：

油豆腐、五花肉、蔥花、芹菜、洋蔥、紅椒、蠔油、鹽

做法：

1.油豆腐切成塊，五花肉切成片，芹菜和蒜苗切成段，紅椒切成塊。

2.鍋中加入適量油，油燒熱后，放入五花肉，小火煎至表面焦黃。

3.加入蒜苗，炒出香味。

4.加入油豆腐、蠔油、適量清水，小火煮至豆腐入味。

5.加入洋蔥、紅椒、芹菜，翻炒均勻。

6.調(diào)入適量鹽，炒勻即可。

筍香酸菜

材料：酸菜、竹筍、五花肉

做法

1.先將酸菜切小塊，放清水中浸泡15分鐘。

2.把竹筍切成小段，放入開水中焯熟，撈出備用。

3.把五花肉洗凈切成小片，蒜切成小塊。

4.將鍋燒熱，下油燒熱，放入五花肉片翻炒至出油。

5.在倒入竹筍翻炒片刻倒點米酒，倒入酸菜炒均勻。

6.加入適量鹽和雞精、白砂糖翻炒均勻即可。

家常小炒

材料：萵筍、豬瘦肉、木耳、胡蘿卜、大蔥、大蒜、青紅椒、紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、油各

做法

1.豬瘦肉切成細絲，加少許生抽、鹽腌制10分鐘。

2.萵筍、胡蘿卜去皮切絲，木耳泡發(fā)后，切成細絲。

3.青紅椒、大蔥切絲，大蒜切片。

4.老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、鹽、味精加水調(diào)成汁。

5.起鍋加油燒熱，倒入肉絲，炒熟。

6.加入青紅椒、蔥、蒜煸炒出香味。

7.加入萵筍、紅蘿卜絲煸炒至斷生，放入紅油，繼續(xù)煸炒。

8.加入木耳絲，繼續(xù)煸炒。

9.倒入調(diào)好的汁，翻炒所有食材斷生即可。

清香山藥

材料：山藥、胡蘿卜、青椒、泡發(fā)的木耳、蔥花、鹽

做法

1.胡蘿卜洗凈，去皮切片，青椒切絲，木耳泡發(fā)，撕成小朵。

2.山藥去皮切成片，清水中加入適量白醋攪勻，放入山藥片，浸泡5分鐘。

3.起鍋加水燒開，放入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳焯熟后，撈出備用。

4.熱鍋燒油，燒至7成熱，倒入山藥、胡蘿卜、青椒、木耳，翻炒1分鐘。

5.根據(jù)個人口味調(diào)入鹽炒勻，撒上蔥花即可。