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海風(fēng)清新昨天16:09 進(jìn)入冬天之后，天氣一天比一天冷了，我們除了要注意身體上的保暖之外，在飲食上也要多加調(diào)整。每到冬天，很多人都熱衷于火鍋，火鍋的確很好吃，而且吃上一頓火鍋能夠讓人渾身上下都暖洋洋的，但是火鍋吃多了容易上火，而且平時(shí)的話在家做火鍋也是非常麻煩的，特別是對(duì)于一些上班族而言，有的時(shí)候加班到不早，再吃上一頓火鍋的確是浪費(fèi)時(shí)間。 今天要為大家分享的這幾道菜品，特別適合冬天食用，吃上一口熱乎乎的，連湯汁都能夠喝得干凈，更重要的是這幾道菜品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常豐盛的，做法也非常的簡(jiǎn)單，接下來(lái)就與大家分享一下這幾道冬天最受歡迎的熱菜。 一、香菇蓮藕燉排骨 準(zhǔn)備食材：排骨，蓮藕，香菇，菜籽油，醬油，蠔油，鹽，黃酒，姜片，胡椒粉，清水 首先我們要將準(zhǔn)備好的香菇提前用清水浸泡好，并且減掉尾部，將蓮藕清洗干凈之后去皮切成小塊狀，排骨用清水浸泡出雜質(zhì)，然后沖洗干凈后切成小段狀。排骨切好之后要進(jìn)行焯水，焯好水之后放置一旁備用，接下來(lái)就可以起鍋開始炒了。 鍋中倒油，燒熱之后先放入切好的姜片煸炒出香味兒，然后再將焯過(guò)水的排骨放入鍋中，加入適量的料酒，醬油，蠔油，開小火翻炒出香味，在炒的過(guò)程中一定要開小火，大火的話容易糊，這個(gè)時(shí)候再將準(zhǔn)備好的清水倒入鍋中，轉(zhuǎn)大火加入切好的蓮藕塊，倒入香菇，蓋上鍋蓋燜煮半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了，美味的香菇蓮藕燉排骨就制作完成了。 二、白菜肉渣燉粉條 準(zhǔn)備食材：大白菜，豬肉渣，粉條，蔥姜，蒜，干紅辣椒，生抽，鹽 粉條要提前用溫水泡發(fā)好，大白菜清洗干凈之后，將白菜幫與白菜葉分開放置，鍋中倒油，燒熱之后先放入蔥姜蒜和干紅辣椒，煸炒出香味兒，這個(gè)時(shí)候再將準(zhǔn)備好的豬肉渣倒入鍋中翻炒，炒香之后先倒入白菜幫，當(dāng)白菜幫炒軟之后加入適量的生抽，然后倒入粉條，加入適量的鹽，開中火燉煮5分鐘之后將白菜葉放入鍋中繼續(xù)燉煮，直到湯汁濃稠時(shí)就可以出鍋了，美味的白菜肉渣燉粉條就制作完成了。 三、番茄金針菇豆腐湯 準(zhǔn)備食材：番茄，豆腐，金針菇，蒜，鹽，水淀粉，水，食用油，蔥 首先我們要將番茄去皮之后切成小塊，嫩豆腐也切成小塊，金針菇用清水沖洗干凈，將大蒜切成末，蔥切成蔥花備用，鍋中倒油，燒熱之后先放入切好的蒜末煸炒出香味兒，這個(gè)時(shí)候再將準(zhǔn)備好的番茄倒入鍋中炒出湯汁，加入準(zhǔn)備好的清水，開大火燒開之后放入嫩豆腐繼續(xù)燒開加入金針菇。 將準(zhǔn)備好的水淀粉淋入鍋中，加入適量的鹽調(diào)味兒，最后撒上一些蔥花就可以出鍋了，美味的番茄金針菇豆腐湯就做好了。冬天我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，不妨多做上幾道湯，湯的種類很豐盛，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，喝湯還能夠起到暖胃的功效。這道番茄金針菇豆腐湯特別適合冬天來(lái)飲用，大家不妨按照上述做法嘗試一下。
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