雙花熗番茄

食材：菜花200克，西藍(lán)花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍(lán)花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，后放入番茄塊炒勻。

小炒五花肉

做法

1、五花肉洗凈切成薄片，青紅尖椒切成圈，生姜與大蒜切片，蔥切段

2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油

3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻

4、下入生姜與大蒜，炒出香味后下入青紅尖椒，炒勻

青菜炒香菇

做法

1.用溫水泡一把香菇

2.把上海青掰開每一片，清洗干凈，鍋內(nèi)燒開水，把上海青放鍋里淖水1分鐘，期間放少許鹽，油

3.把淖水后的青菜擺盤

4.切蒜，火腿腸，香菇清洗干凈，備用

5.鍋燒熱，放油，蒜片，炒香，加香菇，翻炒

6.用一碗，加兩勺耗油，四勺水，少許鹽，雞精，少許淀粉，攪拌均勻

香辣燒魚塊

食材；青魚中段500克，油，鹽，糖，料酒，老抽，先抽，姜，蔥，蒜，胡椒粉，醋，老干媽油辣椒醬

做法；

1.魚塊去鱗去肚洗凈，瀝干，在魚段背上橫劃幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘。

2.用廚房紙擦去表面腌汁

3.鍋里油熱，放入魚塊，兩面煎一下。

4.放入適量料酒，小半碗清水。

5.放入姜，蔥，蒜。

6.放入老抽，先抽，糖，幾滴香醋，2小勺油辣椒。

7.大火煮開，中火煮至汁稠。