配料:
普通面粉300克、酵母3克、溫水160克、韭菜1把、雞蛋3個(gè)、鹽適量、蠔油2勺、蝦皮適量、五香粉少許、食用油適量
烹飪步驟:
1.面粉中加入溫水和酵母，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，報(bào)上保鮮膜發(fā)酵至原面團(tuán)的二倍大

2.雞蛋放入油鍋中炒熟，邊炒邊用鏟子攪拌成雞蛋碎

3.蝦皮洗凈，攥干水分

4.韭菜切小段，先放入油，攪拌均勻

5.雞蛋涼后，加入到韭菜段中，加入蝦皮，鹽，蠔油，五香粉

6.攪拌均勻

7.將面團(tuán)揪成均勻的小面團(tuán)

8.搟成包子皮

9.把韭菜雞蛋餡放在中間

10.包成包子

11.放在蒸屜上

12.二次發(fā)酵20分鐘，大火燒開，再蒸十分鐘

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