獼猴桃由中國(guó)傳入新西蘭，再由新西蘭輸入中國(guó)。一個(gè)是品種的輸出，而一個(gè)則是品質(zhì)的輸入。中國(guó)作為獼猴桃原產(chǎn)地，卻做不出好的品質(zhì)，多少讓人有點(diǎn)遺憾。

獼猴桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，受眾廣，品種多。但種植中也面臨著諸多技術(shù)上的難點(diǎn)與痛點(diǎn)。在南方，目前正是移栽獼猴桃的最佳時(shí)期，而四川蒼溪又是紅心獼猴桃之鄉(xiāng)，下面我來(lái)聊聊獼猴桃的種植技術(shù)及最重要的兩個(gè)剪枝時(shí)期及剪枝方法。
獼猴桃豐產(chǎn)示范園

■、獼猴桃對(duì)土壤的要求：獼猴桃為肉質(zhì)根系、藤本多年生攀爬植物。它們對(duì)外界的適應(yīng)能力較強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不高，在選地建園時(shí)，要注意以下幾個(gè)方面。

【1】土壤的酸堿度：獼猴桃不耐酸不耐堿性土壤，在微酸性土壤里能長(zhǎng)勢(shì)良好，但在堿性土壤中無(wú)法獲得高產(chǎn)和較好的長(zhǎng)勢(shì)。它們適合的PH值為5.5~6.5之間，如果低于5.5或高于6.5，則需要進(jìn)行土壤改良。

【2】土壤土質(zhì)：從野生獼猴桃的生長(zhǎng)情況來(lái)看，它們對(duì)土壤土質(zhì)要求不高，喜歡生長(zhǎng)在土層深厚、腐殖質(zhì)多、較疏松肥沃的地方。經(jīng)過(guò)我多年觀察，發(fā)現(xiàn)野生獼猴桃生長(zhǎng)一般靠近樹(shù)木和有巖石的地方。而那里的土壤情況幾乎是上層泥土腐殖質(zhì)多，大約厚度15~20厘米，下層泥土則為較緊實(shí)的黃壤土、壤土或黃色砂壤土。尤其生長(zhǎng)在黃色砂壤土里的獼猴桃果實(shí)口感最佳。

【2】土層深厚對(duì)根系的影響：獼猴桃的根系為肉質(zhì)根，能貯藏大量水分，它們能為生存條件不斷的改變自己，有遇剛則強(qiáng)的特點(diǎn)。所以，它們的根系具備尋找水源和養(yǎng)分的能力。它們的串根能力強(qiáng)，根系分工明確，為了尋找水源，根系能下串泥土深度1~2米、為了尋找肥源，生長(zhǎng)在淺土層的根系甚至能延伸10~20米。而且淺根系下面會(huì)生長(zhǎng)許多須根共同去尋找水源和肥源。
獼猴桃夏季修剪

■、獼猴桃對(duì)光照的要求：獼猴桃為喜光植物，幼苗期忌強(qiáng)光和高溫。如果在在光照度強(qiáng)、光照時(shí)間長(zhǎng)的地塊育苗，對(duì)幼苗生長(zhǎng)不利。

【1】光照對(duì)幼苗的影響：任何植物都有趨光性，需要進(jìn)行光合作用來(lái)制造有機(jī)物。但它們對(duì)光照條件的要求都會(huì)不一樣。雖然獼猴桃也是喜光植物，它們?cè)谟酌缟L(zhǎng)期間較怕高溫和長(zhǎng)時(shí)間光照，如果日光照時(shí)間大于10小時(shí)，反而會(huì)降低成活率和衰弱樹(shù)勢(shì)。由于它們的根系還不夠強(qiáng)大和完善，最關(guān)鍵的是光照加大了它們對(duì)水分蒸騰作用。

【2】光照對(duì)成年樹(shù)的影響：獼猴桃進(jìn)入豐產(chǎn)后，對(duì)光照要求相對(duì)于幼樹(shù)要高。和幼樹(shù)恰恰相反的是它們?cè)谶^(guò)于蔭蔽的環(huán)境里生長(zhǎng)，隨著光合作用的機(jī)會(huì)減少，它們的葉片會(huì)變薄、發(fā)黃。在常年累月的蔭蔽條件下生長(zhǎng)，平均日照時(shí)間在4~6小時(shí)之間，會(huì)加速樹(shù)勢(shì)衰弱和老化。而且它們坐果率低下，所結(jié)果實(shí)口感極差。
獼猴桃冬季修剪一干二蔓八側(cè)

■、獼猴桃對(duì)水肥的要求：肥料和水分是獼猴桃豐產(chǎn)盛產(chǎn)的兩大法寶。土壤中有機(jī)質(zhì)含量要多，水分含量要合理，才能豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。任何元素的缺乏都會(huì)產(chǎn)生生理性病害,從而使抗性降低,易染病蟲(chóng)害。

【1】不同生長(zhǎng)期的需肥要求： 萌芽期 樹(shù)體貯藏的養(yǎng)分及根系吸收養(yǎng)分如果不充分的話會(huì)影響前期生長(zhǎng)；從開(kāi)花到坐果樹(shù)體要消耗貯藏養(yǎng)分，當(dāng)葉片制造養(yǎng)分不夠時(shí)，會(huì)引起大量落花落果，花前花后應(yīng)追肥、噴葉面肥；花芽分化臨界期則需足夠養(yǎng)分積累，對(duì)營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)要求較高，應(yīng)增施磷、鉀肥和有機(jī)肥； 果樹(shù)膨大期應(yīng)考慮果實(shí)著色度、硬度、糖分，氮、磷、鉀要配合施用；采果后及時(shí)施肥，增加樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)積累，有利于來(lái)年開(kāi)花、坐果，而此時(shí)，應(yīng)以?xún)?yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥為主，施肥時(shí)，以環(huán)狀溝施或穴施為佳，挖溝或穴深度須保持在20厘米以上，引導(dǎo)根系下串尋著肥源的方向生長(zhǎng)。

【2】不同生長(zhǎng)期對(duì)水分的要求：獼猴桃比較抗旱，在年降雨量500毫米左右，沒(méi)有灌溉條件下也能正常掛果。但獼猴桃對(duì)水分供應(yīng)十分敏感，缺少水分樹(shù)勢(shì)瘦弱、葉片變小、生長(zhǎng)緩慢，雖然能連年結(jié)果，但產(chǎn)量不高。如果水分過(guò)多則會(huì)造成土壤缺氧，影響根系生長(zhǎng)和養(yǎng)分吸收，嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成爛根（根腐病）、甚至樹(shù)體死亡。因此，水分是獼猴桃豐產(chǎn)的重要栽培措施之一，也是獼猴桃水分調(diào)節(jié)的主要組成內(nèi)容，它跟肥料同等重要。
獼猴桃豐產(chǎn)示范園

■、獼猴桃的種植技術(shù)：獼猴桃的適應(yīng)能力強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣，一般在海拔60~1600米地區(qū)都能栽培，它們較耐寒冷和高溫，在零下10℃能安全越冬、在零上40℃能安全度夏。但在實(shí)際栽培中，我們還是要根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)愛(ài)好和市場(chǎng)需求選擇受眾廣的優(yōu)良品種為宜。

【1】選地建園：獼猴桃適應(yīng)能力強(qiáng)，可在平地、緩坡地、荒坡地、丘陵地建園栽培。但微酸性壤土，且為半陰半陽(yáng)地栽培為獼猴桃最佳生長(zhǎng)土壤環(huán)境。土壤的質(zhì)地好壞是直接影響獼猴桃生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素之一。因此，獼猴桃雖能適應(yīng)多種類(lèi)型土壤生長(zhǎng)，但必須進(jìn)行土壤改良，使其迅速壤化才有利獼猴桃生長(zhǎng)發(fā)育，土層厚度要求至少在80厘米以上。

【2】土壤改良措施：在緩坡地或生荒地建園時(shí)，需改良土壤，而且緩坡地的坡度在5~10度為佳，大于10度，則需要改造成梯田或魚(yú)鱗坑。如果是生荒地建園，需要提前一年做好土壤改良工作，方法是：先清除雜草、小灌木，用滅生性除草劑除掉部分惡性雜草。為了增肥表土，在排除火災(zāi)的情況下，可把雜草在安全范圍挖坑焚燒。然后每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5000公斤以上，再深翻土地80厘米以上，把肥料翻到生土底層，讓農(nóng)家肥在土壤里分解熟化，從而增加活土層厚度，以利于獼猴桃種植后根系的發(fā)育生長(zhǎng)。

不管是生荒地建園還是緩坡地建園，不管是丘陵地建園，還是平地建園，獼猴桃園四周一定要有防護(hù)林擋風(fēng)，而且要排灌設(shè)施具備、交通方便。如果不解決運(yùn)輸問(wèn)題，不建議大規(guī)模種植。

【3】栽培技術(shù)要點(diǎn)：獼猴桃幼苗的最佳定植時(shí)間是每年的9~11月份。南方地區(qū)可從入秋后一直持續(xù)到次年春天萌芽前。定植前先挖好定植穴，定植穴直徑或長(zhǎng)寬80厘米左右，穴深60厘米左右，每穴施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥（牛羊糞最佳）50公斤、磷肥1.5公斤、鉀肥適量，與表皮泥土充分拌勻后回填進(jìn)定植穴，生土再覆蓋在肥料上面，厚度大于或等于20厘米，最后上面栽上樹(shù)苗。栽植樹(shù)苗時(shí)要扶正，讓根系與泥土緊密貼合，完全舒展，然后踩實(shí)，澆足定根水。

獼猴桃的定植密度一般為行距4米、株距2米，畝定植83株?；蛘咝芯?米、株距3米，畝定植55株。為了前期栽培中能達(dá)到高產(chǎn)，也有種植戶(hù)畝定植110棵的，也就是行距3米、株距2米，這樣的密植園一旦到盛產(chǎn)期，或者通過(guò)間伐或者通過(guò)疏剪來(lái)達(dá)到通風(fēng)透光要求。

【4】配置授粉樹(shù)：要想獼猴桃提高坐果率，達(dá)到高產(chǎn)目的，還需配置一定比例授粉樹(shù)。以紅心獼猴桃為例，我們這里的種植戶(hù)一般按10：1進(jìn)行配置。授粉品種因?yàn)椴荒芙Y(jié)果，不宜配置過(guò)多，否則影響產(chǎn)量，在配置授粉時(shí)，必須保持授粉品種和主栽品種花期一致。而我們這里的部分種植戶(hù)為了讓授粉品種不占用土地空間，還會(huì)把授粉品種枝條嫁接在主栽品種上，通過(guò)修剪從而有效的控制授粉枝條比例，達(dá)到高產(chǎn)目的。

【5】搭架方法：獼猴桃定植后還有一道重要工作——搭架。搭架廣泛采用了三種架型，即“T”型架、無(wú)線“T”型架和棚架。架行距為6米，株距為4米的水泥柱或木樁、竹樁。一般柱子總長(zhǎng)度為2.5~2.7米、長(zhǎng)寬為11~15厘米，柱子入土0.6~0.9米，立柱后每間隔100~130厘米在頂部縱向拉上不銹、耐腐蝕鋼絲。
獼猴桃豐產(chǎn)示范園

■、獼猴桃不同時(shí)期的修剪方法：獼猴桃不同于其它果樹(shù)的修剪，時(shí)期不同，側(cè)重點(diǎn)不同，如果修剪時(shí)間和修剪方法不對(duì)，不但無(wú)法獲得較高收益，還會(huì)因?yàn)樾藜舨划?dāng)引起樹(shù)體傷流而死亡。

【1】幼樹(shù)期整形修剪：獼猴桃幼樹(shù)期的修剪主要以整形為主，定植第一年應(yīng)選留1~2個(gè)健壯芽讓其向上生長(zhǎng)，當(dāng)長(zhǎng)上棚架后進(jìn)行摘心，培養(yǎng)樹(shù)體骨架結(jié)構(gòu)，促使幼樹(shù)盡快按照所選樹(shù)形，平衡有序地?cái)U(kuò)大樹(shù)冠，合理增加枝蔓，盡早地形成結(jié)果枝組，為盡快達(dá)到盛果期奠定基礎(chǔ)。冬剪多從飽滿芽處短截，春、夏剪多從飽滿芽處重摘心，使樹(shù)體多分生出健壯枝蔓作為結(jié)果枝組培養(yǎng)，供構(gòu)建各級(jí)骨架枝蔓時(shí)需要。

【2】結(jié)果初期整形修剪 ：這一階段的修剪目的主要是擴(kuò)大樹(shù)冠，完成樹(shù)體骨架結(jié)構(gòu)，形成“一干二蔓八側(cè)” （也就是也主干、兩主蔓、兩個(gè)主蔓各培養(yǎng)四個(gè)結(jié)果枝組）。只要管理得當(dāng)，一年即可形成目標(biāo)設(shè)定中的樹(shù)形。在修剪時(shí)，冬季要以剪截為主，夏剪時(shí)要以摘心、抹芽為主、修剪為輔。 修剪時(shí)要做到輕短截、摘心、長(zhǎng)放、疏枝、固定枝蔓。整形修剪的方法為結(jié)果母枝適當(dāng)短截，把位置適宜的結(jié)果母枝進(jìn)行重短截至15~20厘米處，形成母蔓枝，促進(jìn)母蔓座萌發(fā)壯枝，并適當(dāng)長(zhǎng)放，從而形成來(lái)年結(jié)果母枝。

【3】盛果期整形修剪 ：獼猴桃的壽命比較長(zhǎng)，其中掛果年限能達(dá)到40年以上，特別是它們的盛果期，有20年之多。在獼猴桃盛果期的修剪中，主要任務(wù)是維護(hù)樹(shù)體骨架的結(jié)構(gòu)，在合理負(fù)載的框架下，并保持樹(shù)勢(shì)中庸，讓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)達(dá)到平衡。 整形修剪的原則為前期多緩放，促花促果，中期短截、緩放，維持樹(shù)體健康生長(zhǎng)， 后期進(jìn)行中短截，重摘心等手段促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，防止植株衰弱老化，以達(dá)到更新復(fù)壯、連年豐產(chǎn)的目的。
獼猴桃上架前管理

■、獼猴桃病蟲(chóng)害的防治：獼猴桃的病害比蟲(chóng)害多，也較難防治，它們的主要病害有：潰瘍病、花腐病 、疫霉、根腐病 、白絹根腐病、褐斑病、黑斑病、膏藥病 、根結(jié)線蟲(chóng)病 、葉枯病等，主要蟲(chóng)害有：小薪甲、桑白蚧、草履蚧等。

【1】潰瘍病及其它病害的防治：獼猴桃的潰瘍病初發(fā)期在春季萌芽時(shí)，高發(fā)期在新葉發(fā)出后。土壤濕度過(guò)大，溫度逐漸上升都會(huì)引起潰瘍病發(fā)生。往往潰瘍病伴隨著傷流病一起并發(fā)，剛開(kāi)始發(fā)病時(shí)，獼猴桃植株的某一處皮層組織出現(xiàn)潰爛流膿狀，病情加重后會(huì)引起樹(shù)體水分大量流失，使植株因水分的流失而干枯死亡。潰瘍病的傳染性高，傳播速度快，如果不加以防治，全園植株都會(huì)受到威脅，甚至還會(huì)出現(xiàn)全園死亡現(xiàn)象。目前潰瘍病沒(méi)有特效藥，主要以預(yù)防為主，在做好病蟲(chóng)害防治的同時(shí)，應(yīng)減少氮肥施用量，磷鉀肥和有機(jī)肥有機(jī)結(jié)合，增加植株自身對(duì)病害的抗病能力。而且在田間管理中，盡量不要碰傷樹(shù)體引起傷流發(fā)生。初發(fā)生時(shí)，如果是幼苗，立即剪去發(fā)病部位，用保鮮膜緊緊包扎傷口，促發(fā)新芽產(chǎn)生，從新培養(yǎng)新的枝組。如果是成年樹(shù)，發(fā)現(xiàn)病斑后，用刀片刮去病斑部位，涂上傷口愈合劑后，用保鮮膜密封住發(fā)病部位，同時(shí)加強(qiáng)肥水管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，即可達(dá)到治療效果。

如果是其它病害，冬季做好清園工作，清除病枝落葉集中燒毀，春天萌芽前噴霧一次5波美濃度石硫合劑進(jìn)行預(yù)防，也可以在發(fā)病初期噴霧保護(hù)性殺菌劑代森錳鋅或百菌清、代森鋅等可濕性粉劑600~800倍液2~3次，間隔時(shí)間10~15天。如果是獼猴桃根結(jié)線蟲(chóng)病，可用阿維菌素或滅線磷兌水灌根即可。

【2】蟲(chóng)害的防治：小薪甲危害獼猴桃果實(shí)，被小薪甲危害過(guò)的果實(shí)果肉變硬，口感變差，冬季清園后，一般在獼猴桃花謝后用藥，可用高效氯氰菊酯殺滅。桑白蚧主要危害獼猴桃枝條，偶爾會(huì)危害葉片和果實(shí)。危害嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起樹(shù)枝干枯、植株死亡，防治時(shí)，一是要加大苗木接穗檢疫力度，杜絕傳染源，一旦有桑白蚧發(fā)生，冬天可用硬鋼刷刷掉樹(shù)枝上的蟲(chóng)體，并涂上蚧螨靈。也可以在冬剪時(shí)剪去發(fā)病樹(shù)枝帶離園地?zé)龤А?/p>

附：這里我要重點(diǎn)說(shuō)明一下，獼猴桃剪枝的最佳時(shí)期有兩個(gè)，一個(gè)是在植株完全進(jìn)入休眠期后的冬剪，一個(gè)是完全進(jìn)入盛長(zhǎng)期的夏剪。特別是夏剪不宜過(guò)早，也不宜過(guò)遲，過(guò)早易引發(fā)樹(shù)體傷流，過(guò)遲，萌發(fā)后的嫩枝不易木質(zhì)化，無(wú)法安全越冬。在獼猴桃的種植中，重在管理，施肥得當(dāng)、管理得當(dāng)，才能獲得高質(zhì)高產(chǎn)。
獼猴桃搭架的架型結(jié)構(gòu)