喜歡在庭院或花盆中栽培果樹(shù)的人越來(lái)越多，當(dāng)前是櫻桃、扁桃、無(wú)花果、蘋(píng)果、柿子、西瓜、杏子等開(kāi)花或幼果期。如要結(jié)果多、果實(shí)品質(zhì)佳，必須了解施肥和澆水的竅門(mén)，掌握管理它們的關(guān)鍵技術(shù)。

　　無(wú)花果多采用扦插法進(jìn)行繁殖，一般在夏季進(jìn)行。只需選取一年生的健壯枝，截成15-20厘米長(zhǎng)作插穗，扦插后約一個(gè)月就可生根，然后移栽就能培育出新的植株。每年春末起，無(wú)花果樹(shù)枝繁葉茂，樹(shù)態(tài)優(yōu)雅，葉片美麗，觀賞價(jià)值高，當(dāng)年栽植，當(dāng)年就能結(jié)果。因我的左右鄰里都種無(wú)花果樹(shù)，去年我也在庭院里栽培了一棵，現(xiàn)還未熟透的綠果掛滿枝頭，還需等待半個(gè)月才能享受無(wú)花果的美味。

　　無(wú)花果學(xué)名：Ficus carica，美國(guó)人稱fig，屬?？?，為榕屬落葉灌木，屬亞熱帶落葉的小喬木。無(wú)花果又名天仙果、明目果、映日果等。無(wú)花果最奇妙的特性是沒(méi)見(jiàn)它開(kāi)花就從葉腋冒出了果子，所以中國(guó)人將它取名“無(wú)花果”。

　　據(jù)《本草綱目》記載，無(wú)花果的干果可入藥，具有補(bǔ)氣血、健脾潤(rùn)腸、袪風(fēng)濕等功效，且甘甜、滋味濃，儲(chǔ)藏時(shí)無(wú)需加任何化學(xué)添加劑。無(wú)花果的鮮果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分。無(wú)花果汁具有獨(dú)特的清香味，能生津止渴，老幼皆宜。

　　無(wú)花果有數(shù)百個(gè)品種，大多是常綠品種，果實(shí)有扁圓形、球形、梨形或壇形數(shù)種；果皮色澤亦有綠、黃、紅、紫紅之分，但多為黃色；果肉多呈黃色、淺紅色或深紅色。無(wú)花果分野生和食用兩大類，食用又分3大型：易落型、長(zhǎng)久型、中間型。中間型每年可收獲2次果實(shí)。無(wú)花果適合露地栽培也能盆栽，它是最好的盆栽果樹(shù)之一，也是目前園藝市場(chǎng)上利潤(rùn)率最高的盆栽果樹(shù)之一。無(wú)花果的果實(shí)不小，但花朵非常小，密密麻麻地藏匿在果囊里，無(wú)法從外表看到。它的花芽和花朵是結(jié)果的基礎(chǔ)，因此需要實(shí)時(shí)做好疏花疏果和?；ū９顾侠斫Y(jié)果，避免結(jié)果過(guò)多或過(guò)少。

　　以往無(wú)花果樹(shù)主要生長(zhǎng)于熱帶和溫帶的地方，但如今冬季長(zhǎng)的紐約也能種植。紐約人栽培的無(wú)花果大多是落葉品種，果實(shí)呈球根狀，尾部有一小孔，花粉由黃蜂傳播。這類無(wú)花果樹(shù)長(zhǎng)成后可達(dá)3-10米，多分枝，樹(shù)皮灰褐色，皮孔明顯、小枝直立、粗壯，葉片互生，厚紙質(zhì)，卵圓形，長(zhǎng)寬近相等，達(dá)10-20厘米，通常3-5裂，小裂片卵形，邊緣具不規(guī)則鈍齒，表面粗糙，背面密生細(xì)小的鐘乳體及灰色短柔毛。其生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，并有多次生長(zhǎng)的習(xí)性。它的幼樹(shù)新梢及長(zhǎng)枝，當(dāng)年就能生長(zhǎng)成2米以上，其骨干枝生長(zhǎng)明顯，潛伏芽較多，且壽命很長(zhǎng)，可達(dá)數(shù)十年。

　　無(wú)花果耐旱、耐蔭、耐鹽堿，具有速生、早果、豐產(chǎn)的優(yōu)點(diǎn)。無(wú)花果是較耐肥的果樹(shù)，但應(yīng)偏重施磷鉀肥，一般氮磷鉀的比例為0.5：1：1。在無(wú)花果幼樹(shù)生長(zhǎng)期，如基肥不足則應(yīng)趕施追肥。方法是在離主根40厘米左右處，施腐熟的雜肥5公斤左右；盆栽的至少施入1公斤。成齡樹(shù)應(yīng)施腐熟的農(nóng)家肥15公斤左右。應(yīng)該在落葉前后施入基肥，追肥宜在新梢旺長(zhǎng)期及果實(shí)迅速膨大期施入。

　　無(wú)花果不耐澇，新梢生長(zhǎng)及果實(shí)膨大期需水量較大，如長(zhǎng)期受漬或處于積水重的環(huán)境，易造成落花、落果、落葉，甚至死亡，因此要注意做好排澇排水。盆栽無(wú)花果亦要注意排水，尤其在大雨或暴雨之后的連續(xù)陰雨季節(jié)，要注意遮雨或倒盆控水。

　　由于審美情趣和蘋(píng)果的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近年越來(lái)越多的家庭在庭院中種植蘋(píng)果樹(shù)，或盆栽蘋(píng)果樹(shù)。蘋(píng)果樹(shù)的種類多，苗木成活率高、樹(shù)齡長(zhǎng)、易豐產(chǎn)。蘋(píng)果花盛開(kāi)時(shí)非常美，為傘形花序，一個(gè)花序有花3-7朵，每朵花有雄芯15-20枚，花柱5裂，花瓣白色，含苞未放時(shí)帶粉紅色，中心花先開(kāi)放。

　　要使蘋(píng)果樹(shù)的形態(tài)健美，應(yīng)該自幼樹(shù)時(shí)起加強(qiáng)它的樹(shù)體結(jié)構(gòu)，不能放任生長(zhǎng)，不能使它的樹(shù)形混軟。若長(zhǎng)成多干、多頭、多主枝，樹(shù)冠雖直立，但枝條郁蔽、結(jié)構(gòu)不合理。如果平時(shí)很少施肥，會(huì)導(dǎo)致它徒長(zhǎng)，即樹(shù)冠雖然很大，枝條卻難以見(jiàn)花。若修剪過(guò)重、旺條叢生，樹(shù)冠雖茂密，但輔養(yǎng)枝與骨干枝齊頭并進(jìn)，養(yǎng)分過(guò)度分散，消耗多、積累少，不易成花。為節(jié)省樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，提高坐果率，必須進(jìn)行疏蕾、疏花、疏果、定果四個(gè)步驟。如在盛花后26天內(nèi)完成疏果；當(dāng)花期天氣不良時(shí)，可以輕疏花；晚定果，先疏上部，后疏下部，先疏頂花芽花，后疏腋花芽的花。

　　蘋(píng)果樹(shù)的灌水次數(shù)和間隔時(shí)間，應(yīng)依據(jù)季節(jié)、氣候和土壤濕度的不同而定。在夏季高溫季節(jié)水分蒸發(fā)量大時(shí)，一天要澆兩次水。春、秋兩季，可根據(jù)盆中土壤情況，間隔1～2天澆水1次。一般情況下，春季較秋季灌水次數(shù)多一些，雨季可不用灌水或少灌水，連續(xù)降雨時(shí)還應(yīng)及時(shí)排水，應(yīng)掌握“見(jiàn)干見(jiàn)濕澆則澆透”的原則，避免天天澆水和澆半截水。萌芽期、花期、果實(shí)膨大期要及時(shí)補(bǔ)充水分。6月份為促進(jìn)它的花芽分化，要適當(dāng)控水，7-8月雨季要少澆水。澆水時(shí)，不能從葉子上澆，必須灌溉根部。

　　在蘋(píng)果盛花初期，花朵開(kāi)花的當(dāng)天上午需進(jìn)行人工授粉。在開(kāi)花期用0.25％的硼砂噴灑，可提高坐果率。在生理落果后可為果實(shí)套袋，花后15天可套塑膜袋；花后35-50天可套紙袋，若遇到高溫，可延遲套袋。套袋必須在露水干后的8點(diǎn)到11點(diǎn)，或14點(diǎn)到17點(diǎn)之間進(jìn)行，應(yīng)該避開(kāi)中午高溫時(shí)間，有露水或雨天都不宜套袋。

　　為蘋(píng)果套袋的程序是：將果袋鼓起，讓幼果在袋內(nèi)懸空、居中，將袋口折疊規(guī)整，扎口嚴(yán)密，袋內(nèi)無(wú)葉片，紙袋要朝上，以免日灼。在果實(shí)成熟前15～30天取下果袋，使果實(shí)著色，并及時(shí)摘掉果實(shí)周圍的遮光葉，摘葉時(shí)要保留葉柄。解開(kāi)紙袋后的5-7天需進(jìn)行轉(zhuǎn)果，轉(zhuǎn)果宜選陰天或傍晚進(jìn)行。為蘋(píng)果套袋后需為蘋(píng)果補(bǔ)鈣，可通過(guò)土壤補(bǔ)鈣或樹(shù)體補(bǔ)鈣。酸性較強(qiáng)的土壤更缺鈣，解決的辦法是，所用的氮肥應(yīng)該以尿素為主。另增施有機(jī)肥，能提高土壤保鈣的能力。也可采用對(duì)葉面噴鈣，可在落花后2周開(kāi)始。

　　在蘋(píng)果樹(shù)花期進(jìn)行根外追肥能提高坐果效率，增進(jìn)果實(shí)品質(zhì)和提高產(chǎn)量。栽培蘋(píng)果樹(shù)如果管理精細(xì)，保持通風(fēng)透光，病蟲(chóng)害會(huì)大大較少，一旦發(fā)生病蟲(chóng)害，要及時(shí)摘除病枝、病葉、病果，刮除病斑，人工捕捉害蟲(chóng)。蘋(píng)果樹(shù)一旦感染病害，可用大蒜液加水殺蟲(chóng)，也可用糖、醋、酒、水按1：4：0.5：13的比例混合配成噴藥。

　　西瓜為葫蘆科，一年生蔓性草本植物。蔓長(zhǎng)2-9公尺。葉子互生，色深綠，全緣而具有深的刻缺?；榇菩郛惢ㄍ?，花小而色黃，單生于葉腋；雄花始生于主或側(cè)蔓的3-4節(jié)，雌花則生自主蔓十多節(jié)上。雌花子房長(zhǎng)圓，受精后膨大為球形或橢圓形漿果，外皮平滑，顏色有黑、青、黃、綠或斑紋，肉甜多汁，顏色紅或黃色。

　　一年四季市場(chǎng)上都有西瓜供應(yīng)，但有不少人喜歡自己種植西瓜，因新鮮的西瓜確實(shí)更美味。要使自己種植的西瓜高產(chǎn)，必須掌握西瓜的生長(zhǎng)習(xí)性、基本的栽培技術(shù)以及平衡的施肥。西瓜的根系木質(zhì)化程度出現(xiàn)早并且強(qiáng)，其根系一旦受損就很難再生。因此從育苗至移栽都要“護(hù)根”，嚴(yán)防根系損傷。西瓜的根系發(fā)達(dá)，主根入土1米以上，側(cè)根擴(kuò)張范圍可達(dá)3-5米，主要根系群在10-33厘米土層內(nèi)。西瓜整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中要求較高的溫度，它不耐低溫，更怕霜凍，適溫為25-30℃。較高的晝溫和較低的夜溫能促進(jìn)西瓜生長(zhǎng)，還特別有利果實(shí)糖分的積累。西瓜必須在無(wú)霜期后，才能在露地栽培。西瓜抽蔓期需25-28℃，結(jié)果期需30-35℃。坐果時(shí)如低于18℃，結(jié)的果不正常。

　　西瓜屬異花授粉作物，必須通過(guò)昆蟲(chóng)等傳粉媒介授粉或人工授粉后才能坐住果。人工授粉時(shí)間應(yīng)該在晴天，凌晨5時(shí)左右花冠開(kāi)始松動(dòng)，6時(shí)左右花粉開(kāi)始裂開(kāi)，散出花粉，花冠全部展開(kāi)，至12時(shí)，花冠顏色變淡，開(kāi)始閉合。所以人工授粉時(shí)間應(yīng)在上午8-11時(shí)之間，這段時(shí)間是雌花柱頭和雄花花粉生理活動(dòng)旺盛的時(shí)間，也是人工授粉的最佳時(shí)間。西瓜人工授粉完成時(shí)間以7天之內(nèi)為宜，最長(zhǎng)不超過(guò)10天。若授粉完成時(shí)間超過(guò)10天，則坐瓜不整齊，且果實(shí)大小參差不齊，采收期不集中，產(chǎn)量也減少10％-15％。

　　因西瓜葉片深裂，水分蒸騰較小，所以較耐旱。在西瓜生長(zhǎng)過(guò)程中如澆水太多，會(huì)使它的根系呼吸受阻，功能失調(diào)。倘若雨水過(guò)多即過(guò)澇，易死亡。西瓜喜歡強(qiáng)光照，每天如能享受10小時(shí)的光照，它的莖蔓會(huì)粗壯、葉片會(huì)肥大、節(jié)間將短、花芽分化將早、坐果率提高、果實(shí)發(fā)育好?？傊?，溫度、光、水分是決定西瓜品質(zhì)，尤其糖度的重要因素。

　　為增加根系吸收營(yíng)養(yǎng)及水分的面積、增加光照，常用壓蔓的技術(shù)。壓蔓分明壓蔓和暗壓蔓兩種。明壓蔓即在瓜蔓上壓一塊土或用樹(shù)枝折成“八”字形夾住瓜蔓，促進(jìn)瓜早熟。暗壓蔓即用小鏟子松土后，挖一條條細(xì)溝，將主蔓理順拉直，埋入3-5厘米的小溝中，只露出葉片及蔓頭，覆土拍實(shí)，使蔓不過(guò)分徒長(zhǎng)，促進(jìn)坐瓜?？稍?-6節(jié)處壓1次，主蔓上共壓3-5次。在結(jié)瓜處的前后兩節(jié)處不能壓，以免影響瓜的正常發(fā)育。

　　留著瓜與護(hù)著瓜是西瓜高產(chǎn)的另一重要技術(shù)。這一技術(shù)是在距莖基1米左右，在2、3朵雌花處留瓜。如見(jiàn)主蔓不易坐瓜時(shí)，可在側(cè)蔓的第一、第二雌花處留瓜。當(dāng)幼瓜長(zhǎng)到雞蛋大時(shí)，一般就不會(huì)再落瓜了，這時(shí)可在每株上只留下一個(gè)瓜型正、瓜柄彎曲、色澤鮮艷的幼瓜，其余摘除。

　　平衡的施肥能使西瓜抗病強(qiáng)、果實(shí)品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。西瓜整個(gè)發(fā)育期需肥量大，吸收鉀最多、氮次之、磷最少。西瓜吸收肥料的規(guī)律是：發(fā)芽期少；幼苗期也較少；抽蔓期吸收量增多；膨瓜期是吸肥料的高峰；成熟期又緩慢下來(lái)。施鉀肥是西瓜高產(chǎn)的必須，鉀肥可提高西瓜的品質(zhì)，能減輕病毒、在減少枯萎病、炭疽病等方面有明顯的作用。在西瓜栽培過(guò)程中，應(yīng)做到有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的配合使用，將鉀磷氮三要素合理的配比。一般肥料量的6％可普施，4％集中溝施，膨瓜期增施氮磷鉀復(fù)合肥。

　　柿子是非常討喜的水果，世界上80％的柿子出產(chǎn)在中日韓三國(guó)。柿子樹(shù)主要有澀柿和非澀柿兩大類，澀柿大多呈上圓下尖的心形，是美國(guó)原產(chǎn)的柿子。熟透后，其帶有濃重澀味的單寧素才會(huì)消失。非澀柿的果實(shí)呈扁圓形，最著名的是日本品種，名FUYU（富有），這個(gè)品種較耐寒，在紐約栽植這個(gè)品種較保險(xiǎn)。

　　栽植柿子樹(shù)有春、秋2個(gè)時(shí)期，各有優(yōu)缺點(diǎn)。由于柿子樹(shù)的根系活動(dòng)所要求的溫度較其它果樹(shù)高，在25厘米深土層，當(dāng)?shù)販厣?3℃以上時(shí)才開(kāi)始生根，18℃至20℃時(shí)，發(fā)根最多，移栽成活率最高。按紐約的情況，應(yīng)在春季時(shí)晚栽，或在早秋時(shí)種植。此時(shí)，它的芽苗雖然萌動(dòng)，但蒸騰失水不多，若土溫不斷上升，有利于苗根愈合和再生，栽植成活率增高。其實(shí)栽植柿子樹(shù)，有時(shí)成活率不高，還因苗木質(zhì)量差、根系少、傷根多，在運(yùn)輸中失水嚴(yán)重等原因所致，一般投訴信用好的園藝中心，可將購(gòu)買樹(shù)苗損失的錢(qián)款拿回。

　　柿子樹(shù)通常只有雌花，少數(shù)品種有雄花或完全花。花梗長(zhǎng)6-15毫米，花冠鐘狀，黃白色，肉制?；ㄖ曰坑胁煌潭鹊穆?lián)合，被短柔毛。柿子樹(shù)屬于花芽過(guò)多的果樹(shù)，若花芽過(guò)多，就會(huì)因樹(shù)體積累的養(yǎng)分不足而迫使花朵或幼果互相爭(zhēng)奪養(yǎng)分，出現(xiàn)大量的無(wú)效花和自疏果，或成為“滿樹(shù)花、半樹(shù)果”，既白耗養(yǎng)分，又不能豐產(chǎn)。因此，對(duì)于開(kāi)花過(guò)多的柿子樹(shù)，應(yīng)該進(jìn)行適量的疏花疏果，即疏掉一些開(kāi)花后的果托，一個(gè)果托就會(huì)結(jié)出一個(gè)柿子?？刂苹ü浚湍軠p少養(yǎng)分的無(wú)效消耗，有足夠的養(yǎng)分來(lái)供給它的生長(zhǎng)和花芽分化，增加有效花，提高坐果效率。

　　柿樹(shù)喜深厚疏松土壤，除在定植時(shí)挖大坑外，隨樹(shù)齡增長(zhǎng)、根系的擴(kuò)大，應(yīng)做好深翻擴(kuò)穴、熟化土壤，以提高土壤保水保肥的能力，為根系生長(zhǎng)吸收創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境條件。春季時(shí)，要淺刨樹(shù)盤(pán)，疏松土壤，刨后耙平保墑。雨后或灌水后，特別是干旱時(shí)，要經(jīng)常中耕松土。當(dāng)柿子樹(shù)進(jìn)入初果期后，應(yīng)適當(dāng)加大施肥，但要嚴(yán)格控制氮肥用量，更不能在生長(zhǎng)旺盛季節(jié)過(guò)多地施入氮肥，否則枝梢生長(zhǎng)過(guò)旺，發(fā)育不健全，易感染病害，尤其易感染炭疽病。在春季可施入含高氮的農(nóng)家肥，在第二次生理落果至秋梢期需加倍施入氮肥。磷肥全部在春季施入，鉀肥在春季、夏季、秋季施入。