藕，大眾非常喜愛的一種美味食材，不論是燉湯、清炒、還是涼拌著吃，它那清香爽脆的口感，都能征服廣大吃貨們的胃和心。蓮藕不僅口感好吃，而且它的營養(yǎng)價值也非常高，經(jīng)常食用蓮藕能起到補氣血，安神的功效。不管是老人還是孩子，都非常適合經(jīng)常吃蓮藕。

蓮藕的吃法雖說有很多種，但是關(guān)于蓮藕平常的一些吃法，大多數(shù)人經(jīng)常吃也都吃膩了。所以今天我們要將蓮藕換個新吃法。下面，小廚為大家分享一道以蓮藕為主要原料，做出來的美食菜品。

這道美食的名字叫：桂花糯米藕。想必很多人一聽到這道美食的名字，就會覺得味道一定非常的好吃吧！經(jīng)常失眠的人，最適合吃這道美食，如果能隔三差五吃一回，一覺都能睡到天亮。

好了，廢話不多說了，接下來我就就為大家詳細(xì)分享一下桂花糯米藕的做法，喜歡的朋友一起學(xué)起來吧。

桂花糯米藕

所需原料：蓮藕、糯米、冰糖、紅糖、桂花

詳細(xì)制作教程：第一步，首先將準(zhǔn)備好的糯米倒入盆中，然后再倒入適量的清水，提前將糯米浸泡6個小時左右。我每次在家做桂花糯米藕時，一般都是提前一晚開始泡糯米，然后第二天早上去市場，把藕買回來再開始做，這樣時間剛剛好。

?第二步，把買回來的蓮藕，用刮皮刀將蓮藕皮全部刮去，然后再用清水將蓮藕洗干凈，把蓮藕粗的那一頭5厘米處切開。

第三步，接著把泡好的糯米瀝干水分后，塞入藕孔，邊塞邊用筷子捅一捅，把蓮藕的每個孔里都填滿糯米，不需要塞的太緊實了，因為糯米在煮的時候還會有一定的漲發(fā)。

?第四步，蓮藕的孔里都塞滿糯米時，將切下來的藕蓋放回原位，然后用幾根用牙簽固定住，一定要把藕給固定搞，防止蓮藕下鍋煮的時候糯米跑出來。

?第五步，將高壓鍋刷洗干凈，添加適量的清水，把蓮藕放入高壓鍋中，再加入適量的桂花干，紅糖，然后蓋上鍋蓋，開大火煮來鍋，待高壓鍋上氣后再改用小火煮40分鐘即可。

第六步，用高壓鍋將蓮藕壓40分鐘后，把火關(guān)掉，然后放氣后打開鍋蓋。把煮熟的蓮藕全部撈出來切片裝盤。

?七步，開火，將高壓鍋里的湯汁繼續(xù)熬制濃稠，然后用勺子把濃稠的湯汁舀一勺，澆在切好的蓮藕片上，最后再撒上少許的桂花即可。

一道香甜又軟糯的桂花糯米藕就做好了，看著就非常的有食欲，吃起來口感更是甜甜糯糯的特別好吃。經(jīng)常失眠的朋友，最適合常吃這道美食，隔三差五吃一回，一覺都能睡到大天亮。