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https://m.baidu.com/sf_bk/item/%E9%BB%84%E7%83%B7%E9%86%87/6973759?fr=aladdin&ms=1&rid=10395449818568580801 黃烷醇(Flavanols)是一種天然植物化合物，存在于水皂角、可可、綠茶、紅酒、水果特別是葡萄和蔬菜中，而可可中的黃烷醇含量最高。黃烷醇性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化和聚合，且大多為無定形粉末，同時(shí)具有多種立體異構(gòu)形式，性質(zhì)極為相似，分離純化的難度較大。 黃烷醇可以通過維持人的血管健康保持正常的血壓；黃烷醇可以通過降低血液中血小板的黏附性來維持健康的血流；黃烷醇還可以作為抗氧化劑維持心臟健康。 經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：黃烷醇可以通過維持人的血管健康保持正常的血壓；黃烷醇可以通過降低血液中血小板的黏附性來維持健康的血流；黃烷醇還可以作為抗氧化劑維持心臟健康。 哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院放射醫(yī)學(xué)教授和黃烷醇專家諾姆·霍倫伯格指出，實(shí)際上，如今的巧克力黃烷醇含量都很低。黃烷醇會(huì)使巧克力和可可吃上去發(fā)苦，因此巧克力制造商曾花費(fèi)數(shù)年時(shí)間想方設(shè)法去掉這種苦味。專家也提醒，黑巧克力中的熱量還是不容忽視，每天多攝取的卡路里，最好還是要從食物當(dāng)中適度扣除，以免降了血壓，胖了身材，可就不妙了。[2] 近期，又有很多研究測(cè)定了攝食綠茶以及紅茶萃取液(黃烷醇的主要膳食來源) 有關(guān)黃烷醇(特別兒茶素)在生體內(nèi)的吸收率還不是很清楚。綠茶兒茶素的吸收率被估計(jì)為攝食量的80%，不過不同人群會(huì)有所差異。 我評(píng)：德芙醇黑巧克力，每42克含有66%的可可，每100克中黃烷醇含量不低于221毫克，黃烷醇含量還是很低的，容易長胖，有微苦味，最好是喝綠茶和紅茶來攝取黃烷醇，綠茶有天然的抗氧化劑，用吸管喝，現(xiàn)在茶葉農(nóng)藥含量很多，要買很好的茶才行。越陳越香的普洱茶很好喝。
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