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肥胖癥的辯證食療方法——收藏版!

 一起成長一起學(xué) 2019-11-14


肥胖簡介

肥胖是指身體內(nèi)脂肪聚集過多的狀態(tài)。當(dāng)人體內(nèi)貯積的脂肪量超過理想體重的20%以上時(shí)便認(rèn)為是肥胖。

病因:遺傳因素,患者的體內(nèi)代謝與內(nèi)分泌失調(diào),精神因素及飲食習(xí)慣。

特點(diǎn):會出現(xiàn)疲乏,心悸,氣短,耐力差等癥狀,容易發(fā)生糖尿病,動脈粥樣硬化,高血壓,冠心病,呼吸不暢和易感染。

正常人體重計(jì)算方法

1、成年人標(biāo)準(zhǔn)體重:(身高cm-100cm)×90%=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)。當(dāng)體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%時(shí),稱為超重;超出標(biāo)準(zhǔn)體重的20%,稱為輕度肥胖;超出標(biāo)準(zhǔn)體重的30%時(shí)候,稱為中度肥胖;當(dāng)超過50%時(shí)候稱為重度肥胖。

2、兒童標(biāo)準(zhǔn)體重:(年齡×2)+8=標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)。當(dāng)體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的10%時(shí),稱為超重;超出標(biāo)準(zhǔn)體重的20%,稱為輕度肥胖;超出標(biāo)準(zhǔn)體重的30%時(shí)候,稱為中度肥胖;當(dāng)超過50%時(shí)候稱為重度肥胖。

食療原則

1.控制總熱量的攝入

2.控制蛋白質(zhì)的攝入

3.控制脂肪的攝入

4.控制碳水化合物的攝入

5.保證膳食中無機(jī)鹽和維生素的充分供應(yīng)

6.低鹽膳食,飲食清淡

7.注意烹調(diào)辦法

8.保持合理的飲食習(xí)慣

食物選擇

1.控制熱量的攝入時(shí),要做到營養(yǎng)平衡

2.膳食中應(yīng)注意供給低熱量食物

3.碳水化合物的供給要適量

4.限制脂肪攝入量

5.限制辛辣及刺激性食物及調(diào)味品

6.膳食中必須有足夠的新鮮蔬菜

7.增加飲食中纖維素含量

8.控制飲酒

9.可吃帶酸味的食品

10.忌喝果汁,盡量采用新鮮水果蔬菜

各型通用食物

冬瓜,黃瓜,竹筍,羅漢果,柚子,菱角,山藥,魔芋,西瓜,獼猴桃,茯苓。

辯證食療

脾虛濕阻證

臨床表現(xiàn):形體肥胖,肢體困重,倦怠乏力,脘腑脹滿,納差食少,大便溏薄,舌質(zhì)淡,苔薄膩,脈緩或濡細(xì),此癥型臨床上最為常見。

施食原則:健脾化濕

食療方:

1.赤小豆鯉魚湯——鯉魚1條(500-750g左右),赤小豆100g,陳皮,花椒,草果各8個(gè)——行氣健胃,醒脾化濕,利水消腫,減肥

2.赤小豆粥——赤小豆30g,粳米50g——利水濕,健脾,減重

3.荷葉蓮藕炒豆芽——鮮荷葉200g,水發(fā)蓮子50g,鮮藕100g,綠豆芽150g,精鹽適量——健脾利胃,淡滲利濕,消肥胖

4.茯苓餅——茯苓200g,面粉100g——健脾化濕,養(yǎng)胃。

5.三鮮飲——鮮山楂60g,鮮白蘿卜100g,鮮橘皮15g,冰糖適量——健脾理氣,化瘀利濕。

6.茯苓百合粥——白茯苓,百合各15g,粳米60g——健脾利濕,養(yǎng)陰降脂

7.昆布海藻湯——昆布,海藻各30g,黃豆150-200g,精鹽、味精適量——化痰利濕,降血脂

脾腎兩虛證

臨床表現(xiàn):形體肥胖,虛浮腫脹,疲乏無力,少氣懶言,動則喘息,頭暈畏冷,食少納差,腰膝冷痛,大便溏薄或五更泄瀉,男子陽痿。舌質(zhì)淡,苔薄白,脈沉細(xì),重度肥胖癥多為此癥。

施食原則:溫陽化氣利水

食療方:

核桃仁拌芹菜——核桃仁50g,芹菜300g,精鹽,味精,麻油各適量——補(bǔ)肝益腎,平降血壓

胃熱濕阻證

臨床表現(xiàn):形體肥胖,消谷善饑,口臭口干,大便秘結(jié),舌質(zhì)紅,舌苔黃膩,脈滑數(shù)。此型多為體壯的中青年肥胖者。

施食原則:清熱化濕通腑

食物選擇:白菜、圓白菜、芹菜、萵苣、竹筍、蓮藕、苦瓜、馬齒莧、荸薺、鴨梨。

食療方:

1.鮮拌三皮——西瓜皮200g,黃瓜皮200g,冬瓜皮200g——清熱利濕,減肥。

2.減肥酒釀——粳米1000g,苡米150g,蓮子粗粉50g,山藥粗粉100g,芡實(shí)米50g,茯苓粗粉50g,酒釀曲適量——補(bǔ)虛強(qiáng)身,利濕減肥。經(jīng)常隨意小吃本品有輕身、美容雙重效果。

3.車前草葉羹——車前草葉500g,蔥白1根,粳米50g——清熱化濕,降低血脂

4.蒲黃蘿卜海帶湯——鮮白蘿卜250g,海帶20g,蒲黃10g——清熱化濕,降脂祛瘀。

氣滯血瘀證

臨床表現(xiàn):形體肥胖,兩脅脹滿,胃脘痞滿,煩躁易怒,口干舌燥,頭暈?zāi)垦?,失眠多夢,月?jīng)不調(diào)或閉經(jīng),舌質(zhì)暗有瘀斑,脈弦數(shù)或細(xì)弦。

施食原則:疏肝理氣,活血化瘀

食療方:

1.番茄山楂羹——成熟番茄200g,山楂30g,陳皮10g——活血化瘀,消食降壓,適用于氣血瘀滯型肥胖癥

2.蘋果蒲黃粥——蘋果2個(gè),蒲黃10g,粟米100g——活血化瘀,益氣除煩,降低血脂

3.三七茶——三七3g,綠茶3g——活血化瘀,清熱降脂

肝腎陰虛證

臨床表現(xiàn):形體肥胖,頭昏頭痛,五心煩熱,腰膝酸軟,舌紅少苔,脈細(xì)數(shù)或細(xì)弦。

施食原則:滋補(bǔ)肝腎,養(yǎng)陰降脂

食療方:

1.黑豆山楂枸杞飲——黑豆50g,山楂30g,枸杞子30g,紅糖20g——滋補(bǔ)肝腎,化瘀降脂

2.二子茶——枸杞子30g,女貞子30g——滋補(bǔ)肝腎,降低血脂

3.三七黑芝麻糊——三七粉3g,黑芝麻30g,粟米湯50g,紅糖10g——滋補(bǔ)肝腎,活血化瘀

4.枸杞陳皮粥——陳皮15g,枸杞子15g,粟米100g——滋補(bǔ)肝腎,化痰降脂

肥胖癥常用食療方

1.白菜豆腐煲——小白菜250g,豆腐100g,鹽、姜、植物油適量

2.悶扁豆——扁豆250g,植物油、甜面醬,蒜片、姜末、鹽各適量

3.降脂湯——豬瘦肉100g,枸杞子15g,首烏20g,決明子15g,山楂15g,丹參10g

4.雙花綠茶飲——菊花,槐花各5g,綠茶5g

5.蟹肉燒冬瓜——干蟹肉45g,凈冬瓜200g,精鹽、白糖、黃酒、姜、蔥、濕淀粉各適量

6.消脂健身飲——焦山楂15g,荷葉8g,生大黃5g,生黃芪15g,生姜2片,生甘草3g

7.消暑降壓減肥湯——綠豆30g,荷葉干品或新鮮品30g,夏枯草15-30g

8.怪味海帶——海帶,赤小豆,蘿卜,山楂,甜葉菊甘粉各適量

9.燜蘿卜海帶——海帶蘿卜各適量,丁香,大茴香,桂皮,花椒,核桃仁,素油,醬油各適量

10.青鴨羹——青頭鴨1只,蘋果1個(gè),赤小豆250g,食鹽,蔥各適量

11.什錦烏龍粥——生薏苡仁,干荷葉各30g,冬瓜子100g,赤小豆20g,烏龍茶適量

12.小麥橘皮粥——小麥50g,新鮮橘皮50g

13.荷葉粥——鮮荷葉1張,粳米100g,冰糖少許

14.燕麥片粥——燕麥片50g

15.山楂銀菊茶——山楂10g,銀花10g,菊花10g

16.山楂根飲——山楂根10g,茶樹根10g,玉米須10g,薺菜花10g

17.葫蘆減肥茶——陳葫蘆15g,茶葉3g

18.荷葉減肥茶——干荷葉60g,生山楂10g,橘皮5g

19.桑枝飲——鮮桑枝20g

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