皮膚衰老，是我們不可避免的問題。除了年齡的增長之外，也有比較多的外在因素會加速皮膚老化，例如光照、壓力、睡眠、飲食等。這其中最主要的就是光照。

我們都知道紫外線對皮膚是有傷害的，當(dāng)長時間暴露在紫外線的照射下，就會導(dǎo)致皮膚老化嚴(yán)重。像經(jīng)常暴露在陽光下的農(nóng)民，皮膚的衰老就會比較嚴(yán)重一些。

為什么紫外線會導(dǎo)致皮膚衰老？

我們都聽說過自由基，人體的衰老（不管是皮膚還是內(nèi)臟等）都和自由基的產(chǎn)生有關(guān)。自由基可以損害細(xì)胞、甚至可以破壞DNA，從而影響細(xì)胞的生存。當(dāng)人體產(chǎn)生過多的自由基時，就會導(dǎo)致細(xì)胞遭到破壞，而細(xì)胞是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)。當(dāng)細(xì)胞被破壞，衰老就慢慢出現(xiàn)了。

而紫外線就可以加速自由基的產(chǎn)生。所以除了陽光之外，電子屏幕也是紫外線的來源之一。長期在陽光下照射、經(jīng)常對著電子屏幕就會導(dǎo)致自由基產(chǎn)生。除了紫外線外，環(huán)境污染、吸煙酗酒、熬夜睡眠差等等，也會加劇皮膚的衰老程度。

如何減緩光照導(dǎo)致皮膚衰老？

從上面我們可以看到，減少自由基的產(chǎn)生對延緩皮膚衰老是有很大幫助的。自由基又叫做氧化自由基，有很強的氧化作用。與之相抵的就是抗氧化物質(zhì)，攝入更多的抗氧化物質(zhì)就可以減少自由基的產(chǎn)生。例如脂溶性維生素A、維生素E，水溶性維生素C以及維生素A的前體物質(zhì)β-胡蘿卜素，其他類胡蘿卜素如番茄紅素、葉黃素等。另外多酚類營養(yǎng)素也屬于抗氧化劑，同樣可以起到延緩自由基產(chǎn)生的作用。

以上這些營養(yǎng)素，人體不能自己合成，只能從食物中攝入。而想要提高皮膚的抗氧化強度，這些營養(yǎng)素卻是非常關(guān)鍵。

先來說說類胡蘿卜素。

β-胡蘿卜素在許多食物中都可以存在，屬于類胡蘿卜素的一種。作為維生素A的前體，具有非常高的維生素A活性。而維生素A恰恰就和我們的皮膚抗氧化有很大的關(guān)系。

在臨床實驗中，每天服用20毫克β-胡蘿卜10周后，的確可以有效保護(hù)皮膚免受光的傷害。

除了β-胡蘿卜素，其它類胡蘿卜素即使并非是維生素A的前體，也會有很強的抗氧化作用。比如在番茄中大量存在的番茄紅素，也是可以保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。而像廣泛存在于南瓜、柑橘等黃色類食物中的葉黃素，也是和番茄紅素一樣屬于很強抗氧化物質(zhì)的類胡蘿卜素。

可以說大部分類胡蘿卜素，如β-胡蘿卜素、番茄紅素、葉黃素等都屬于自由基的天然清除劑。

維生素我們就更不必說了，相信大家都比我還清楚。但是這里要稍微提一下維生素C。

我們常聽到膠原蛋白可以減緩皮膚衰老，但是很多人采取的方式是吃、抹膠原蛋白。但事實上通過吃、抹膠原蛋白對減緩皮膚甩來并沒有太大的幫助，人體并不能吸收外源性膠原蛋白。只能通過攝入原料來產(chǎn)生膠原蛋白。這就需要同時補充維生素C和蛋白質(zhì)。

那么在日常飲食中，我們應(yīng)該怎樣保證充足的抗氧化營養(yǎng)物質(zhì)攝入呢？

補充類胡蘿卜素需要食物顏色多樣化。

既然叫做類胡蘿卜素，也就是說是從胡蘿卜里面提取的。比如β-胡蘿卜素主要存在于胡蘿卜中，番茄紅素是從番茄中提取的。而葉黃素既然有個黃字，說明黃顏色食物中含有豐富的維生素。

所以，我們一周的膳食中，應(yīng)該保證顏色是五花八門的。像紅色系的番茄、黃色系的南瓜，分別是番茄紅素和葉黃素的來源。盡量做到每周的食物中顏色豐富，就可以盡量保證攝入足量的類胡蘿卜素。

在促進(jìn)膠原蛋白生成方面，很多人大量吃水果、蔬菜，認(rèn)為補充了足夠的維生素，但恰恰忽略了蛋白質(zhì)的重要性。人體的皮膚需要蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)也是膠原蛋白的重要組成部分。大家試想下缺乏蛋白質(zhì)，相當(dāng)于缺乏原料，怎樣來生成膠原蛋白延緩衰老呢？這也是很多減肥的朋友越減皮膚變得越差的原因。

另外，茶多酚也屬于多酚類，有較強的抗氧化作用。所以喝茶也可以起到減緩皮膚衰老的作用哦~