 先來說說 冬天飲食要注意幾個(gè)原則 有保溫、御寒、防燥的作用 1.多補(bǔ)充熱源食物，增加熱能的供給，提高身體對(duì)低溫的耐受力 2.鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣也可提高機(jī)體御寒性 3.多吃富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物，以防口角火、唇炎。冬天嘴唇邊上火，對(duì)吃貨來說最難受了?。?！ 蘿卜肉丸湯 冬天適合來碗蘿卜肉丸湯暖暖胃 需要材料-
步驟- 豬肉剁成肉末  放入半勺生抽，放入一小勺鹽，放入適量蠔油，放入一勺生粉  沿一個(gè)方向攪打成膠  團(tuán)成適量大小的肉丸子，白蘿卜去皮切絲  放入水中煮至5分熟  放入肉丸，煮至肉丸浮起（大概10分鐘）  放入蔥花  加入一小勺鹽  放入適量胡椒粉  蘿卜肉丸湯出鍋了～ 四物雞湯用料： 烏骨雞1只 / 當(dāng)歸3錢 / 川芎2錢 白芍3錢 / 熟地3錢 / 生姜5錢 做法： 1.將雞與藥一起投入砂鍋中，加水約ml 2.大火煮沸后，撈去浮末，再加入姜片，轉(zhuǎn)至小火 3.燉至雞肉和骨骼軟爛，調(diào)味并撈棄藥包、姜片即成 玉米蘿卜大骨湯原料：玉米棒150克、排骨250克、紅蘿卜50克、生姜、紅棗少許 做法： ① 玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生姜切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。 ② 煲內(nèi)注入清水，水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。 胡蘿卜湯 [ 建議搭配：玉米，排骨 ]詳細(xì)做法： 材料：排骨300克，水果玉米1根，胡蘿卜1根，鮮姜3片，鹽少許 制作過程： 1. 豬排骨焯水待用； 2. 玉米剝外皮，胡蘿卜刮掉外衣； 3. 玉米切成2公分厚的段，胡蘿卜切成滾刀塊； 4. 排骨、玉米段、胡蘿卜塊同入電燉鍋內(nèi)膽中，加入適量清水，再放三片姜； 5. 將內(nèi)膽放入電燉鍋中，蓋上內(nèi)蓋和外蓋，選擇“煲湯”程序； 6. 鍋中的水量可以參照水位線，在最小和最大量之間就可以； 7. 隔水燉的效果很好，水蒸汽也大部分回流到鍋里； 8. 湯鮮味美，可以根據(jù)口味加鹽。多說一句，看這湯了吧，多清澈！ 小貼士： 1. 排骨焯過水，湯更加清澈； 2. 玉米和胡蘿卜的用量可以隨口味來調(diào)整； 3. 湯是清甜的，我個(gè)人認(rèn)為都可以不用加鹽了； 4. 煲的時(shí)間可以根據(jù)食材口感來縮短。 菌菇湯 [ 最佳搭配：雞蛋 ，香菜]具體做法： 食材：白玉菇30克、蟹味菇30克、雞蛋2個(gè)、香菜 做法： 1、白玉菇和蟹味菇清洗干凈，雞蛋打散，香菜切小段。 2、鍋內(nèi)放適量水，燒開后放入白玉菇、蟹味菇，煮3分鐘。 3、放入打散的雞蛋，家適量鹽，香油 4、出鍋加入香菜碎。完成嘍，超級(jí)簡(jiǎn)單 冬瓜湯 [ 最佳搭配：海米，排骨 ]具體做法： 食材：排骨、冬瓜 調(diào)料：料酒，蔥花，姜末，生抽，鹽，淀粉，植物油 做法：新鮮排骨切成小塊，洗凈，用熱水焯一下備用。新鮮冬瓜去皮洗凈切塊備用。少量生姜洗凈去皮切絲，黑木耳泡發(fā)去締洗凈備用。將上述排骨、姜絲放入燉鍋中，加適量清水和食鹽，將電燉鍋調(diào)至“燉湯”檔位，設(shè)定2.8個(gè)小時(shí)，燉至2小時(shí)后，加入冬瓜和黑木耳，直至燉湯完畢。根據(jù)個(gè)人口味加入胡椒、味精蔥花等調(diào)味劑即可食用。 |
|
|
