魚(yú)湯想必大家都喝過(guò)，但要知道煲魚(yú)湯還會(huì)分魚(yú)的品種，不同的魚(yú)煲出來(lái)的湯味都不一樣，今天咱們就來(lái)說(shuō)鯽魚(yú)湯，它里面含有了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)皮膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用，尤其是現(xiàn)在很多年輕人因?yàn)閴毫Υ蟪霈F(xiàn)睡眠不足的情況，喝這個(gè)鯽魚(yú)湯剛剛好。

一般在煲魚(yú)湯的時(shí)候，并不是所有人煲的好喝，有湯白味道鮮的，也有湯不白還腥的，那么這到底是怎么回事呢，很多人會(huì)去糾結(jié)水的問(wèn)題，其實(shí)這也沒(méi)錯(cuò)，想要魚(yú)湯煲出來(lái)湯白的話(huà)，一定不要用冷水哦，這樣就會(huì)把魚(yú)肉里面的營(yíng)養(yǎng)全部鎖住在里面。

除了用水之外，決定魚(yú)湯關(guān)鍵的就是還有放鹽的時(shí)間，剛開(kāi)始我煲魚(yú)湯的時(shí)候都是先放鹽，沒(méi)想到還被老媽訓(xùn)斥了一頓，她說(shuō)要是食鹽放早了不僅會(huì)影響到魚(yú)湯的口感，還會(huì)破壞魚(yú)湯里面的營(yíng)養(yǎng)，和進(jìn)去對(duì)身體沒(méi)好處，還有可能有傷害。

后面老媽就把她多年煲魚(yú)湯的秘訣告訴了我，把鯽魚(yú)買(mǎi)回來(lái)做清理是最基本的，接著準(zhǔn)備好需要用到的配料，關(guān)鍵的第一步就是把鯽魚(yú)用食用油煎至兩面金黃，這樣煲出來(lái)的魚(yú)湯顏色才會(huì)更加白，然后加入配料倒入熱水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲湯就行，等到出鍋的時(shí)候，加上適量的食鹽即可。

聽(tīng)了老媽這個(gè)方法還真的是有所改善，比自己之前煲的魚(yú)湯好喝多了，關(guān)鍵是湯白味鮮，你們要是也喜歡和鯽魚(yú)湯的話(huà)，就可以試試哦！