十一長假已然過去一周了，相信應(yīng)該有很多朋友還沒有完全從“假期綜合征”中恢復(fù)過來，但“二師兄”的價(jià)格可是從十一時(shí)的穩(wěn)定開始了恢復(fù)上漲，眼瞅著生豬的價(jià)格來到29.86元/公斤馬上就要突破30元的大關(guān)，不得不讓人感嘆，豬肉已經(jīng)快成了當(dāng)之無愧的“奢侈品”了！

而肉對于吃貨們而言，是餐桌上必不可少的一道硬菜，一頓飯如果沒有肉的存在那就相當(dāng)于沒有了靈魂，但豬肉價(jià)格又這么貴那該怎么辦呢？其實(shí)，除了豬肉外，我們還有很多的選擇！在豬肉價(jià)格居高不下的情況下，牛肉可以說成為了很多人的首選，雖說牛肉價(jià)格稍貴一些，但是無論是從口感上，還是營養(yǎng)上都非常值這個價(jià)。

要知道，牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素B6和維生素B12。同時(shí)，最為難得可貴的是，牛肉中還含有一種叫肌氨酸的物質(zhì)，而這物質(zhì)對于我們?nèi)梭w來說特別有益，能夠幫助我們增長雞肉，增強(qiáng)我們的身體力量，所以這也是為什么有很多健身的人喜歡吃牛肉的原因。

可是，經(jīng)常逛菜市場的人應(yīng)該發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是有些菜市場的牛肉是泛著“綠光”的，看起來令人感到特別不適，從心理上就覺得這肉應(yīng)該是壞了，肯定是不能食用的？那么事實(shí)真的如此嗎？

其實(shí)，牛肉“泛綠光”是一種非常常見的現(xiàn)象，大家不必?fù)?dān)心，完全可以放心食用。之所以，這些牛肉會“泛綠光”是因?yàn)榕Ｈ庵械挠椭瑵B出將整塊牛肉包裹了起來穿上了一層油衣，在加上光學(xué)現(xiàn)象，經(jīng)過光的折射后，就會出現(xiàn)牛肉“泛綠”的情況。而商家怕賣不掉這些變色牛肉，所以會進(jìn)行打折處理，懂這道理的人在看到后從來都是包圓！

反而是那些肉質(zhì)看起來異常飽滿，色澤鮮艷均勻的牛肉，有一些是黑心商家注水過后的產(chǎn)物。想要分辨清楚也很簡單，只要往手上套上一層塑料袋，輕輕用手指按壓這些“高顏值”的牛肉，如果在按壓后，按壓處迅速回彈復(fù)原，說明這是塊上等牛肉；反之如果直接塌陷下去，那么就可以不用考慮了，基本上注水牛肉沒跑了。

為啥菜市場有些牛肉“泛綠光”，有些卻肉色均勻？看完才知區(qū)別大！以上就是為大家總結(jié)的牛肉“泛綠”的原因，所以大家以后再見到這些“泛綠”的牛肉別再嫌棄的錯過了，價(jià)格不僅低，肉質(zhì)口感和尋常牛肉其實(shí)是一樣的，都特別鮮美有嚼勁。如果大家對這篇文章還感到滿意的話，歡迎點(diǎn)贊收藏轉(zhuǎn)發(fā)！