平時大家除了吃豬肉，還會吃牛肉，羊肉。因為羊肉和牛肉價格比較貴，所以吃的次數(shù)比較少。而大家平時吃牛肉，羊肉，很多人都喜歡用燉的方式，覺得燉出來的牛肉或者羊肉，口感比較好，美味多汁。

我們都知道羊肉和牛肉，它們都有一種特殊的腥味，要是不去除這味道，也是被很多人所嫌棄，接受不了這味道。所以有很多人為了去除這腥味，在燉的時候，會添加香料一起燉。

認為可以去除腥味的香料，但其實是“罪魁禍首”。所以不管是在燉牛肉還是羊肉，別放這“兩味”香料，不然腥味越燉越重。我們一起來看看！

這兩種香料分別是花椒和大料，在燉牛肉或者燉羊肉的時候，萬萬不可加入這兩種香料，要是放了這香料，會導致肉變得生硬，吃起來肉質非常的柴。不僅僅影響口感，而且還會影響味道。

羊肉和牛肉原本就屬于比較腥的一種肉，再加入花椒和大料，只會適得其反，讓這兩種肉越燉越腥。而不能起到提鮮的作用，羊牛肉都非常忌諱這香料，大家記住了，它們會破壞羊肉牛肉原本的味道，變成另外一種難吃的味道。

花椒和大料雖然不可以在燉的時候加入鍋中，但是可以先把肉腌制，在腌制的過程中，是可以添加這兩種香料的，從而起到去腥的作用。

你們制作的燉牛肉，燉羊肉好喝嗎？要是覺得不好喝，或者腥味重，那么一定是因為這兩種香料。所以說不管在燉牛肉還是羊肉，千萬別放花椒和大料，不然腥味越燉越重，使得湯非常的難喝。

對此，你們有什么想說的？你們學會了嗎？動手試試吧！