現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)中很多人都非常熱衷于牛羊肉的，在到了寒冷的冬天以后更多人都想在沒(méi)事的時(shí)候燉上一鍋熱乎乎的湯，然后一家人圍在一起安穩(wěn)的享受一下，這個(gè)畫(huà)面感越想越強(qiáng)大。也有很多人都是現(xiàn)在社會(huì)中的美食達(dá)人，他們沒(méi)事自己在家也會(huì)給自己的家人燉上那么一丟丟的美味營(yíng)養(yǎng)的湯喝！廚藝好的就會(huì)燉出來(lái)一鍋又香又嫩的湯，而且還很下飯，但是如果遇到廚藝不好的就只能聞著膻味來(lái)喝這碗湯了，那么今天要說(shuō)到的就是怎么去除這個(gè)膻味！GO！來(lái)看一下吧！

其實(shí)關(guān)于牛羊肉膻味這個(gè)問(wèn)題都是非常好解決的，就是有很多人都不知道這個(gè)解決膻味的辦法，只會(huì)在家傻乎乎的往里面加上各種不同的香料，其實(shí)這樣的一個(gè)做法是錯(cuò)誤的，這樣不僅沒(méi)有去除膻味，還會(huì)讓膻味越來(lái)越濃，還把肉質(zhì)本身的香味都掩蓋住了，這兩種香料建議大家以后在燉牛羊肉湯的時(shí)候不要再加了！以后燉牛肉和羊肉時(shí)，切記這“2味”不能放！否則膻味越燉越重

這個(gè)兩種香料就是花椒和大料，我們都知道在制作美食的時(shí)候它們會(huì)被廣泛用到，炒菜時(shí)適量的放一點(diǎn)可以起到提香的作用，但是在燉牛羊肉的時(shí)候請(qǐng)記得，這兩種香料千萬(wàn)不要放，俗話說(shuō)“牛肉忌花椒，羊肉忌大料”，因?yàn)闊跞鈺r(shí)加入花椒和大料的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致讓肉色發(fā)黑，還特別容易染上香料的原味，從而讓肉的原味喪失。

大家以后在家燉牛羊肉的時(shí)候請(qǐng)記得不要放花椒和大料，再捎帶著給大家分享一個(gè)去膻味的食用小竅門(mén)：大家在下次燉肉羊肉時(shí)請(qǐng)?jiān)阱亙?nèi)加入一小段的新鮮甘蔗，甘蔗中的纖維結(jié)構(gòu)能夠很多的起到去除膻腥味的作用哦！而且大家可以甘蔗的甘甜味道讓好喝的鮮湯更加有味道，燉完湯后把這個(gè)甘蔗給它丟掉，然后盛出一碗嘗一口你會(huì)發(fā)現(xiàn)很大的秘密，那就是這個(gè)湯格外的鮮香嫩，不帶有任何一丁點(diǎn)的意味哦！

大家也可以利用現(xiàn)在街面上的新鮮甘蔗給它榨成汁，把汁喝掉，留下甘蔗渣留一下，稍微的給它晾干一點(diǎn)，分成多份的小包裝，每次燉的時(shí)候就用上一包，這個(gè)去除膻味的效果和新鮮甘蔗是一樣的哦。大家下次燉湯一定要記得哦！